Лет на кулинарската фантазија - месо зрази

Сочното месо зрачи со свеж зеленчук и билки ќе биде добар „сет“ и за вечера и за ручек. Во меѓувреме, меленото месо или месото во рацете на готвачот се претвора во вистинско олеснување за создавање генијални ремек-дела. Од него, тој лесно може да направи неверојатни ролни или котлети, златната кафеава кора од која изгледа прекрасно во друштво на лисја од зелена салата и краставици. Покрај тоа, ова јадење е многу задоволувачко и вкусно за лудилото.. Уште повеќе, полнето месо може да се готви за еден час или помалку..

Многумина земаат свинско месо или говедско месо како „завиткувач“ од месо. Пилешко или мелено риба е исто така совршено за ова. Можеби, за полнење, можете да ја земете вашата омилена храна или она што е во фрижидер..

Игра на вкусови: печурки и мелено месо

За подготовка на зраза од мелено месо и со печурки се прават едноставни празни места. Прво треба да мелете кромид и филе од месо (500 гр), мешајќи свинско месо и говедско месо. Потоа измијте ги печурките (300 g), истурете половина чаша млеко, вриејте ги јајцата (2 парчиња), исечете две парчиња леб и извадете. Наместо трошки, можете да земете брашно. Покрај тоа, исплакнете го магдоносот и босилек, да го красат садот. Значи, самиот процес на готвење ги вклучува следниве чекори:

• исецка 2 кромид и печурки-
• прво испржете го кромидот (2-3 минути), а потоа и печурките (10 минути) и додадете малку сол на сето тоа-
• исецкајте ги јајцата и додајте го пржениот зеленчук на нив-
• натопете леб во млеко-
• победи 1 јајце во меленото месо, а исто така додадете пулпа од леб, размачкан лук, мелен пипер и сол-
• темелно измешајте ја содржината на плочата-
• започнете со формирање кружни колачи-
• поставете го полнењето со лажица-
• убаво завиткајте го во ролни-
• се тркалаат во леб / брашно;
• пржете во добро загреана тава околу 3 минути. секоја страна (истурете во растително масло 50 ml)-
• sprigs од копар / магдонос убаво лежеше на добиената zrazy од мелено месо.

Бидејќи ова јадење трае долго време, направените котлети можат да бидат замрзнати. Ваквите готови полу-готови производи се животен век за зафатените луѓе. Меѓутоа, откако ќе се стопат парчињата, ќе треба да се натопат со хартиена крпа..

За да спречите зрази да стане премногу сув, истурете малку вода во тавата и покријте ја со капак. Во таква инсталација на пареа, садот треба да се одржи не повеќе од 7 минути. Ова ќе им овозможи на котлетите да станат сочни и помеки..

Контраст на боја: жолти јајца и зелен кромид

Овие месни зраци со јајце (рецептот од фотографијата може да се види подолу) е подготвен со употреба на малку поинаква технологија. Како и обично, сè започнува со мелено месо. За да го подготвите потребен ви е:

• истурете три парчиња бел леб со млеко и држете ги за 15 минути;
• одделете го пилешкото месо од коските, затоа што е подобро да се користат бутовите во ова јадење;
• исечете го кромидот на четири дела;
• филетот го мелеме со кромид во блендер / мелница за месо, зачинувајќи ја масата со бибер и сол-
• измешајте со леб и темелно месете со рацете.

За да добиете повеќе вискозна маса, меленото месо треба добро да се претепа или во сад или на масата. Тогаш садот со месо мора да се завитка со филм за држење и да се лади четвртина од еден час..

Сега е време да се справиме со полнењето. Прво варени, а потоа исечени јајца. Пердувите од кромид се сецкаат и се пржат малку во малку масло. Ова му овозможува на производот да стане повеќе ароматичен, и што е најважно, помек. После тоа, сите состојки се мешаат и додаваат. Следно е процесот на формирање на месо зрак со јајца и кромид, што е како што следува:

• таблата мора да биде покриена со леплив филм и само тогаш, со помош на лажица, формирајте палачинки од мелено месо, нанесувајќи го полнењето;
• да ја заслепите оваа пита со кревање на филмот по рабовите и да му ја дадете на масата посакуваната форма;
• исфрлете ја добиената котлета во лебници од крекери;
• испржете ги во растително масло неколку минути;
• потоа покријте ја тавата со капак и врие на тивок оган 15 до 20 минути.

Но, шкотските готвачи завиткаат цела варено јајце во редовна сека. Идејата е сосема оригинална. Сега е важно правилно да го сервирате садот. Презентацијата можете да ја направите што е можно поинаква со помош на исечени домати, пердуви од кромид и брановидни лисја од зелена салата.

Вреди да се размисли дека вкусот на мелено месо со јајце зависи од тоа како ги готвите. Некои луѓе користат рерна загреана на 200 ° за ова, или мулти-кујер. Меѓу другото, овие вкусни котлети можат да бидат задушени суровини. Овој термички третман ќе трае 45 минути. За да го забрзате овој процес, можете претходно да ги пржете.. Тогаш рерната мора да се загрее на 180 степени и ролните мора да се печат не повеќе од една четвртина од еден час..

Гуруа за готвење препорачуваат задушување месо зрачи во некој вид сос. На пример, можете да истурете овошен јогурт или павлака измешана со билки на котлетите. Како резултат, тие ќе станат заситени со течност и ќе пуштаат сок..

Кажи: "S-s-s-s-r"

Топеното полнење може да донесе само насмевка на лицето на гостите. Меѓутоа, наместо пилешко или свинско месо за месо зраза со сирење (видете ја фотографијата со рецепти подолу), некои препорачуваат да користите филети од риба. Пожелно е да има малку коски во него. Во овој случај, најдобро се прилагодува анкетата (до 1 кг). Мора да биде добро исплакнат, излупен и мелен заедно со кромидот. За да го направите меленото месо лесно да се обликува, се меша со две лажици. л. мамки. Ова е неопходно со цел да се формираат големи сфери, кои потоа треба да се скршат и да се стави во средина tidbit.

Време е да се грижиме за полнењето. Во никој случај не треба да го прекинува исклучителниот вкус на риба. Затоа, најдобро е да изберете кисело сирење за неа. Повторно, не вреди да се појави нешто ново, само треба да земете:

• зелен кромид, кој успешно се заменува со копра /магдонос- 
• ситно сецкано варено јајце-
• 100 гр тврдо холандско / руско сирење (средна решетка за решетки се користи за мелење).

Во оваа технологија за готвење, пердувите од кромид не треба да се пржат, така што котлетите не почнуваат да се распаѓаат поради вишокот маснотии..

Варената храна треба да биде нежно измешана и зачинета со зачини. Од добиената маса, неопходно е да се обликуваат минијатурни топки, кои убаво се населени среде големи сфери на мелена риба. Последователно, добиените „koloboks“ треба да се попрскаат со брашно и да се пржат во длабока тава, не поштедувајќи масло.

Главната работа е дека полнењето треба да "седи"

Во оваа тешка задача, најважна е успешната селекција на мелено месо пополнување за зел. Во спротивно, можете едноставно да пренесете производи или да предизвикате неодобрување на семејството и истакнатите гости. Во овој поглед, треба да можете правилно да комбинирате производи со различни видови на месо. Еве неколку опции за таков тандем:

1. Свинско месо плус пржени јајца. Првиот чекор е да се победи 2 јајца со 3 лажици млеко. Додадете коцки од пиперка и копар таму. Пржете во тава додека нежно, а потоа исечете ги на ленти и пресврт заедно со мелено месо.
2. Зелка е глава на сè. Прво, кромидот е задушен со моркови и сецкана зелка. Потоа парче месо е претепано, полнењето се завитка во него и се врзува со конец. По пржењето, турнејата е отсечена, но ролните продолжуваат да бидат задушени во сос од рен.
3. Мелено свинско и говедско месо со сливи. Исплакнете и ситно исецкајте ги сливите. Измешајте го со тврдо сирење (50 g), сецкани ореви и измазнет лук. Поставете го полнењето на фризорите направени од мелено месо и поврзете се според принципот на пита.
4. Мешавина од морков и кромид. Исечете го кромидот во ленти и решеткајте еден морков на груб ренде. Пржете зеленчук во малку масло, и пополнете со мелено пилешко зрачи.
5. Дует: сирење и кисела краставица. Ова е целосно извонредно решение за котлетите од свинско месо и пилешко месо, но сепак звучи вкусно. За полнење, треба да мелете краставица, магдонос и копар, решеткирајте два вида сирење (грузиски сулугуни и, на пример, гуда). Зачинете го сето ова со мајонез.
6. Одберете ориз или леќата. Едно од овие варени житни култури може да се меша со варени јајца. Во овој случај, зелена треба да се додаде во оваа мешавина. Може дури и да биде cilantro.
7. Чорба од зеленчук. Како експеримент, некои расипана брокула со карфиол. Покрај тоа, можете едноставно да зовриете зелен грашок и да ги мешате со билки и суви кајсии. Друга опција за кисела зелка, која ќе додаде посебен вкус на вашиот оброк.

За да го подготвите полнењето, честопати мора да пржете многу состојки. Во овој случај, треба да изберете посно месо. Во спротивно, ќе завршите со чинија наречена "+3 кг до фигурата".

Во исто време, можете да користите брашно, гриз или крекери за breading. Како што можете да видите, скоро сите производи што се во „арсеналот“ на водителката се погодни за создавање на ова јадење. Пире од компири, каша или шпагети ќе послужат како гарнир за вакви јадења со месо. Ако во пополнувањето има житни култури, тогаш пролетна салата од краставици, зелени и ротквици е најпогодна за сочни котлети. Во овој случај, не треба да ги запоставувате пијалоците. Овие „деликатеси“ одат добро со црвената боја вино па дури и коњак. Свежо исцедениот сладок и кисел сок успешно ќе ја надополни оваа идила на вкусови.

Прочитајте го и написот: компир зрази!

Видео рецепт за месо зраза со омлет