Дали е црвено вино здраво?

Хипократ зборуваше за придобивките од црвеното вино, истакнувајќи дека овој напиток е навистина лек за човечкото тело. Производот на грозје е национален пијалок на многу земји (Франција, Италија, Чиле). Неговото производство е основано во многу земји каде има идеални услови за одгледување грозје. Во современиот свет, секоја личност има вкусено црвено вино барем еднаш во својот живот, и ако се подготви користејќи ја правилната технологија, тогаш незаборавната арома на пијалокот остана во сеќавањето на сите. Пријатна арома, ѓубре од нозе, многу корисни својства - сето ова е карактеристично за пијалок направен од сорти на црвено грозје, и ова е вид на пијалок за кој ќе се дискутира во овој напис..

Интензивен вкус и боја

Денес, на шалтерите на винарските визби, можете да најдете разновидни црвени вина, кои се произведуваат и стареат користејќи исклучиво технологија на авторот. За нивна подготовка, се користат црвени (црни, сини) сорти на грозје, понекогаш пијалокот се создава врз основа на неколку различни сорти.

За разлика од белото вино, црвеното вино има побогат вкус, има светла букет и разновиден опсег на вкусови.. Постојат повеќе од 4,5 илјади сорти на црвен производ во светот, од кои секоја има индивидуални белешки за вкус што се невообичаени за другите вина..

Аперитивите, десертите и трпезариите се најпознатата класификација на „божествената крв“ (тоа го нарекуваат античките Грци црвено вино). Пијалоците, исто така, се класифицираат според количината на шеќер и алкохол во составот. Покрај тоа, постојат одделни, сорти и мешави вина.

Производите од семе се направени од неколку сорти на грозје, сорти - од една сорта. Мешаните вина се подготвуваат со мешање на неколку видови пијалок по стареењето во буриња.

Црвените пијалоци, исто така, се поделени во групи според периодот на стареење и условите (правила, техники) на производство: млади, нерешени, стари, гроздобер, колекција, елита. Се разбира, секоја од групите се разликува во цената, придобивките и вкусот. Експертите забележуваат дека црвеното вино може да се смета за природно само ако е старо во барели најмалку шест месеци.

Во современите супермаркети, можете да видите најразлични црвени вина по ниски цени. Таквите производи, во најголем дел, не се природни, но се направени врз основа на конзерванси и бои..Вистинските познавачи на црвено вино забележуваат дека повеќето ароматични и најпопуларни вина кај amongубителите се:

• Пино Ноар;
• Каберне Совињон;
• Шато Малбек;
• „Мерлот“;
• „Шато Маргот“;
• „Шато Бордо“.

Различни технологии, периоди на стареење, сорти на грозје и други суптилности - сето ова ги прави винарите мајстор во својата област. И тешко е за непосреден човек да го разбере сето ова, затоа што светот на црвеното вино е цела наука.

Состав на црвено вино

„Божествената крв“ се одликува со разновиден спектар на хранливи материи, кои заедно се корисни во превенцијата и лекувањето на многу болести. Пијалокот содржи моно незаситени, поли незаситени и заситени масни киселини, есенцијални и неесенцијални аминокиселини, стероли, кофеин, теобромин, есенцијални масла.

Витамини

Составот на висококвалитетен црвен пијалок ги вклучува следниве витамини соединенија:

• Витамин А (ретинол, алфа и бета-каротин, ликопен);
• Витамин Д;
• Витамин Е (алфа, бета, гама и делта токоферол);
• Витамин К (како дихидрофилохинонон);
• Витамин Ц;
• Витамини Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Б12, фолна киселина и фолити);
• Витамин Х (биотин);
• Витамин ПП (никотинамид).

Минерали

Минералните супстанции се претставени во форма на макро- и микроелементи. Црвеното вино ги содржи следниве минерали:

• магнезиум, фосфор, калиум;
• сулфур, силикон, калциум;
• натриум, хлор;

• молибден, бор, цинк;
• манган, бакар, флуор;
• јод, железо, никел;
• хром, ванадиум.

Колку калории има во вино

Калориската содржина на црвено вино може да се разликува во зависност од количината на шеќер во составот. Сув црвен пијалок со добар квалитет содржи 65 kcal (на 100 g производ). Калориската содржина на сорти на табели може да варира од 76 до 110 kcal на 100 г. Доколку следите строга диета, тогаш е подобро да дознаете за содржината на калории од продавачот или да ја прочитате етикетата, бидејќи таа (содржина на калории) зависи од разновидноста на црвено вино.

Сооднос на БЈУ

Односот на протеини / масти / јаглени хидрати е претставен на следниов начин (на 100 g на производ):

• јаглени хидрати - 2,6 g;
• масти - 0,0 g;
• протеини - 0,07 g;
• база на вода - 86,56 g;
• алкохол - 10,5 g;
• пепел - 0,29 г..

Повторно, овие податоци може да се разликуваат во зависност од избраното црвено вино. Горенаведените вредности се типични за природниот француски „Каберне Совињон“.

Дали има корист?

Огромен сет на витамини во составот на пијалокот има корисен ефект врз имунолошкиот систем: тоа е заштита од патогени микроорганизми и борба против внатрешните патологии и зголемување на активност и виталност. Витаминот А има корисен ефект врз органите на видот и ја прави кожата еластична, витамин Д го зајакнува коскеното ткиво и ја стимулира апсорпцијата на калциум и фосфор, витамините Б придонесуваат за нормална нервна функција, штитат од стрес и депресија, го подобруваат функционирањето на кардиоваскуларниот систем.Богатиот збир на минерали има корисен ефект врз сите витални функции во организмот. На пример, без калиум и магнезиум, нормално функционирање на срцето и крвните садови е невозможно. Ironелезото е одговорно за сите хематопоетски механизми, го спречува развојот на анемија.

Црвеното вино е исто така корисно за време на различни диети поради присуството на хром во неговиот состав, кој е одговорен за синтеза на масни киселини во организмот. Целиот спектар на корисни хемиски соединенија го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт: го стимулира дигестивниот тракт, го нормализира нивото на киселост, го стабилизира лачењето на жолчката.

Антиоксидансите и биофлавоноидите го спречуваат предвременото стареење на клетките, го чистат телото на слободни радикали и соли на тешки метали. Покрај тоа, горенаведените супстанции го минимизираат ризикот од згрутчување на крвта во садовите. Пијалокот исто така има позитивен ефект врз непцата и усната шуплина: лечи микрокраки, ја зајакнува забната глеѓ и ги убива патогените микроорганизми.Сите loversубители на „божествена крв“ знаат дека по само една чаша, расположението значително се подобрува и се зајакнува ноќниот сон. Благодарение на сите горенаведени корисни својства на црвеното вино што жителите на многу земји го ценат многу, згора на тоа, овој пијалок често се користи во народната медицина за третман на многу патологии.

Може ли да пијам за време на бременоста и доењето?

Црвеното вино содржи многу калиум, фосфор, цинк, магнезиум и калциум. Сите овие минерали мора редовно да влезат во телото на мајката што чека, бидејќи само во овој случај фетусот ќе се развие нормално. Сепак, овие минерали најдобро се добиваат со додатоци во исхраната или диетите, бидејќи постојаното внесување алкохолни пијалоци во „интересна“ позиција може да му наштети на фетусот.

Воопшто, мислењата на лекарите за тоа дали може да се користи црвено вино за време на бременоста се поделени. Некои инсистираат на тоа дека 100 гр пијалок 2-3 пати месечно ќе имаат корист само (во 2-ри и 3-ри триместар), вторите изјавуваат дека сите алкохолни пијалоци се категорично контраиндицирани за идните мајки. Во секој случај, подобро е да се консултирате со лекар за ова..

Некои жени, по категорична забрана од доктор алкохолни пијалоци, се обраќаат кон услугите на безалкохолно вино. Сепак, прво треба да сфатите дали е корисно колку што изгледа на прв поглед..Експертите забележуваат дека безалкохолниот црвен пијалок не содржи повеќе од 0,5% алкохол. Ова е сосема безбеден индикатор за алкохол, ако не го земете во предвид фактот дека овој пијалок може да содржи остатоци од мувла и разни штетни материи..

Покрај тоа, безалкохолното вино има краток рок на траење. Ако станува збор за тоа, подобро е да се напие 20-30 g природно црвено суво, наместо да се задоволува со алкохолни „полу-токсин“.

Многу е полесно за време на доењето.. Постојат одредени правила што треба да се следат:

• консумирајте само суво вино со минимална количина алкохол;
• детето мора да биде над 3 месеци;
• не консумирајте повеќе од 150 мл црвено вино на ден;
• нахрани бебето само 3 часа по пиење алкохол.

И не заборавајте да го посетите вашиот лекар за повеќе информации. На крајот на краиштата, овој пијалок има и контраиндикации и несакани ефекти кои можат да влијаат на детето..

Штетата од црвеното вино

Горе зборувавме за придобивките и чудесните лековити својства на црвеното вино, но тоа не значи дека доколку таквиот алкохол се конзумира во големи количини, тогаш придобивките ќе бидат и огромни. Експертите забележуваат дека овој пијалок ќе го зајакне човечкото тело само доколку се консумира во мали дози за време на оброците. Покрај тоа, пијалокот мора да биде со висок квалитет, бидејќи ефтиниот често содржи многу конзерванси и токсини..

Штетата од црвено вино се јавува доколку некое лице го користи секојдневно и во дози над 500 г. Патем, дури и 2 пати помала доза може да им наштети на жените. Сигурно е познато дека прекумерната потрошувачка на дури и таков слаб алкохол може да доведе до нарушувања во работата на кардиоваскуларните и нервните системи, покрај тоа, црниот дроб е изложен на постојан стрес.

Важно е да се напомене дека некои луѓе подобро е да не пијат црвено вино воопшто. За оние кои се склони кон редовни главоболки, таков пијалок е контраиндициран, бидејќи содржи танин, што предизвикува спазам на церебралните садови..

На здрава личност, танинот во мали дози нема да има значителен ефект, но хипертензивните пациенти и оние кои страдаат од мигрена веднаш можат да почувствуваат непријатна болка во задниот дел на главата и храмовите за време на оброк. Се разбира, само алкохолот, кој е меѓу сите корисни материи на пијалокот, може да предизвика најголема штета на организмот. Поради алкохолот штетата од црвеното вино може да биде значајна:

• постепен развој на хипертензија, што може да резултира со срцев удар или мозочен удар;
• цироза на црниот дроб;
• разни форми на остеопороза;
• рак на раст во дигестивниот тракт;
• ментални нарушувања.

Запомнете дека штетата на овој пијалок влегува во сила само кога некое лице ќе започне значително да ја надмине препорачаната доза. Редовното консумирање на црвено вино во големи количини предизвикува алкохолизам, во кое едно лице престанува да ужива во аромата на пијалокот, а неговата цел е да се потопи во светот на магливите и збунети мисли против позадината на алкохолната интоксикација.

Предности и квалитет: како да го изберете вистинскиот природен производ

Веќе веќе рековме дека повеќето производи од вино од супермаркетите нема да му дадат апсолутно никаква корист на организмот. Цената на квалитетни производи не може да биде помала од 40 долари, а она што е поевтино е најверојатно мешавина од вода, алкохол и сок од грозје со бои.

Ако сакате да добиете само придобивки од вино, тогаш производот мора да биде исклучиво природен. И природниот црвен пијалок чини многу пари. Иако високата цена не секогаш го означува квалитетот на пијалокот.

Подолу е листа на правила што треба да се следат при изборот на квалитетно црвено вино:

• Резултат. Повторно, не купувајте елитен алкохол од супермаркети или евтини барови. Постојат специјални винарски визби со природни производи, покрај тоа, искусни консултанти работат во такви установи кои, доколку е потребно, ќе ви кажат за пијалокот, а исто така обезбедуваат документи за тоа за точноста на нивните зборови..
• Етикета. Сите информации треба да бидат наведени на шишето со алкохол. Погледнете ги информациите за производителот и местото на производство (тој мора да одговара на местото каде што се одгледува грозјето). Исто така, не заборавајте да ја погледнете годината на бербата, затоа што ако на етикетата нема такви информации, тогаш најверојатно се занимавате со лажен..
• Шише. Важна точка - никогаш не купувајте вино во вреќи со хартија, ако не сакате да страдате од труење со храна. Производител самопочитува само го истура алкохолот во стаклени шишиња затемнети.
• Бунга. Не купувајте производи со пластична плута. Пијалоците со такви пукнатини се лажни или се истураат во гаражата на еден мал град. Глобалните брендови за црвено вино ги шијат своите производи исклучиво со плута.

Правила за чување вино

Ако сакате долго да го зачувате аромата и квалитетот на црвеното вино, тогаш треба да се придржувате кон следниве препораки:

• Чувајте го подалеку од сончева светлина или други извори на светлина.
• Температурата на чување мора да биде во рамките на + 10 ... + 15 ° С.
• Влажноста на воздухот треба да биде висока (во рамките на 80-85%). Во спротивно, плута ќе почне да се исуши и несаканиот воздух ќе влезе во шишето..
• Пијалокот мора да се чува во мирување. Остри флуктуации, тресење и пренесување од друго место може да го расипат вкусот.
• По отворањето на шишето, подобро е да не го чувате виното повеќе од три дена, бидејќи во него започнуваат процесите на оксидација..
• Скапите вина можат да се чуваат запечатени за 5, 10, 20 и повеќе години. Сето тоа зависи од марката.

Дали има норми: како да се извлече најголема корист

Ако користите црвен пијалок за лекови, тогаш треба да се ограничите на 50-100 g на ден. Максималниот дозволен дневен додаток за мажи е 500 g, за жени - 250-300 g Доколку пиете многу повеќе од овој алкохол, тоа ќе се закани со сериозни последици по телото во форма на труење, интоксикација и главоболки..

Важно е да се разбере дека максималната корист од пијалокот може да се добие само ако се почитува нормата.. За време на моментите на празниците и празниците, дозволено е да се пијат норми од горните граници, но проверете дали овие норми не се повторуваат секој ден. Во принцип, лекарите веруваат дека за терапевтски и профилактички цели, таков пијалок треба да се консумира не повеќе од 2-3 пати неделно..

Како да се напие и со кое црвено вино продолжува

За да го искористите овој алкохолен пијалок, треба да ги изберете вистинските закуски. Важно е да се разбере дека тие не треба да се мешаат во вашиот вкус на вистинскиот вкус на „Божјата крв“. Следниве производи најдобро се комбинираат со таков пијалок:

• сирење;
• јадења со месо без груби, солени и зачинети зачини;
• овошје;
• сладолед и слатки;
• риба (пастрмка, туна, лосос).

Исто така, не заборавајте за правилата за пиење на исклучителен пијалок:

• Пред употреба, не заборавајте да ја вдишете аромата на ремек-дело на грозје неколку пати. Ова ќе им овозможи на вашите рецептори да го соберат букетот и да се подготват да уживаат..
• Црвените вина мора да се сервираат загреани на температура од + 16 ... + 18 ° С.
• Обликот на чашата за вино треба да биде лале или сферичен.
• Црвениот пијалок мора да се отвори еден час пред да се напие. Тој мора да „дише“ и да биде заситен со кислород.

Правилната употреба на природни вина носи неописливо задоволство. Ако сте вистински познавач на „Божјата крв“, тогаш веројатно нема да пиете пијалок од обична чаша, грицкајќи на него со колбас.

Вистина и фикција

Научниците сè уште со сигурност не ги испитале сите корисни својства на црвеното вино. Целата тешкотија лежи во фактот дека има многу варијанти на „Божја крв“, и секоја од сортите е малку различна во хемискиот состав и придобивките, соодветно. Затоа, честопати се јавуваат спорови кај луѓето за ефектот на пијалокот врз крвниот притисок, срцевата функција, гастроинтестиналниот тракт и слабеењето. Следно, ние ќе разговараме за ова во детали..

Придобивки за срцето

За придобивките од овој пијалок за срцето постојано се дискутира во научни кругови. Некои тврдат позитивен ефект, додека други се убедени во опасностите од ваквиот пијалок. Но, да се потпреме на фактите. Во 1979 година, францускиот научник Леџер спроведе статистичка студија, каде покажа дека Французите страдаат од корорнарна срцева болест 3 пати помалку.. Научниците од други земји почнаа да ја тестираат хипотезата на Леџер, а по долгата и внимателна работа беа потврдени податоците на Французинот.

Од погоре, следува тоа умерено консумирање на црвен пијалок го зајакнува срцевиот мускул и ја подобрува неговата работа. Но, ние зборуваме само за нормата, односно да добиете бенефиции, не треба да пиете повеќе од 150-200 g пијалок дневно. Квалитетното црвено вино, кога се консумира мудро, го зголемува нивото на „добар“ холестерол за 12%. Ова доведува до фактот дека ризикот од умирање од срцев удар или мозочен удар, што во повеќето случаи се јавува против позадината на блокада на крвните садови како резултат на холестерол, е намален за најмалку 7-8%.

Ако некое лице почне да ја надминува нормата, тогаш срцето работи прекумерно активно и старее брзо, крвните садови се истрошат, се појавува хипертензија и, како резултат на тоа, едно лице се соочува со смрт од кардиоваскуларни заболувања. Крајна линија - секогаш пијте во умерени количини и само природен производ од грозје.

Согорување на маснотии и замена на тренингот

Неодамна, медицинските научници од Соединетите држави идентификуваа уште една корисна сопственост на црвеното вино: може да согорува калории кога се користи правилно и во умерени количини. Факт е дека овој пијалок содржи фенолно соединение - ресвератрол. Овој фенол е во состојба да го трансформира белото масно ткиво во корисно кафено масно ткиво.

Експериментот беше спроведен на глувци. Како резултат, беше откриено дека по неколку недели пиење „Божја крв“, глувците изгубиле 40% од белото масно ткиво. Покрај тоа, тие имаа намалување од 12% на нивниот „лош“ холестерол (исто така тестиран кај луѓето). За да ги постигне овие индикатори, едно лице треба редовно да вежба или едноставно да консумира природно црвено вино во умерени количини..

Заштита од карцином

И повторно, се обидоа научници од Соединетите Држави, кои по долгогодишно истражување потврдија дека рапамицин, кој е содржан во црвено вино, е во состојба да го забави, па дури и да го запре растот на клетките на ракот. Податоците беа потврдени во лабораториски студии, но со текот на времето се покажа дека туморите се стекнуваат со отпорност на ефектите на рапамицин. Ова е местото каде горенаведениот фенол - ресвератрол доаѓа до спасување. Ги спречува клетките на ракот да добијат отпорност на рапамицин, згора на тоа, ја зголемуваат активноста на второто.Д-р Харис Јунг од Кливленд (САД) изјавува дека жените со карцином на дојка треба да пијат 1-2 чаши црвен пијалок на ден. Јунг со сигурност го утврди фактот дека ракот на дојка е рапамицин, поврзан со ресвератрол, активно се бори против неоплазмата и значително го спречува растот и развојот на клетките на ракот.

Ефект врз притисок

Во овој случај, сè е прилично двосмислено. Прво на сите, треба да го разберете механизмот на крвниот притисок на човекот. Нивото на крвниот притисок го контролира мозокот: ако крвта го надминува вишокот на мозокот, тогаш се дава сигнал за намалување на притисокот, ако циркулацијата на крвта е недоволна или тешка, мозокот испраќа сигнал до бубрезите, кои ја задржуваат течноста и ослободуваат адреналин (функција на надбубрежната жлезда), ограничувајќи ги крвните садови и го зголемуваат крвниот притисок.

Така, мозокот се заштитува од хеморагичен или исхемичен мозочен удар и други патологии. Значи, ако пиете малку црвено вино на низок крвен притисок, крвните садови ќе почнат да се шират и притисокот ќе се спушти уште пониско. Но, ова е само научна теорија, а реакцијата на секој организам е индивидуална, па затоа треба да се потпрете на фактот дека малку вино нема да наштети дури и со крвен притисок од 90/60 (но подобро е да се консултирате со лекар пред употреба). Високиот крвен притисок сериозно ги преоптоварува крвните садови и срцето. Некои луѓе, чие знаење за медицина е далеку од потребниот минимум, имаат тенденција да веруваат дека 0,5 литри вино со крвен притисок од 160..170 / 100 ќе го опуштат кардиоваскуларниот систем. И овде, тие имаат право само до одредена точка..

Отпрвин, пијалокот ќе ги прошири садовите, грчевите ќе исчезнат, а крвниот притисок ќе се спушти за 20-30 или дури 40 mm Hg. Уметност. Но, што се случува следно: црниот дроб започнува активно да обработува алкохол, бидејќи стапката на консумиран алкохол беше надмината, започнува интоксикација, се појавува вазоспазам и, како резултат, нивото на крвниот притисок нагло се зголемува. Покрај тоа, ако пред почетокот на пиењето АД беше 160/100, тогаш за 5-6 часа најверојатно ќе се зголеми на 180 ... 190/110. И ова веќе се заканува со сериозни здравствени последици..

Се беше кажано до тој степен хипотензивни и хипертензивни пациенти можат да пијат црвено вино таква количина што нема да предизвикаат интоксикација со алкохол и т.н. синдром на мамурлак. Тоа е, таквите луѓе можат да пијат 50-70 гр вино на ручек и иста количина на вечера. Ако се надмине количината, тогаш мозокот престанува правилно да ја регулира работата на крвните садови и започнуваат скокови на крвниот притисок.

Што се однесува до стабилизирањето на високиот или низок крвен притисок (тоа да се врати во нормала), за што толку гласно се зборува на разни форуми, ако консумирате малку црвено вино 3-4 пати неделно, тогаш крвниот притисок навистина може да се врати во нормала: сето тоа благодарение на витамини, калиум, магнезиум и други корисни материи. Но, бидете внимателни, овој факт сè уште не е целосно докажан од светските научници..

Контраиндикации за употреба

Црвеното вино е контраиндицирано за следниве болести или патологии:

• хронично или акутно оштетување на црниот дроб;
• чиреви на желудникот и дуоденумот;
• алергиски реакции и индивидуална нетолеранција кон алкохол од страна на телото;
• панкреатитис;
• зголемена киселост на желудникот;
• астма.

Конечно, би сакал да забележам дека црвеното природно вино е многу здрав пијалок, ако го користите мудро. Пијте така што тоа нема да ви наштети, а потоа Писмото на Хипократ за придобивките од „Божјата крв“ ќе биде потврдено од вас лично.