Замрзнување на печурки во вашиот дом фрижидер: најдобрите начини

Шампињони - некои од најпопуларните печурки. Тие можат подгответе се за зимата поинаку: сол, маринираат, суво. Некои домаќинки ги претпочитаат замрзне. Ова е многу погодно, затоа што печурки секогаш при рака. На секој ден, можете да одмрзнете дел и да подготвите мирисна чинија.

Подготовка на печурки

Пред замрзнување шампињони во замрзнувач, ти требаат правилно подгответе се за ова:

• За мразови изберете само најсвежи печурки, светло бело, без вдлабнатини или дамки, со средна големина.
• Печурки темелно исплакнете Некои домаќинки темелно ги мијат во ладна вода, без чистење. Други препорачуваат да го сторат тоа во топла вода: ова ќе ги омекне капа и нога, што ќе им помогне брзо да се исчистат..
• Чистите печурки треба да се исушат: тие се поставени за 20-30 минути на салфетка додека целосно не ја апсорбира водата. Willе испадне побрзо ако ја размачкате секоја печурка со хартиена крпа..
• Отсечен вишок: корен систем и затемнети области.

Замрзнување свежи шампињони

Оние кои решија да започнат со замрзнување за прв пат, се поставува прашањето: дали е можно да се замрзне шампињони сурови или треба некако да ги готвите? Искусните домаќинки доброволно собираат свежи печурки. Потребно е минимум време, а подоцна можете да готвите секое јадење од нив. Свежи замрзнати, тие се чуваат 1 година на температура од -18 ° C.

Целосно

Чистите сушени печурки се подготвени за замрзнување на следниов начин:

1. Ако тие се мали, тие можат да бидат испратени цели до фрижидер..
2. Убителите на полнети печурки можат да ги замрзнат само капачињата, внимателно одвојувајќи ги од нозете.
3. Прво, печурките се ставаат во сад за чиста храна, пластична кеса или вреќа за клип.
4. Оставете го воздухот од торбата, затворете го цврсто и ставете го во замрзнувачот.
5. Цели печурки можат да се печат со риба или месо.

Сецкани

Обично исечени печурки се користат почесто од цели. Кога замрзнувате овој вид печурка, мора:

1. Исечете ги измиените печурки на еднакви парчиња.
2. Треба да ги замрзнувате не рефус, туку во тенок слој: замрзнатите парчиња се многу кревки и можат да се скршат. За да го направите ова, можете да користите рамна површина како што се сад за печење, лист од фолија или табла за сечење..
3. Површината со наредени парчиња печурка е поставена во горниот дел од замрзнувачот, така што тие брзо се замрзнуваат.
4. По неколку часа, кога ќе замрзнат, тие веќе можат да се истурат во една кеса или сад и да бидат испратени назад во замрзнувачот..
5. Таквите шампињони се совршени за супа, сос од печурки, компири, како полнење за пити и гарнир за месо.

Други начини за замрзнување

Како на друго место можете да замрзнете шампињони дома да трае цела зима? Варено и пржено.

Варено

Варените печурки се подготвуваат на следниов начин:

1. Свежите, измиени печурки се ставаат во тенџере, се истураат со вода, солени и се ставаат на оган.
2. Кога ќе зоврие, вриејте уште 10-15 минути.
3. Потоа, зовриените шампињони се фрлаат во штитник за да се стакло водата.
4. Кога се излади и сушат, печурките се истураат во сад за складирање и се ставаат во замрзнувачот..
5. Тие се чуваат во варена форма шест месеци..

Пржено

Дури и пржените шампињони можат да бидат замрзнати:

1. За да го направите ова, подготвените печурки мора да се исечат на парчиња и да се стават во загреана тава, подмачкана со масло. Нема потреба од сол.
2. Тие треба да се печат на средна топлина додека влагата не испари целосно..
3. Можете да ги печете во рерната без масло..
4. Изладените печурки мора да се пренесат во сад за складирање и да се испратат до замрзнувачот, каде што можат да останат околу 6 месеци.

Колку се чува во замрзнувачот

Шампињони, како и другите производи, имаат свои рок на траење, што зависи од условите на складирање:

• печурките можат да лежат во фрижидер отворено 3 дена, потоа да се затемнат, да се издишат, веќе не се препорачува да ги јадете;
• под клип на филм со иста температура, рокот на траење се зголемува на 6 дена, по што тие стануваат опасни по здравјето.

Но, замрзнатите печурки можат да се чуваат многу подолго. На температура од -18 ° C, сите печурки се чуваат до следната сезона, а на -20 ° C, тие можат да лежат подолго. Во случај на шампињони, тоа не е потребно, бидејќи тие се одгледуваат вештачки и се достапни на продажба скоро цела година..

Обично се чуваат замрзнати печурки:

• свеж - 1 година;
• варено и пржено - шест месеци и подолго.

Како да се одмрзнете правилно

За да може храната по замрзнување да остане вкусна и здрава, треба одмрзнете правилно:

• Не е неопходно да се одмрзне целата група на печурки, туку само потребниот дел, бидејќи тие не можат повторно да се замрзнат.
• Процесот на одмрзнување треба да се одвива постепено. Затоа, потребната количина шампињони се пренесува од замрзнувачот во фрижидер неколку часа, по можност во текот на ноќта..
• Многу јадења не треба да се топи за готвење, на пример, супа или печење.

Корисни совети

• Како што советуваат искусни домаќинки, за правилно замрзнување на печурки, треба да изберете само најсвежи производи. Така, тие ќе ги задржат сите свои корисни својства..
• Исплакнете ги печурките под проточна вода и не ги натопувајте, така што тие не апсорбираат премногу вода.
• Налепница со точен датум на замрзнување треба да се лепи на садот со замрзнати печурки за да се следи датумот на истекување.
• Треба да ги чувате печурките во замрзнувач со тоа што ќе ги дистрибуирате во делови во кесички што цврсто се затвораат, или во пластичен сад, по можност вакуум.
• Не ги чувајте заедно со риби и месо, бидејќи печурките, како сунѓер, добро апсорбираат какви било мириси.
• Не чувајте ги печурките премногу долго во замрзнувачот, тие може да го изгубат вкусот и корисни својства..

Замрзнувањето на печурки дома не е макотрпно и воопшто не е комплициран процес, што ќе ви овозможи да уживате во ароматични јадења од печурки во текот на целата година.