Воведување на печурки со јадење

Огромен број јадливи и јадежливи печурки растат во природата. Адејли може да се јаде без да се ризикува здравјето. Тие се разликуваат од неиздадените по формата, бојата и структурата на хименофорот. Размислете за што се печурките и дајте фотографија со имиња.

Нафта

Некои од најпознатите јадење печурки се boletus. Овие се тубуларни печурки кои припаѓаат на родот Boletus. Тие се препознаваат по нивната мрсна и лизгава капа.

Може да биде рамна или конвексна. Кожата е лесно отстранлива. Има капачиња под креветот што формираат прстен. Оваа печурка се брои повеќе од 40 претставници.Расте во Русија, Австралија, Африка, на места со умерена клима. Најчесто имаме обична или есенска чинија со путер..

Тој има хемисферична капа која има туберкула во центарот. Пулпата е жолтеникава, сочна и мека. Стеблото е цилиндрично, цврсто, мазно или грануларно, висино 11 см и 3 см во дијаметар. Спорниот прав може да ги има сите жолти нијанси.

Млечни печурки

Млечни печурки - семејство Русула. Шапката е многу густа, нејзиниот дијаметар може да достигне 20 см. Најпрво е рамна конвексна, а потоа се стекнува со форма на инка со завиткан раб навнатре.Кожата е влажна, лигава, може да биде жолтеникава или млечна бела боја. Ногата на дојката е шуплива, цилиндрична и мазна, висока до 7 см и со дијаметар до 5 см. Понекогаш има жолти дамки или јами. Ова печурка пулпа е густа, бела, има карактеристичен мирис сличен на оној на овошјето.

Рафли

Овој вид печурка, како млечни печурки, припаѓа на семејството русула. Капакот на рубеолата е густа, но кревка. Отпрвин е конвексен, а потоа станува рамно и малку депресивно.Неговиот дијаметар може да биде до 7 см. Нежните или малку збрчкана мат кожа е кафеава. Кршливата пулпа има непријатен мирис, потсетува на мирис на гума или мелени бубачки.

Вкусот е горчлив. Ако го пресечете, тогаш водениот бел млечен сок ќе се истакне. Печурката има сладок вкус на почетокот, но потоа се дава горчина.

Во рубеола, плочите се чести и тесни. Тие се бели во боја, но со возраста се менуваат во светло-кафеава боја со розова нијанса. Оваа печурка има цилиндрична и стеснета во основата на ногата, со дијаметар од 1,5 см и висина до 7 см. На неа има надолжни ленти од бегство.

Замаец

Овој вид тубуларна печурка припаѓа на семејството boletus. Името на овие печурки потекнува од честиот раст на мов. Имаат сува, малку кадифена капа..

И кај некои видови, тој е леплив при влажно време. Како што старее печурката, на кожата се појавуваат пукнатини. Има мов жолто, бело или црвено месо, понекогаш сино на сечењето.Цевчестата хименофор што се спушта во педикулата може да биде жолта или црвена, понекогаш зеленикава. Тубулите имаат широки пори. Ногата може да биде мазна или збрчкана. Волво и прстенот се отсутни во овој вид печурка.

Мед печурки

Мед печурки припаѓаат на семејството физикакрарија. Капакот има дијаметар од 3-10 см.На почеток, тоа е конвексно, а потоа станува рамно, има брановидни рабови. Бојата на кожата варира од кафеава до зеленикава. Во центарот, бојата е потемна.На површината може да има ретки светлосни скали, кои понекогаш исчезнуваат со возраста. Кај младите капачиња, месото е густа, белузлава и влакнеста во нозете.

Како што старее печурката, месото на капачињата станува тенко, а на нозете се згуснува. Имаат пријатен мирис. Има мед агарици плочите се ретки, обично се придржуваат кон стеблото.

Кај младите печурки, тие се бели или беж. Кога печурката зрее, тие ја менуваат бојата во розово-кафеава боја. Понекогаш на нив се појавуваат кафени дамки. Нозете на агарните нозе имаат светло жолто-кафеава боја, а долниот дел е кафеаво-кафеав.Нивниот дијаметар е околу 2 см, а нивната должина е до 10 см. На нозете, како и на капачињата, може да има скали. Медните печурки често растат заедно во основата на нозете.

Рижики

На семејството русула постои друг вид печурка - печурки. Отпрвин, тие имаат конвексно капаче, а потоа зазема форма во форма на инка со валани (подоцнежни зацрвстувања) на рабовите.Понекогаш има мала туберкула во центарот. Површината е мазна и сјајна, портокалова боја со потемни дамки и прстени. Дијаметарот на капачето може да биде до 18 см.

Ногата е со иста боја како капа, или малку полесна. Дијаметарот на ногата е до 2 см, а висината може да достигне 7 см. Има цилиндрична форма, шупливи, тапи кон основата.

На површината има мали јами. Плочите на оваа габа се тенки, чести, задушени. Тие се спуштаат малку на ногата. Тие се во портокалово-црвена боја, се претвораат зелени кога се притиснуваат.Пулпата има жолто-портокалова боја, густа е. Портокаловиот и густ млечен сок има овошен арома. Се претвора зелено во воздухот.

Болетус

Boletus од семејството Boletaceae припаѓа на есенските печурки. Тој има конвексна капа што може лесно да се одвои од ногата. Неговиот дијаметар може да биде до 15 см.

Младата печурка има хемисферична капа, таа е притиснато на стеблото од работ. Кожата е кадифена црвена, портокалова или кафеава боја. Густата пулпа се претвора во мека со возраста.

Во стеблото, пулпата е фиброзна. Сечењето е бело, а нозете се синкаво на дното. Мирисот и вкусот не се изговараат.

На нозете на булето, дебелината достигнува до 5 см, а висината до 15 см. Тие се цврсти, претежно се шират надолу. Хименофорот е бел и слободен, подоцна се претвора во сив со маслиново или жолто нијанса. Порозната површина се затемнува кога ќе се допре.

Бели печурки

Бела печурка припаѓа на родот boletus. Кај возрасна печурка, капачето е конвексно, дијаметарот може да достигне и до 30 см. Има мазна површина или збрчкана, што пукна во суво време.

Кожата може да биде црвеникаво-кафеава до бела боја. Но, со возраста, се затемнува и не се одвојува од пулпата. Обично нерамни, лесни рабови.Пулпата е сочна и силна. Млади луѓе порси печурки тоа е бело, но подоцна станува жолто. Ногата на оваа печурка е висока 8-25 см и дебела приближно 7 см.

Тој е во форма на барел, но со возраста се протега и станува цилиндричен. Има мрежа на бели вени. Хименофорот во близина на педункле има длабока вовлекување, бела, но подоцна се претвора во жолта или маслинка. Лесно е да се одвои од пулпата.

Шампињони

Овој вид печурка припаѓа на семејството шампион и има густо заоблено капаче, чиј дијаметар може да биде до 15 см. Тоа е бело, понекогаш кафеаво, капачето е мазно или со мали скали.Хименофорот е бесплатен, најпрво бел, потоа се затемнува и станува кафеав. Бела пулпа.

Има шампињони нозете се рамни, високи околу 9 см, а нивната ширина е 2 см. Широк бел прстен се наоѓа во неговата средина.

Мелничари

Јадести млечни печурки припаѓаат на семејството русула. Младите лактати имаат лигави и конвексни капачиња, кои подоцна стануваат депресивни.Има боја на сите нијанси на виолетова или кафеава боја. Хименофорот се спушта на ногата, чести. Младите печурки имаат бели плочи, подоцна се затемнуваат.

Кога се оштетени, тие се претвораат во сиво-зелена боја. Месото е бело. Најпрво е силна, подоцна лабава. Ногата е цилиндрична и рамномерна, станува шуплива со возраста. Има должина од околу 10 см. Боите се исти како капа.

Русула

Овие печурки припаѓаат на семејството русула. Овој вид печурка има хемисферично или капаче во форма на bellвоно. Подоцна станува рамна или инка во форма.Работ може да биде заоблен или исправен, со ленти. Кожата е сува, може да биде досадна или сјајна. Хименофорот се придржува. Може да биде слободен или надолу од ногата. Месото на овие печурки е кревка и сунѓер, белузлава.

Со возраста, може да ја промени бојата во кафеава, сива, црна и црвена боја. Ногата има цилиндрична форма. Тоа е рамномерно, но понекогаш може да се задебели или да се посочи на крајот..

Chanterelles

Овие печурки припаѓаат на родот chanterelle. Дијаметарот на капачето достигнува 12 см, главно има брановиден и завиткан раб. Капакот е рамно и депресивно, а кај печурките за возрасни може да биде во форма на инка. Неговата површина е мазна.Кожата е тешко да се оддели од капачето. Пулпата е многу густа, жолта на рабовите и белузлава во центарот. Има кисел вкус и мириса на сушено овошје. Ако притиснете на пулпата, тогаш може да се оцрне малку..

Ногата е долга околу 7 см и дебелина од 3 см. Расте заедно со капачето и има иста боја. Хименофорот во лустери е преклопен и се состои од брановидни набори кои силно се симнуваат по должината на ногата.

Сега знаете кои видови на јадење печурки се, нивниот опис и видов на фотографијата. Ова го олеснува изборот на вистинска вкусна печурка без да направите грешка..