Како да чувате зеленчук и овошје долго време

Како да одржувате овошје и зеленчук од вашата градина свежа со недели или месеци? Составивме корисни совети и трикови за да ви помогнеме да успеете да ги создадете вистинските услови за складирање на вашите култури..

Како да чувате зеленчук

Компири

Под никакви околности не користете го фрижидерот за чување компири, инаку скробот што е дел од него ќе се претвори во шеќер, а самиот зеленчук ќе стекне сладок вкус. Со четка, отстранете ги остатоците од почвата од овошјето и ставете ги на темно, ладно место каде што температурата се чува на околу 4-5 ° С. Најдобро е да се чуваат компири во подрум, надвор од дофатот на светлината, користејќи пластични кутии наредени со слој влажен песок.

За разлика од другите зеленчуци, на компирите им треба малку повеќе топлина, така што садовите со нив треба да бидат поставени повисоко.

Не ставајте со јаболка во истиот сад, бидејќи овошјето испушта етилен гас, што го забрзува расипувањето на компирот.

Лук и кромид

Ниту лукот ниту кромидот (не кромидот) исто така никогаш не се чуваат во фрижидер. Тие бараат ладно, суво место со добра вентилација и температура од 5-8 ° C. Bagsедовите од мрежа се идеални, во кои се доставува серија зеленчук до продавницата (тие „дишат“ добро). Ако немате специјална торба, земете редовна чинија. Ставете го лукот во него и чувајте го во оставата, чајната кујна. Можете исто така да користите торба, само проверете дали има доволно дупки за вентилација.

Неколку интересни факти што треба да се забележат:

• компирите ослободуваат влага, што го забрзува гниењето на кромидот, затоа не чувајте ги во близина;
• зелен кромид и кромид може да се чуваат во фрижидер;
• лукот може да се користи за да се направи лук во прав, што е одлично зачинување.

Сакате да престанете да плачете кога ќе исечете кромид? Замрзнете го половина час пред да ги излупите надворешните слоеви. Отсечете го коренот последно затоа што најмногу предизвикува солзи..

Како да складирате цвекло, моркови и магдонос

Моркови, магдонос, цвекло и други коренови култури мора да бидат добро исчистени од почвата и да се чуваат на ладно, темно место (на пример, подрум). Ако ги отсечете врвовите со лисја, зеленчукот ќе остане свеж многу подолго..

Моркови и други корен зеленчук добро се чуваат во слоеви во кутии со песок или тресет. Чувајте ги на дното на вашиот подрум, таму е најстудено.

Ако имате вишок цвекло, гответе го боршот од него и замрзнете го. За побогата боја, додадете малку оцет. Цвекло ќе биде лесно да се ренда ако се вари претходно.

Зачинета пиперка

Топли пиперки се сушат на старомоден начин на конец. Поставете го така што подотворите не се допираат едни на други. Ова ќе обезбеди добра циркулација на воздухот и пиперката ќе се исуши правилно..

Домати

Доматите се чуваат на собна температура подалеку од директна сончева светлина. Било која незагреана просторија или вентилирана подрум ќе направи. Ако зеленчукот е сè уште зелен, поставете ги во плитка кутија, одделувајќи го секое овошје со хартија, тогаш тие ќе зреат. На 12 степени, овој процес ќе трае околу 26 дена. Ако го подигнете на 20 ° C, тогаш ќе трае само две недели. Никогаш не чувајте ги доматите во фрижидер ако сакате да го задржите оригиналниот освежувачки вкус..

Зелена салата

Салатата не се чува долго време, тоа е расиплив производ. Ова е единствениот зеленчук што препорачуваме да го исплакнете и сушите пред да го ставите во фрижидер. Храната обично се мие непосредно пред готвењето. Водата ја уништува природната заштитна обвивка што го спречува формирањето на мувла.

Исплакнете ги листовите зелена салата со ладна вода и исушете го на кујнски пешкир (ако нема специјално центрифуга за сушење билки). Потоа, ставете ја зелена салата во пластичен сад со дупки за вентилација..

Ако одберете салата од градината, тогаш направете го тоа само наутро. Во спротивно, ќе венее брзо..

Тиквички

Тиквички не ми се допаѓа студот толку многу како корен зеленчук. Тие треба да се чуваат на температури помеѓу 10 и 18 степени. Ако просторијата е поладна, тие ќе се влошат, а ако е потопла, тие ќе станат цврсти и влакнести. Можете да ставите тиквички под креветот во вашата спална соба, под услов просторијата да е секогаш кул.

Како да складирате овошје

Најдобар начин за чување јаболка

Јаболкото може да се лади за кратко складирање. Ставете ги во фиоката за овошје и покријте ја со влажна крпа.

Никогаш не оставајте јаболка во сад на шанкот за кујната, освен ако не планирате да ги јадете наскоро. Веќе на температура од +10 степени, плодовите зреат 4 пати побрзо отколку на нула. И ако просторијата е повеќе од 20 ° C, тогаш овошјето ќе стане презрее за неколку дена..

За долгорочно зачувување, пополнете вреќи со целофан со јаболка и ставете во пластични кутии. Термометарот треба да се чува на нула, тогаш плодовите нема да ги загубат своите својства и нема да се влошат во рок од шест месеци. Ако немате посебна визба за коренови култури, тогаш исто така е можно да постигнете слични услови. За да го направите ова, ставете двојна картонска кутија со јаболка во ладен ходник или подрум..

Ако јаболката се замрзне, тие ќе ослободат сок кога ќе се стопат. Осигурете се дека температурата не падне под нулата.

Складирање на бобинки

Никогаш не ги мијте бобинките освен ако имате намера да ги јадете веднаш; водата го отстранува тенкиот заштитен епидермален слој од кожата. За жал, овој расиплив производ не може да се чува долго време. Меѓутоа, доколку е потребно, завиткајте ги бобинките во хартиена крпа и ставете ги во цврсто затворен сад. Ставете на ладно суво место или во фрижидер максимум 2-3 дена.

Тропско овошје

Тропските плодови брзо го губат својот вкус во фрижидер или на ниски температури. Ако е можно, чувајте банани, авокадо, агруми, како и ананас, лубеници, модри патлиџани, краставици, пиперки и грав на 10 степени..

Билки

Копар а магдоносот ќе трае до две недели ако стеблата се потопат во чаша вода и се покриваат со пластична кеса. Повеќето други билки (и билки) може да се чуваат за кратко време во фрижидер, неизмиени во цврсто затворени пластични садови со доволно течност за да се спречи предвремено порипување. За подолго складирање, користете хартија и целофан пропустлив на влага.

Складирање на свежи билки

Повеќето свежи билки брзо ќе венеат во фрижидер. Веројатно сте забележале како босилек или магдонос се претвораат во кафеава боја. Овие лиснати билки (заедно со cilantro, нане и копар) најдобро се ставаат во чаша ладна вода, како еден куп цвеќиња. Консумирајте ги стеблата и менувајте ја водата на секои два дена. Само закочете ги лисјата кога ви требаат. Ова ќе стимулира уште поголем раст. Можете исто така да исушите или замрзнете зеленчук, и да ги конзервирате во оцет или да ги користите за сос од песто..

Сушните билки не треба да се ставаат во близина на шпоретот или во непосредна близина на горилниците. Топлината и пареата брзо ќе предизвикаат да го изгубат вкусот скоро целосно. Како и секогаш, изберете суво и ладно место.

Општи совети

Неколку општи совети дефинитивно ќе ви бидат достапни. Запомнете, замрзнат караница, слатка пченка и зелена грав не го губат својот вкус по топењето, затоа слободно чувајте ги во замрзнувач..

Краставици, цвекло, брусница, домати и скоро за сите овошја (особено праски) се одлични за конзервирање. Како една американска пејачка пееше на оваа тема: „Баба ми секогаш чува парче лето во тегли“.

Видео совети за зачувување на жетвата