Кои се придобивките од boletus

За време на летото-есенската сезона на печурки, зимзелени шуми ни презентираат подарок во форма на прекрасни печурки - путер. Тие се заслужено популарни кај loversубителите на „тивок лов“ за нивниот одличен вкус и добар принос.

Болетните печурки

Пеперутките го добиваат своето име од леплива, мрсна капа. Тие растат во групи. Во природата, има околу 50 сорти на оваа печурка. Нивното живеалиште не е само Евроазија, туку и Африка и Австралија..

Заеднички тип е оној во кој капа има хемисферична форма со туберкула на круната. Таа е темно кафеава (различни нијанси во зависност од видот) боја со леплива кожа, која лесно се одделува од пулпата. Телото на печурката е сочно, меко, жолто во боја.

Ногата е цилиндрична форма со бело ќебе близу капачето, кое станува темно кафеава кога печурката е презрела.

Оилер расте меѓу борови дрвја или во мешани шуми. Бербата паѓа во јули-октомври. Исто така, постојат јадеви видови. Тие се разликуваат по тоа што ја менуваат бојата на пауза, имаат потемна капа и црвен сунѓерски слој.

Состав на масло: содржина на калории, хранлива вредност, витамини и минерали

Најмногу од сè, путерот содржи протеини - 2,4%, маснотии - 0,7%, јаглени хидрати - 0,5%, диетални влакна - 1,2%, пепел - 0,5% и вода - 83,5%. Треба да се напомене дека калориската содржина на путер е мала. Енергетската вредност од 100 g на производот е 19 kcal.

Исто така, овие печурки содржат многу витамини и минерали. Во заградите е процентот на дневна доза од страна на организмот кога јадете 100 гр путер.

Маслата содржат витамини:Б1 (1,8%), Б2 (14,3%), Б6 (15%), Б9 (7,5%), Д (26%), никотин (33%) и аскорбинска (13,3%) киселини

и елементи во трагови: калиум (2,4%), силикон (6,9%), фосфор (2,9%), бор (2,1%), кадмиум (86%), железо (5,2%), бакар (145, 6%), рубидиум (225,8%), олово (40%), сребро (35,7%), селен (10,8%), хром (10,5%), цезиум (96,4%), цинк (116,7%).

Секој од витамините е вклучен во реакциите на редокс кои се случуваат во човечкото тело и игра значајна улога во нормализацијата на функционирањето на неговите системи.

На пример, витамин Б2 ја одржува нормалната состојба на кожата, мукозните мембрани, а нејзиниот недостаток предизвикува повреда на видот на светлината и самракот.

Витаминот Б6 е вклучен во нормалното функционирање на централниот нервен систем, формирање на крв и кожа. Првиот знак на недостаток на витамин Б6 е намалување на апетитот..

Витаминот Ц го подобрува имунитетот, промовира апсорпција на железо. Недостаток на овој витамин придонесува за пропустливост и кршливост на капиларите на крвта, што предизвикува крварење на непцата и миење на носот.

Корисни својства на путер

Путер е производ кој има одличен вкус и е разноврсен за употреба при готвење. Тие можат да бидат подготвени како што сакате: кисела, пржена, задушена, солена, како додаток на главните јадења и како главна состојка. Бидејќи содржат многу вода, ретко се користат за сушење..

Тие исто така имаат многу позитивни својства. Прво, протеинот, кој е основа на путерот, е добра замена за јадењата со месо. Ова е важно за вегетаријанците. Исто така, печурките содржат многу витамини и минерали неопходни за луѓето..

Второ, маслото содржи уникатни елементи кои помагаат во борбата против болестите и го следат правилното функционирање на организмот. На пример, лецитинот - го спречува формирањето на холестерол, афродизијаци - ја зголемуваат виталноста и го намалуваат заморот и депресијата, полифенолите и токоферолите - покажуваат антиоксидантна активност, лимонска, сукцинска и фумарна киселина се важни за енергетскиот метаболизам, бета-глукан - покажува антиинфламаторно дејство.

Важна карактеристика на путерот, како и сите печурки, е можноста да се акумулираат минерали. Тоа се макро- и микроелементи, кои се вредни, но и тешки метали, нитрати и нитрити, кои се опасни за луѓето..

Употреба на нафта во медицината

За лековити цели, диетата вклучува јадења направени од путер, земаат инфузии, тинктури и прав.

Во медицината, гихт, органи на визија, алергиски заболувања, дијабетес мелитус, метаболички нарушувања, срцеви и васкуларни заболувања, нервно исцрпување, намален мисловни процеси, стрес, хроничен замор, депресија, намалена моќ, остеопороза.

Биолошки активните супстанции што се содржат во масла имаат антивирусно, антитуморно, имуномодулаторно, антиинфламаторно дејство.

Научниците ги докажаа придобивките од маслото за човечкото тело. Екстракт од метанол на овие печурки предизвикува смрт на клетките на ракот на дојка и го спречува растот на клетките на ракот на желудникот и леукемијата.

Со гихт, потребно е редовно да се јаде масло. Тие содржат смолести соединенија во нивниот состав, кои имаат терапевтски ефект. Покрај тоа, овие соединенија се зачувани дури и при мариноване печурки.

За мигрена, користете прашок од суви масла.

Научниците докажаа дека boletus има антибиотска активност. Затоа, екстрактите од вода може да имаат дејства слични на левомицетин, стрептомицин.

Корисно тинктура од путер, рецептот за неговата подготовка е едноставен. Свежите исецкани печурки се истураат во тегла од 1 литар, се истураат со вотка и инсистираат на темно место 14 дена. По што суровината се исцеди, а тинктурата се филтрира.

Земете 2 пати на ден пред јадење, разредувајќи 1 лажиче. тинктура во 50 ml вода. Тинктурата помага при болки во зглобовите (користете надворешно и внатрешно), главоболки, гихт.

За третман на псоријаза, неопходно е да ги ставите печурките неизмиени со лепливи филмови во тегла, да затворите најлон капак и да оставите 20 дена на ладно темно место. Темната течност што се формира мора да се подмачкува со болна кожа.

Бидејќи печурките се нискокалорични и тешко се вари храна, тие можат да помогнат при слабеење. Јадењата со печурки ве одржуваат подолго време да се чувствувате полни.

Во козметологијата, нафта инфузија се користи како лосион. Има тоник, антиинфламаторно дејство. Прашок од печурки додаден на маски за лице.

Екстракција од масло се користи за балсамирање тела.

Штетни својства на масло и контраиндикации

Не треба да се заборави дека болето, како и сите печурки, е тешка храна. Ова е олеснето со бавното разложување на протеините што се наоѓаат во печурките. Китинот е исто така дел од маслото. Тоа негативно влијае на варењето на целата храна од страна на телото. Затоа, опасно е да се јаде масло во големи количини, заради нивните штетни својства..

При изборот на печурки, запомнете дека тие можат да апсорбираат радиоактивни елементи и канцерогени материи од почвата.. Затоа, соберете ги подалеку од автопатите и фабриките што фрлаат хемиски отпад. И пред готвење, подобро е да се варат печурките.

Групите на ризик, за кои се покажува дека ја ограничуваат употребата на нафта во храната, вклучуваат:

• деца (строго забрането!);
• бремени жени;
• лица со хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб, панкреасот, жолчното кесе.

Кога собирате булет во шумата, треба да знаете сè за нивната хранлива и лековита вредност и контраиндикации, така што нивната потрошувачка ќе му користи само на организмот.