Што печурки растат во централна русија

Русите, а не само нив, сакаат да празнуваат на јадења со печурки.

Во централна Русија постојат сите услови за тоа, од кои едниот е да може да се разликуваат јадливите печурки од нечистите.

За да го направите ова, треба да ги запознаете подобро..

Јадење печурки

Има огромен број од нив во централна Русија. Карактеристичните карактеристики на најчестите од нив се презентирани на вашето внимание подолу..

Бела печурка

Бела печурка исто така наречен boletus или само бел, а на латински - Boletus edulis.

Капа во boletus понекогаш достигнува дијаметар од половина метар, иако вообичаената големина се движи од 7 до 30 см. Во зависност од времето од годината и климатските услови, може да се смени мазна површина покриена со брчки, гола - да личи на тенок филц или влакнест со присуство на скали, мукозни - до мат суво или сјајно.

Боја не мора бело - кафеаво-црвена, жолта (лимонска), виолетова и портокалова нијанса, а нерамномерно се дистрибуираат - рабовите на капачето се полесни, а понекогаш имаат и раб што дава жолтило или целосно бело.

Белата, сочна, силна пулпа е скриена под речиси цврсто израсната кожа. Во возрасни габи, постепено станува жолта боја. Ако површината на капачето е темна, тогаш може да има кафеаво или кафеаво-црвен слој директно под него. Додека печурката е сурова, нејзиното месесто месо е скоро без мирис..

Нога во boletus е многу масивна - понекогаш дебелината може да биде поголема од 10 см, иако обично не надминува 7 см во големина. Висината од 12 см се смета за стандардна, но може да биде помала (до 8 см) и повеќе (до 25).

Обликот на млада нога личи на буре, а во друг случај, чипка. Промените поврзани со возраста му даваат изглед на цилиндар со уште задебелена подлога..

Шумите со различен состав на видови дрвја се места каде што расте болето, но главно се појавуваат лопати од печурки во:

• школки од бреза;
• дабови насади;
• смрека шуми;
• борови шуми.

Во исто време, собирачите на печурки претпочитаат да бараат "бел" плен во мешавини (смрека-бреза) густини - растејќи таму, излегува дека е највкусен.

Ceps кои растат поединечно или во мали групи, масовно се собираат од средината на август до средината на септември, претпочитајќи ги оние со дијаметар на капа што не надминува 10 см. По примероците на возраст, има повеќе црви, што бара дополнителна обработка.

Кулинарската употреба на порцини печурки го опфаќа целиот можен спектар, тие се користат:

• свежо;
• варено;
• пржено;
• солено;
• кисела;
• сушен.

Сушењето е најпосакуваниот метод за празно..

Вистинско млеко

Наречена како вистинска, оваа печурка има и други имиња: бело млеко печурка, сурово млеко печурка, влажна млечна печурка, праски млечна печурка. Современиот научен термин за тоа е Lactarius resimus.

Груздоваја капа има густа структура, во процес на одгледување, се менува од рамна конвексна конфигурација во форма на инка, во која се завиткани пуберцентските рабови. Големината на дијаметарот се движи од 5 до 20 см.

Покривот на капачето (кожа) е влажно-лигаво, има неразлични кружни водени дамки, бојата може да биде или бледо жолта или млечна.

Мазниот и шуплив цилиндер на ногата има параметри (висина / дијаметар) 3-7 / 2-5 см и е обоен бел или жолт.

Густото, силно бело месо има силна овошна арома.

Ретки, но значајни габични групи, живеалиштата се наоѓаат главно во листопадни и мешани шуми (бреза и бреза-бор, честопати со лигави под лисја).

Harvestетвата на печурки зрее во јули-септември.

Поради фактот дека скоро единствениот кулинарски метод за преработка на млечни печурки е, откако ќе се отстрани природната горчина, солењето, тие се сметаат за условно јадење печурки, но го држат првото место во оваа категорија.

Мантил

Оваа многу iousубопитна печурка, научно - Ликопдерон, најпрво го даде името на целото семејство на мантили, но научниците подоцна ја рангираа меѓу печурките, каде што сега се наоѓа. Има безброј популарни имиња, од највпечатливите се размавта, тутунски тутун, проклета тавлинка.

Нема јасна поделба во капа и нога - тие цврсто се придржуваат едни до други. Едно единечно тело со печурки може да биде со различни големини, вклучително и огромни - со дијаметар до половина метар и, соодветно на тоа, до маса од 10 килограми. Белата површина е покриена со шилести пука кои можат да испаднат додека созреваат.

Се собира во шумите на центарот на Русија на крајот на летото. За храна мантил се користи како состојка за супа, излупена јакост кожата пред готвењето.

Заедничка chanterelle

Очигледно именувана по својата црвена (портокалова, жолта) боја. Научно познато по латинското име Cantharellus cibarius.

Како плод, тоа е едно тело во кое нема јасна граница помеѓу капачето и ногата. Во исто време, тие може да бидат опишани одделно..

Шапка:

1. Големини: од многу мала (дијаметар 2 см) до прилично пристојна (12 см).
2. Форма: неправилна, понекогаш конкавна и широко распространета, рамна, депресивна во центарот и има заоблени рабови, конвексни депресивни и во форма на инка (последната е во возрасни габи).
3. Кожа: со мазна мат површина, силно споена со пулпата.

Нога:

1. Димензии (дебелина / должина): 1-3 / 4-7 см.
2. Облик: тесна колона се стесни надолу.
3. Површина: мазна, без солзи.

Сега, во врска со густата месесто пулпа, која станува малку црвена кога ќе се исцеди, таа:

• станува влакнеста во ногата;
• во срцето на печурки комбинира две бои - бела внатре и жолта на рабовите;
• киселоста се чувствува во вкусот, а во аромата - сушено овошје или корени.
• содржи киноманоза, што обезбедува отсуство на црви и ларви.

Chanterelle групи се совршено прикачени на кореновиот систем на бука, даб, смрека и борови дрвја. За нив е соодветна умерена руска клима, кои претпочитаат зимзелени и мешани шуми, паднати лисја, влажна мов и трева.

Грмотевицата што се случи на почетокот на јуни, како и во август-септември, е сигнал за берачите на печурки да одат „во лулашките“.

Иако chanterelle изгледа потполно различно од порциновата печурка, целосно одговара на тоа во однос на неограничено вклучување во готвењето.

Покрај тоа, таа има дополнителни позитивни квалитети:

1. Поради природната хитинманоза, тоа е одличен антихелминтик.
2. Друг полисахарид што го содржи, ергостерол, помага во лекување на заболувања на црниот дроб.
3. Chanterelles се природен снабдувач на витамин Д, осум основни аминокиселини, како и цинк и бакар..

Чаша од путер од ариш

Тој не се здоби со други повеќе или помалку вообичаени имиња за конзерви со нафта, но на латински научници го нарекуваат Суилус Гревили.

Шапката на нафта е во форма:

• конвексни влошки;
• испакнатини од едната страна над рамна основа;
• сосема рамен круг, вклучувајќи широк.

Последната опција се однесува на boletus со респектабилна, според стандардите на печурки, возраста. Тркалезната капа има дијаметар од 3 до 15 см.

Лепливата слуз што ја покрива голата, мазна капа му дава име на печурката. Неговата вообичаена боја е жолто-кафеава, но прелевањата се наоѓаат од лимон и портокалова до златна и кафеава боја.

Чипка, цилиндар или кука нога од печурка што личи на прашалник е со иста боја како капа (иако може да биде црвеникава со кафеава нијанса), на врвот има жолт или бел прстен, под кој ногата често има мрежна структура и жолта лимонска боја.

Пулпа повторно, жолта боја (оваа боја преовладува во масла), директно под површината на капакот има кафеава нијанса.

Ако исечете зрела печурка, тогаш нејзините тврди влакна, заедно со мека соковност, постепено ја менуваат бојата во розова, кафеаво-црвена и кафеава боја. Кај младите путерчиња, кројот не ја менува бојата.

Нафта го добил дефинитивниот дел од името од традиционалното место на растење - во шумите каде е вообичаена ариш, и директно на коренскиот систем на ова дрво. Семејствата на булето избираат кисела заситена почва за живот.

Пеперутките можат да се собираат од средината на јуни до крајот на октомври - овие рокови беа запишани од истражувачите.

Супи се прават од овие печурки, тие се јадат пржени, се собираат во солена и кисела форма..

Замаец жолто-кафеава

Ова е, исто така, сад со путер, но различна сорта, научно - Suillus variegates. Покрај тоа, таа има многу повеќе имиња, особено, подмачкувач на нафта, песочна замаец, мочуриште.

Облик на капа, чија големина може да варира од 5 до 14 см, има тенденција да се промени - од хемисфера со рабови свиткана надолу до мала перница. На врвот на капачето се забележува лесна пената, наизменична со возраста со пукнатини и мали размери, кои исто така исчезнуваат до крајот на животот на печурките.

Промени се случуваат и со бојата на мукозната кожа - од сива со жолта или портокалова нијанса, таа оди до кафеаво црвена, а потоа и во бојата на светло окер.Мазна нога од печурка исполнета во внатрешноста (чипка или цилиндар од жолто-лимон со црвена или портокалова боја на дното) се крева од земја до капа за 3-9 см со дебелина до 3,5 см.

Пулпа во замаецот е невообичаено цврст, различен по боја во зависност од делот од телото на печурката - во капакот дел е жолт, во делот на нозете е прилично кафеав, малку сив ако е оштетен. Во принцип, без вкус, има изразена борова арома.

Yellowолто-кафеавите замаеници претпочитаат да се населат, како што сугерира едно од нивните имиња, на песочните камчиња. Willе се најдат во зимзелени и мешани шуми од јуни до октомври. Може да се сопнете на една целина, релативно кажано, плантажа, но единечните откритија не се невообичаени..

Поради недостаток на вкус на печурки како таков, замаецот не е многу популарен кај готвачите..

Но, домаќинките не се колебаат да ги собираат во маринада - исто така затоа што, со богатство на витамини, особено витамин Д, и аминокиселини (споредливи со месни производи), овие печурки се малку калории и се добри за употреба во диетите за слабеење.

Лето мед печурка

Kuehneromyces mutabilis или лето медоносен, на руски тие ги нарекуваат и променливи кијунеромици, вар печурки или, поедноставно, зборувач.

Мал капа (од 3 до 6 см), конвексен кај млади и рамни, сепак, со туберкула околу која се наб observedудуваат темни кругови, до старост е покриена со мазна слузница.

Единственоста на капачето на капа, која, патем, има жлебови по должината на рабовите, лежи во неговата можност за промена на бојата во зависност од временските услови - дождот го прави малку кафеав и проucирен, а сонцето - мат со мед нијанса, затемнувајќи од центарот до рабовите.

Доволно висока за таков капа (7 см), густа мазна нога има дијаметар до 1 см, лесен горен дел во споредба со капа, темни скали кои се појавуваат под прстенот.

Има пулпа благ вкус може да се спореди со оној на свежо пилено дрво. Таа самата има тенка водена структура и бледо кафеаво-жолта нијанса, која потемнува кога поминува во педанџа..

Безгрижните семејства се многу населени. Тие се наоѓаат во мешани и листопадни шуми на оштетено или веќе расипано дрво.

Ако во текот на годината времето останува благ, тогаш медните печурки можат да се најдат во зима. Но, традиционалното време за нивно собирање е април-ноември..

Медните печурки можат да се јадат свежи или кисела кисела боја.

Есенска мед печурка

За разлика од летната габа со мед, неговиот есенски брат не се здоби со дополнителни имиња, освен латинската мемила од латинска армиларија, користена во научни кругови.

Отворајќи со текот на времето (од конвексност до рамност), гума за џвакање во повеќето случаи има брановидни рабови и површина малку допрена од скали кои исчезнуваат со возраста, со затемнетост во центарот, без оглед на бојата, која може да биде различна - мед (до кафеава) и маслинка (до зеленило).

Дијаметарот на капачето, флуктуирајќи во границите од три до десет сантиметри, расте во некои примероци до 17 см.

Тенка (дијаметар од 1-2 см) и прилично долга (до 10 см) печурка нозе малку се прошири надолу. На нивната светло-кафеава површина со жолтеникава сјај има лушпеста (ронлива) облога. Додека се симнувате надолу, ногата потемнува до кафеаво-кафеава боја.

Пулпа есенскиот мед мириса добро и има вкус добро. ВО капи тоа е белузлаво, постепено ја губи својата оригинална густина, а во нозете се состои од влакна кои се груби со возраста.

Осамените печурки се исклучително ретки, во огромно мнозинство случаи, тие претставуваат густо населени колонии кои ги паразитираат дрвјата и грмушките, предизвикувајќи бела гниење на дрво.

Поволна околина за дистрибуција на овие печурки е влажноста во шумските земји, каде што тие се вкорени на дрвјата и трупците - бреза, даб, јасичка и други.

Theетвата се бере во есен (не е чудо што ова се зема предвид во името), се случува жетвата да се одвива во три фази - 2-3 недели секоја.

Борова печурка

Всушност, миколозите го нарекуваат не бор, но реално, иако латинското име, се разбира, е исто - Lactarius deliciosus. Името содржи и дефиниции за гурмански, благородни, итн..

Конвексна печурка капа постепено се исправа и се претвора во инка, рабовите на шапките исто така одат од завиткана состојба во исправена.

Влагата ја прави шапката леплива, но во секое време таа сјае со портокалова мазна површина, против позадината на која потемнуваат местата за затемнување и концентричните прстени од централната туберкула. Ryzhiks може да има и мали (4 см) и големи (до 18 см) капи.

Шупли цилиндри зашиени надолу нозе бојата се совпаѓа со капачето и има висина (од 3 до 7 см со дијаметар од 1,5-2 см) пропорционална со нејзината големина. Мали јами може да се видат на површината на ногата.

Откако го раскинавте телото од печурки, можете да видите дека густата жолта боја со преминување на пулпа од портокал почнува да станува зелена, но не долго - зелените исчезнуваат сами по себе.

Главните шуми каде што треба да барате печурки се бор и смрека шуми. Семејствата со печурки се пронајдени таму каде што има трева и мов. Масивен излез на собирачи на печурки за нив се забележува од крајот на јули до почетокот на септември, но можете полека да започнете и да завршите еден месец, соодветно, порано и подоцна..

Главната кулинарска употреба на камелија е солење, иако е прилично добра и сурови и кисела..

Ред сив

Сив ред исто така се нарекува ryadovka streaky, а на латинските миколози го нарекуваат Tricholoma portentosum.

Капа има слатка, нерамна туберозна. Според главното име, јасно е дека нејзината боја е сива, менувајќи ги само нијансите (дури и до виолетова). Рабовите се брановидни, во дијаметар може да достигнат 12 см.

Висока (до 10 см) нога е прилично густа за таков раст (до 2 см) и се шири во основата. Белата боја е жолтеникава или сивкава.

Пулпа потсетува на бојата на надворешноста на ногата и мириса на брашно.

Избраниците на печурки бараат големи колонии на веслачи во борови шуми, како и во мешани, но сепак близу борови, вклучително и меѓу паднатите игли. Наодот на семејство на зеленика може да послужи како знак што укажува на присуство на редови на одредено место - тие, како по правило, се соседи.

Растот што започнува во средината на септември не запира дури и по првиот мраз и трае до крајот на ноември.

За готвење, сивата ријавка е универзална, иако во поголема мерка, особено младите, се кисели и солени. За други цели, овие печурки прво се варат (до четвртина од еден час) - примероци од сите возрасти се погодни за ова.

Бреза

Ова име се однесува на голема група на печурки, сите од нив може да се јадат.

Научното име Лецинум одговара на резултатот:

• обичен (што се дискутира во овој напис);
• мочуриште;
• суров;
• пепел сива и уште 5 сорти.

Бреза вообичаена кај народот се нарекува и едноставно бреза, како и црноглава.

Млада бела печурка капа потемни и се претвора во кафеава возраст, а половина од топката, во меѓувреме, се претвора во перница.

Може да порасне до 18 см во дијаметар. Присуството на значителна влага во околината предизвикува појава на леплива слуз на површината на капачето.

Нога висока и обемна (до, соодветно, 15 и 3 см), нејзиниот цилиндер е насликан сива или девица бела, по неа се затемнуваат сивите скали.

Дебела и бела пулпа под капа, со возраста, се олабавува и станува заситен со вода, а месото од пулпата на нозете со тек на време стекнува фиброзно-цврста структура.

Присуството на брегови во шумата значи можност да се најде таму кафеави брегови. Лесните mushуби-сè печурки претпочитаат расчистување и шумски рабови. Сигнал за почеток на жетвата е цветни цреши птици, сезоната завршува кон средината на есента.

Во однос на спектарот на кулинарска употреба, дрвото од бреза може да се натпреварува дури и со печурки печурки, има пристап до готвење, пржење, задувување, сушење, мариноване и замрзнување.

Болетус

Болесот се разликува од булет:

• бојата на капачето (бело или црвено-портокалово, како зелено светло);
• сино месо по сечењето;
• по големина - во boletus тие се поголеми;
• доминантно место на раст - јасно е од името.

Луѓето исто така ја нарекуваат оваа печурка аспен и црвенокоса (спореди, повторно, со бреза), латинското име за овие сродни печурки е исто - Лецинум.

За жетвата boletus собирачи на печурки се враќаат во првата половина на јуни, а оваа сезона трае до октомври.

Во кулинарска смисла, не е инфериорен во однос на дрвото од бреза.

Мочуриште русула

Марш русула (популарно наречена плови и според научната класификација - Russula paludosa) првенствено привлекува внимание со капа со сува кожа, ефикасно обоена во розово-црвено-портокалова тонови.

Дијаметарот на месестиот капа не е преголем (7-12 см), има тапи рабови, депресија во центарот и општа испакнатост.

Цврста нога е или цврста или шуплива, розова или бела, во форма на вретено или клуб, нејзината висина од 5 сантиметри и дебелината на сантиметарот може да се удвојат.

Белото, невкусно месо, цврсто во младоста и лабаво на возраст, има слаб овошен мирис.

Малите семејства русула растат под зимзелени дрвја (кедарски елфин, ариш, бор), вклучително и во мешани шуми. Соберете ги во последните летни и први есенски месеци.

Во исхраната со печурки, русулата го зазема своето место во пржена, варена и солена форма.

Заеднички шампион

Познато е и под името пиперки, во микологијата, покрај вообичаениот шампињон, тој е наведен и како вистински шампион и како Агарикус кампестис.

Капакот, кој расте со дијаметар до 15 см, има форма на хемисфера, чии рабови се силно криви навнатре (во млада возраст).

Додека се развива, капачето на почетокот станува само рамен круг, а потоа - широко распространето. Има испакнатина во центарот.

Сува површина - бела (понекогаш кафеава), по изглед и допир - со фини скали или свиленкаста боја.

Нога со една боја со капа со пропорционални димензии (5-9 / 1-2 см) е проширена на дното и, како и да беше, отечена, во средина (најчесто) опкружена со широк прстен.

Белото месо се претвора во црвена боја во моментот на прекинот.

Преваленцијата на шампињон е неверојатна - ливади, паркови, градини, шумски насади, воопшто, тие можат да се најдат насекаде (големите колонии се нарекуваат кругови на вештерки). Оттука, голем прилив на вештачки одгледувани печурки.

Професионалните готвачи и домаќинки користат шампињони на прв и втор курс, и во мариноване и печење. Многу луѓе го сакаат вкусот и мирисот на сурови шампињони..

Непотребни отровни печурки

Искусните собирачи на печурки се карактеризираат со зголемена претпазливост, бидејќи тие ја знаат опасноста од тоа што е заедно со корпата јадливи печурки ќе има отровен примерок што може да му наштети на човековото здравје, па дури и да доведе до смрт.

Смртна капа

Од опасните печурки што се наоѓаат во централна Русија, најголема закана е бледо грб (на латински Amanita phalloides).

Таа е исто така препознаена како најронична печурка во светот..

Покрај тоа, всушност, токсичност, опасно е по тоа што е слично на некои видови јадливи печурки: шампињони, русула, зелени лисја, итн..

Млада жабастилка наликува на јајце во филм.

Расте и зрело има:

• убава капа со маслиново боја (со тенденција кон зелена или сива боја), која може да биде рамна или да има форма на хемисфера. Влакнестата површина завршува со мазни рабови. Дијаметарот не е помал од 5 см и повеќе од 15;
• нога што може да изгледа како дело од природна уметност, се должи на фактот дека има необична шема на тоа (не секогаш). Инаку, тоа е познат цилиндер со помала испакнатост. Бојата се совпаѓа со бојата на капа, но понекогаш е побела. Дијаметар до 2,5 см, висина до 16 см. Постои карактеристичен мембрана прстен на ногата - предупредувачки сигнал за ловците на печурки;
• бело месо од месо, речиси без мирис, а неговиот вкус е исто така скоро незабележлив. Само возрасните примероци испуштаат сладок мирис што не предизвикува пријатни емоции..

Области на дистрибуција бледо жариште има и листопадни и мешани шуми, во кои е поплочена на плодна почва до бука, даб и леска, и честопати директно се придржува кон нивните коренови системи (форми микрориза).

Треба да бидете особено претпазливи во текот на сезоната на бербата на бледо жабиња - од крајот на август до доцна есен.

Аманита мускарија

Ако го применуваме современиот термин „психотропна дрога“ на природни подароци, тогаш станува збор за агаричката црвена мушичка (Amanita muskaria).

Многу убава печурка, пред сè заради капачето. Таа е во состојба да порасне до 20 см (како по правило, не постои помалку од 8). Таа постигнува сјај поради комбинацијата на брилијантноста на светло-црвената површина и ронливите бели брадавици расфрлани над неа.

Летната агарна нога има исти димензии како капа, со дијаметар од неговиот бел или жолт допир цилиндер од 1-2,5 см: со возраста, се претвора од цврст во шуплив. Задебелената база наликува на клубенот.

Аромата на белата пулпа е малку забележлива, што е портокалова или жолта директно под кожата (во двата случаи, многу лесен тон).

Бреза и смрека корени служат мува агарици за формирање на микориза. Киселите почви во умерена руска клима се идеални за нивниот раст во август-октомври.

Аманита порфирија

Не само токсичноста (иако мала), туку и одвратниот мирис и вкусот ја прават оваа печурка намерно не јадења..

Капанулата на агаричката мува со порфири (Amanita porphyria) постепено се здобива со испружена форма како расте. Шапката е покриена со чиста сива кожа, или со додавање на виолетова или кафеава тонови. Има мазни рабови, а самата е опкружена со влакна направени како од свила.

Малата големина на капачето (од 5 до 9 см во дијаметар) е доста конзистентна со нога од 8-13 сантиметри не повеќе од 2 см дебелина. Неговата колона во долниот дел има задебелување во форма на хемисфера, нема израстоци, бојата може да се менува од бела до жолтеникава, т.е. понекогаш обоени со моер шема.

Белата пулпа, слична на тенок слој од месо, има комплетно кулинарски мирис (свеж компир) и вкус (како ротквица), што не треба да го измами собирачот на печурки.

Сиромашните кисели почви во зимзелени шуми (или разредени со бреза шуми) се традиционално место на растење на порфирската печурка, чија сезона на бербата е во последните два месеци од летото и првите два.

Габа со сулфур-жолта мед

Хифолом фасцикуларен или сулфур-жолт мед е, секако, нехранлив, но причината за ова во миколошката средина не е конечно утврдена: или е горчлив вкус и лош мирис, или тоа се токсини содржани во.

Мала капа (не повеќе од 5 см), осветлувајќи кон рабовите, оди од конвексна до испружена форма. Бојата во повеќето случаи е кафеаво-жолта, но има и црвена нијанса.

Дебелината на шупливата влакнеста нога (0,5 см) одговара на капачето, но висината е малку несоодветна со тоа (до 10 см).

Веќе се спомена горчливиот вкус на пулпата, а нејзината боја е светло жолта.

Групи агари од мед растат на трупците на дрвјата, близу нив и на дрво почнуваат да скапуваат, и без да прават разлика помеѓу листопадни и иглолисни. Период на овошје - мај, цело лето и септември-октомври.

Места за печурки во централна Русија

Природата на шумите каде растат печурки и специфичните места во нив се опишани погоре..

Од географските региони ги издвојуваме, на пример, Воронеж, Владимир, Рјазан, Калуга, Курск, Москва, Нижни Новгород и Твер, богати со печурки..

Посебна книга може да се напише за содржината на „печурки“ на секоја од нив.

Правила за подигање на печурки

1. Забрана за лов на печурки по патиштата - печурките многу лесно се заситени со супстанции небезбедни за луѓето, на пример, соли на тешки метали.
2. За почетниците, императив е да учествуваат во експедиција на искусен берач на печурки, во спротивно ризикот од добивање на жаба или од летање агарично се зголемува.
3. Особено внимание на децата однесени со нив во шумата: тие треба да бидат на повидок во секое време и да не ги вкусуваат бобинки и печурки.
4. Контејнерите за складирање на собрани печурки (корпи, корпи, заптивки) мора да бидат изработени од природни материјали - не користете целофан и пластика.
5. Примерокот што планиравте да го ставите во корпа не треба да го јадете црви, ногата треба да биде недопрена, а плочите треба да бидат лесни - потребно е прелиминарно внимателно испитување.
6. Сите сомнежи се толкуваат во корист на тоа што печурката останува во шумата..
7. Времето пред пладне е најпогодно за собирачи на печурки.
8. Не заборавајте нож за сечење - мицелиумот оштетен кога ќе се извлече нема да ја даде следната жетва.
9. Уште еден целосен преглед на собраниот плен пред чистење и лушпа - во случај нешто да се промаши во шумата.
10. Супа од печурки не е наменета за пиење, а кулинарската обработка на добиените суровини по вриење треба да се продолжи веднаш.

Печурките можат да се изберат без темелно познавање на микологијата, но некои теоретски основи ќе им помогнат на почетниците да го стекнат потребното искуство, а оние кои веќе се чувствуваат како професионалец можат да ги освежат и разјаснат набудувањата добиени на практичен начин..