Слатки асортирани компоти за зимата
Компот е еден од оние пијалоци што апсолутно секој, без исклучок, го сака, а секоја домаќинка која подготвува резерви, направи компоти за зимата барем еднаш. Избрани рецепти се добри затоа што се одликуваат со нивната разновидност. Можете да комбинирате било кое овошје и бобинки: можеби сакате да ја зачудите вашата фантазија со необичен компот со додавање на слатка пиперка, или да ставите што е при рака во тегла - изборот е бесконечен.
Cодржина
Прочитајте го и написот: вкусна компот со цреша за зимата!
Општи правила за готвење
Без оглед на кое овошје и бобинки сакате, постои нешто како генерален водич за нивна обработка и подготовка..
Стандардни пропорции за готвење: овошјето и бобинките зафаќаат околу половина од конзервата, шеќерот и водата се земаат во сооднос од 200 g на 1 литар. Што се однесува до додавање вода во тегли, обично се истура во плодовите двапати (третиот - последниот) и само тогаш тие продолжуваат кон конзервација.
Најпопуларното „компот“ овошје, јаболкото, најдобро се лупи кога станува збор за купените овошја. Ако сте сто проценти сигурни во безопасноста на кора, тогаш не треба да ги отстраните, туку мора да ги отстраните јадрата од какви било јаболка.
Крушата е каприциозна дама. Дури и ако има мало затемнување на површината, тогаш апсолутно е невозможно да се стави во компот. Изберете силно и свежо овошје.
Добро е да додадете сок од лимон во компоти од круша или да додадете таблета аспирин - ова нема да влијае на вкусот, но дефинитивно.
Бобинки со горчина (како црна chokeberry) треба да се испратат во замрзнувач некое време пред да го додадете компот: ова ќе се ослободи од горчината што ќе го уништи целиот вкус на компот.
Компот од грозје е посебна тема. Ако изберете сорта што е премногу слатка, тогаш наместо посакуваниот резултат, скоро ќе добиете нектар. Грозјето може да се стави во тегла како цел куп, откако темелно го исплакнете.
Избрани рецепти за компот
Асортиран компот од Бери наликува на вкусот на детството, и затоа е толку популарен. Најчестата мешавина од бери е комбинација јагода, цреши и малини, вистински гама на ароми. За него, само треба темелно да ги измиете бобинките, да ги ставите во стерилизирани тегли, а потоа истурете зовриена вода над бобинки во два чекори за 15-20 минути. После тоа, шеќерот се истура во вода, се вари неколку минути и може да се зачува.
Исто така, често се подготвува и асортиран овошен компот за зимата. Рецептите обично се доста традиционални: јаболко-цимет, јаболко-круша, но опцијата со додавање портокал во компот со јаболка може да изгледа доста невообичаена. Важна нијанса: портокалот во овој рецепт не се смета за полноправен „партнер“ на јаболкото, туку само ја надополнува аромата и вкусот. Практично нема никакви разлики помеѓу правење јаболко-портокалова компот и обичен јаболко компот, освен тоа што во тегла се ставаат две или три парчиња портокалови. Не претерувајте! Инаку ќе има вкус горчливо.
Доста често, овошје и бери компоти се прават и за зимата. Собрани рецепти од оваа категорија се предводени од компот со слива-кајсија со додавање на малини, рибизли. Ве молиме имајте предвид дека кајсии и сливи треба да бидат прободени неколку пати со чепкалка за заби пред да ставите во тегли..
Видео рецепт за изготвен компот од бобинки
Дали е можно да се направи без стерилизација?
Пребарувачите помагаат да понудат опции за рецепти за избрани компоти за зимата без и со стерилизација.
Факт еден: повеќето од конзервирана домашна производи не само што лесно се расипуваат, туку и експлодираат. Ферментиран компот сè уште може да се стави во акција, но подобро е да се одбијат експериментите со експлодиран, од безбедносни причини. Труењето не е најлошото нешто што може да се случи: малите фрагменти во пијалокот ќе направат позначителна штета.
Не е неопходно да се збогуваме со ферментирани компоти засекогаш. Овој пијалок ќе направи одлично домашно вино..
Факт два: универзален одговор на прашањето „зошто ферментира компот или експлодира?“ не. Сето тоа зависи од специфичното овошје или Бери. На пример, сливата може да не се стерилизира во големи размери, но компот може да испадне како расипувана заради една единствена застоена бобинка или не многу темелно готвење. Но, конзервираните пијалоци, во кои е присутна круша, се одликуваат со нивната посебна нежност: факт е дека ова овошје содржи многу малку киселина, што е неопходно за препарати.
Компоните за зимата, асортирани рецепти од кои не вклучуваат стерилизација, имаат голем број на свои правила, но многу поедноставни:
- теглите секогаш се стерилизираат, без оглед на рецептот, капаците се исто така-
- како по правило, компот се истура во тегла на таков начин што течноста малку се прелева - нема воздух треба да остане внатре;
- компот треба да се лади постепено, така што по извртувањето теглите се цврсто завиткани во ќебе и само на овој начин остануваат да се изладат.
Видео рецепт за компот од цреша, јагода и огрозд
Изберете ја опцијата по ваша дискреција и знајте: ако зимскиот компот се чини премногу одземаат многу време - гответе редовно и пијте го во летни денови. И тогаш веројатно ќе сакате да го повторите овој вкус на вечерта во декември.
