Зошто репа се корисни и штетни

И покрај фактот дека репка е една од најблиските роднини на репка и ротквици на кои сме навикнати, малку луѓе ја одгледуваат во нивните градини, дури и не се сомневаат во огромните придобивки што може да му ги донесе на телото. Ние ви нудиме да се запознаете со сите својства на оваа коренова култура и можностите за нејзина употреба во различни сфери на животот..

Содржина на калории и хранлива вредност

Репа, или Brassica rapa (научна верзија на името), е претставник на семејството Brassicaceae и е познато уште од памтивек: масовно ја јаделе античките Римјани и Грци.

Фабриката се чувствува одлично во умерените климатски зони, така што се одгледува во многу делови на светот, што првенствено се должи на голем број на корисни карактеристики на таков „репка“.

100 гр корен зеленчук содржи само 28 kcal, воопшто нема маснотии, 1 g протеини и 6 g јаглени хидрати. Ваквата содржина на калории, заедно со хранливата вредност, го прават зеленчукот одличен диетален производ, а ако го земеме предвид богатиот витамин и минерален состав, јасно е зошто растението ќе биде толку корисно.

Витамини, макро- и микроелементи

Меѓу корисни компоненти на репка, моно- и дисахариди, заситени масни киселини и диетални влакна може да се разликуваат, иако тие не се толку корисни како што се витамините Б, кои се присутни овде (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9), витамин Ц, Е, ПП и дури и таков редок витамин К, кој е одговорен за згрутчување на крвта во организмот.

Покрај тоа, хемискиот состав на овој корен зеленчук содржи важни микро- и макроелементи, претставени со железо, манган, цинк, селен, бакар, како и калциум, фосфор, натриум, калиум, магнезиум..

Придобивки за телото

Ваквиот богат хемиски состав едноставно не може да го користи лицето со цел да се подобри состојбата на неговото тело и општата благосостојба, особено затоа што редовната потрошувачка на репка има позитивен ефект врз најразлични органи и системи..

Особено, придобивките за:

• Органи на вид: витамин Ц го одржува здравјето на нашите очи, ги штити од ефектите на ултравиолетово зрачење, ја намалува веројатноста за појава на макуларни дегенеративни процеси поврзани со промени поврзани со возраста.
• Гастроинтестинални органи: висока содржина на растителни влакна и присуството на витамин Ц во составот ги намалува симптомите на егзацербација на дивертикулитис поради апсорпција на течност во големото црево (притисок, а со тоа и воспалението во ректумот во вакви услови е значително намалено). И покрај неизвесноста за точната причина за дивертикулитис, постои секоја причина да се верува дека е поврзана токму со малата содржина на влакна во организмот, чии резерви можат да бидат надополнети со репка..
• За кардиоваскуларниот систем, особено, за самото срце: калиумот присутен во зеленчукот има вазодилатативни својства, намалувајќи го оптоварувањето на крвните садови и артериите со намалување на крвниот притисок (во голема мера благодарение на овој елемент, можно е да се спречи развој на атеросклероза, мозочни удари и срцев удар). Во исто време, диеталните влакна го отстрануваат холестеролот од theидовите на крвните садови и придонесуваат за негово отстранување од телото..
  Диња, hellebore, дафне, рокамбол, календула, шервил, глог, оригано, пистата, оксали, орли помине и планинска арника исто така имаат позитивен ефект врз состојбата на кардиоваскуларниот систем.

За циркулаторниот систем: железо содржано во репка ви овозможува да ги надополнувате своите резерви во организмот и да го нормализира нивото на хемоглобин во крвта. Покрај тоа, токму овој елемент е директно вклучен во формирањето на еритроцити, кои се многу важни за оксигенација и активирање на работата на сите органи и системи. Тоа е, можеме да кажеме дека тоа е благодарение на железото што ја подобрува циркулацијата на крвта во различни делови на телото..

За коските: калциумот го обновува коскеното ткиво, ја зголемува нејзината минерална густина, што е особено важно за постарите луѓе кои страдаат од остеопороза и артритис (зеленчук содржи 39 мг од овој важен елемент, што е 3,9% од неговиот дневен услов).

За дигестивниот систем: диетални влакна помагаат за нормализирање на процесот на варење на храната, помага да се справиме со запек, дијареја, грчеви и надуеност, а исто така придонесува за најефикасна апсорпција на хранливи материи кои влегуваат во нашето тело со храна.

За имунитет: Аскорбинската киселина, која е дел од репка, е главен градежен блок на човечкиот имунолошки систем, така што не изненадува што, благодарение на стимулацијата на производство на антитела и бели крвни клетки со витамин Ц, можно е да се зајакнат заштитните функции на организмот само со редовно конзумирање на наведениот корен зеленчук.

Исто така, не смееме да заборавиме на позитивниот метаболички ефект и антиинфламаторните својства на репка, кои се обезбедени со присуство на витамин Б, омега-3 масни киселини и витамин К. Здравите масти не само што го олеснуваат воспалението, туку помагаат и за подобрување на целокупната благосостојба.

Витаминот Е и бета-каротин ќе помогнат во спречувањето на онколошките процеси во организмот, дејствувајќи како антиоксиданти, барајќи слободни радикали пред да доведат до клеточна мутација и нивно ширење.

И, конечно, вреди да се напомене можноста на растението позитивно да влијае на секреторната функција на тироидната жлезда, промовирајќи формирање на хормони кои содржат јод.

Дали е можно

И покрај значителните придобивки од зеленчукот, не сите може да се конзумираат во одредени периоди од животот, особено ако постојат знаци за развој на одредени заболувања. Затоа, да откриеме дали репа може да се користи за дијабетес, бременост и слабеење.

Бремена

Речиси целиот зеленчук е дозволен за жени за време на бременоста, особено ако тие имаат толку важни компоненти како репа. Покрај тоа, што се однесува до второто, може да биде од двојна корист, не само што го збогатува женското тело со разни витамини, туку и спречува појава на таков заеднички проблем како запек..

Единствено што треба да се запамети кога се користи ова растение за храна е чувството за пропорција, затоа што прекумерната количина на зеленчук може да предизвика зголемена подуеност и придружна непријатност.

Со дијабетес мелитус

Ако кај пациенти со дијабетес мелитус дополнително не се забележуваат воспалителни процеси во цревата и желудникот, тогаш употребата на репка во умерени количини е сосема можна. Покрај тоа, некои експерти препорачуваат вклучување на коренот зеленчук во нискокалорична диета за оние кои се дебели..

Богатиот состав на репка, како и некои други сорти на репка, со редовно консумирање на растенија во храната, може да спречи развој на сериозни дијабетични компликации, претежно поврзани со нарушувања на активноста на крвните садови и срцето.

Кога губите тежина

Способноста за согорување на маснотии на репка, заедно со забрзувањето на дигестивните процеси, ја прави идеална состојка за различни диетални оброци подготвени за слабеење..

Значи, може да се користи при подготовка на салати (листовите се особено релевантни) или дури и како додаток на странични садови. Погоден за споделување со друг корен зеленчук, магдонос, коријандер, lovage и целер.

Апликации за готвење

Се разбира, готвењето е првата област на примена на кој било зеленчук, овошје, бобинки, итн., Затоа што можете да добиете максимална количина на елементи што ги содржат само кога се конзумираат. Репка не беше исклучок во овој поглед..

Како да се отстрани горчината

Ако веќе мораше да се справите со опишаната коренска култура, тогаш веројатно успеавте да ја забележите нејзината горчина.Не секој ја сака оваа карактеристика, затоа, за да не го расипе садот, пред да го додадете растението, кој било дел од него треба да се попари со врела вода (корените дури може да се натопат во врела вода за една минута). Ова ќе помогне да се подобри вкусот со правење иста салата помалку горчлива..

Со што може да се готви и со што се комбинира

Репа е идеална за свежи салати. Може да се меша со моркови, репка, целер, краставица, копар, пилешко јајца, кромид, па дури и нане, зачинети со сите овие состојки со сончогледово масло или мајонез..

Ако сакате, можете да го користите и термичкиот третман на зеленчукот, да го печете во рерна или едноставно да го пржете во тава. Во задушена форма, коренот зеленчук оди добро со јадења со месо, а во арапската кујна е дури и кисела. Зелените врвови често се користат во супи и пити.

Како да го изберете вистинскиот при купувањето

Квалитетите на вкусот на секое подготвено јадење директно зависат од својствата на нивните состојки, така што дури и на таква основна задача како избор на репка треба да се пристапи со целата одговорност.

Во овој случај, постојат неколку едноставни правила:

• изберете само млади корени, бидејќи тие се сметаат за најкорисни и најмалку горчливи (пулпата ќе биде што е можно мека, а лушпата практично не се чувствува во неа);
• обрнете внимание на интегритетот на кора, затоа што под оштетената обвивка обично има ист оштетен месести дел (може да се развијат пурефактивни процеси);
• бојата на добар ризом треба да биде бело-јоргована или виолетова, сепак, во некои случаи може да наидете на примероци со жолта кора, што е исто така дозволено;
• формата на овошјето ќе зависи од сортите карактеристики: од целосно тркалезно до издолжено;
• при купување репка заедно со зелениот дел, обрнете внимание дека нема жолтилост или знаци на посипување на тоа, иако тоа не влијае на сочноста на пулпата;
• земете го избраниот зеленчук во ваши раце и лесно притиснете со прстите од сите страни - треба да биде цврст, без меки области.

И, се разбира, обидете се да ги посетите само продажните места што не се забележани во продажба на низок квалитет или расипана стока..

Како и колку може да се чува во фрижидер

Како и сите други зеленчуци, репка најдобро се консумира свеж или преработен веднаш по купувањето. Меѓутоа, доколку е потребно, може да се чува до еден месец, ако го поставите на ладно место со ниски температури (приближно + 1 ... + 2 ° С).

Идеално решение за проблемот со ваквото поставување би бил фрижидер, имено преграда за зеленчук. Ако го оставите само во просторијата, тогаш првите знаци на посипување ќе станат забележителни во рок од една недела, и ако сончевите зраци паѓаат на растението, тогаш уште побрзо: коренот ќе изгуби влага, а пулпата ќе стане сува и влакнеста.

Примена во традиционалната медицина

Секое растение кое има повеќе или помалку широк спектар на корисни својства, едноставно не може да го избегне вниманието на традиционалните исцелители, така што не е изненадувачки што репка ја нашле својата примена во традиционалната медицина. За таа цел, се користат сите делови од растението, од кои се вади сок, се подготвуваат лековити лушпи и мази..

Свеж сок

Земањето свежо исцеден сок на празен стомак ќе помогне во намалувањето на нивото на гликоза во крвта, а при кашлање, тоа ќе послужи како добар смирувачки и експекторанс агент. И во двата случаи, наведената течност се препорачува да се користи две лажици три пати на ден, а за подобрување на вкусот на сокот, можете да ја мешате со шеќер или замена за дијабетичари.

Маст

Маст од репка е само одличен лек за смрзнатини, особено затоа што неговата подготовка нема да ви одземе многу од вашето време.Рецептот за создавање е како што следува: 60 ​​гр од растителниот корен мора да се исецка во блендер и да се меша со 4 лажици гуска маснотии, постигнувајќи хомогена конзистентност. Готовиот производ се нанесува на оштетените места, покривајќи го врвот со пешкир или пластика како компрес.

Лушпа

Лушпа од репка ќе бидат многу корисни во лекувањето на уролитијаза, дизентерија, голема кашлица, тромбоза и проблеми со срцето. Пијалок направен од зелената маса на растението е одличен за елиминирање на проблеми со зглобовите, зајакнување на wallsидовите на крвните садови и подобрување на квалитетот на крвта.

Покрај тоа, употребата на лушпа од корен зеленчук е соодветна за гингивитис, стоматитис и настинки на респираторниот тракт. За да подготвите лековита напивка, ќе ви требаат 200 мл врела вода, 2 лажици сецкан зеленчук и лажица мед. Репа се истураат со врела вода и се оставаат на тивок оган 15 минути.По одредено време, содржината треба темелно да се филтрира и супата треба да се олади. Земете лушпа од 50 ml во четири дози или 200 ml одеднаш ноќе. За да го подобрите вкусот на таков лек, можете да додадете мед на него..

Контраиндикации и штети

Дури и со толку богати лековити својства, не секој може да користи репка. Прво, има случаи на индивидуална нетолеранција кон растителните компоненти, но дури и ако сè е во ред со ова, тогаш никогаш не треба да ја исклучувате можноста за заболувања на гастроинтестиналниот тракт, воспаление на мочниот меур, дисфункција на црниот дроб или панкреасот.

Сето ова е значајна контраиндикација за земање лушпи од репка и инфузии. Вреди да се избегне употреба на зеленчук и луѓе кои страдаат од хипотироидизам или други нарушувања на тироидната жлезда, бидејќи има информации за можноста на растението да го намали ослободувањето на хормоните што содржат јод (ова може да наштети само во случај на проблеми со ендокриниот систем).Исто така, репа нема да имаат корист оние кои страдаат од гастритис, зголемена киселост на желудникот и други воспалителни процеси во гастроинтестиналниот тракт. Како несакан ефект на репка во исхраната може да се појави осип на кожата и надуеност..

Други корисни зеленчук од корен

Репка е далеку од единствениот корен зеленчук со корисни својства, а во нашата област често може да се најдат нејзините роднини: репка, моркови, рутабага и магдонос..

Репка

Тоа е тревни растенија кои припаѓаат на семејството Зелка. Сите видови се одликуваат со рана зрелост, што значи дека растителна култура целосно подготвена за употреба може да се добие во рок од најмногу 45 дена..

Репа е одлична за печење, вриење, полнење и подготовка на салати, а во неговиот хемиски состав во никој случај не е инфериорен во однос на опишаниот репка. Може да се користи за храна за бебиња, бидејќи лесно се апсорбира од телото.

Ротквица

Ротквицата е уште еден претставник на семејството Зелка што дојде кај нас од Кина. Овој корен зеленчук содржи есенцијални масла, минерални компоненти и протеини, дополнети со витамини Ц, ПП и група Б.

Фабриката е одлична за диетална исхрана на пациенти со дијабетес мелитус, а може да послужи и за спречување на атеросклероза. Способноста да се отстрани подпухналоста ја прави ротквицата неопходна во спречувањето на заболувања на бубрезите. Како репа, овој корен зеленчук не се препорачува да се јаде со чирови на желудникот и тешки кардиоваскуларни заболувања..

Швеѓанец

Биенале на растение кое припаѓа на истото семејство како и претходните. Рутабагата се чувствува особено добро на влажни почви. Меѓу хранливите материи содржи влакна, пектини, скроб, витамини Б1, Б2, П, Ц, како и каротин, никотинска киселина и минерални соли, претставени со фосфор, калиум, железо, калциум и други компоненти.

Во однос на неговите својства, рутабагата е многу слична на горе-опишаниот репка, но, за разлика од второто, содржи повеќе витамин Ц и минерали. Покрај тоа, поголема отпорност на зимско складирање и процесот на готвење се смета за карактеристична особина..

Морков

Морковите се коренови култури попознати во нашата област. За разлика од претходните растенија, тој припаѓа на семејството Целер, но тоа не го спречува да остане корисен извор на витамин како репка, репка или рутабага.

Значи, кај морковите има многу витамини Б, Ц, Е, Н, К, Д и ПП, како и фолна киселина, кобалт, бакар, железо, јод и бор..

Покрај тоа, каротин содржан овде се трансформира во нашето тело во толку корисен витамин А, кој ги промовира метаболичките процеси и ја подобрува менталната активност. За добро здравје, доволно е да се јаде 18-20 g моркови дневно.

Парсип

Потребно е помалку одржување од опишаниот морков, но не е помалку корисен. Значи, во белите корени на магдоносот има голема количина на витамини Б (особено, фолат и холин), каротин и есенцијални масла, благодарение на што се подобруваат хематопоетски процеси, подобрена е работата на имуните, нервните и ендокрините системи на организмот.

Исто така, со редовна употреба на ова растение, се забележува стабилизирање на метаболизмот на мастите во црниот дроб, а влакната имаат позитивен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем. Вреди да се одбележи дека при одгледување на оваа коренот, не мора да размислувате долго за тоа како и каде да го чувате: можете да го оставите растението во градината, ископајќи по потреба.Репа и репа заедно со ротквици, пашкашка и моркови се секогаш добредојдени гости на која било трпеза. Затоа, ако сакате да му обезбедите на вашето тело витамини, корисни микро- и макроелементи во доволни количини, обрнете внимание на овие зеленчук од корен..