Брзи рецепти за мариноване печурки во тегли за зима

Печурките можат лесно и брзо да се изберат дома. Постојат многу рецепти за мариноване печурки во тегли. За да го направите ова, потребни ви се малку зачини, зачини и остатокот од состојките, за кои не се потребни големи парични трошоци. Киселите производи може да се вкусат за 2-3 дена, но има и такви што се натопени за неколку часа. Шиш ќебапи се подготвува од печурки за брза рака. И садовите за маринадата можат да бидат подготвени за неколку минути. Покрај тоа, печурките се нискокалорични, погодни за оние кои се плашат од вишок килограми.

Општи правила

За да ги направите печурките крцкави и апетитни, треба правилно да ги готвите за зимата..

За да го направите ова, доволно е да проучите неколку правила:

1. 1. Се препорачува да се подготви конзервирана храна од докажани производи погодни за мариноване. Вие не можете да ги однесете на места на спонтана трговија.
2. 2. Подготовка. Нозете се отсечени, големите примероци се сечат на парчиња, малите може да се остават во иста форма.
3. 3. Кај печурките од булето и аспен, капачињата се марираат одделно, а нозете се конзервираат одделно.
4. 4. Маслата се ослободуваат од кожата. Отстранете ја кожата со нараквици, бидејќи кожата на рацете станува црна и многу е тешко да се отстрани плакетата. Dirtyе мора да шетате наоколу со валкани раце неколку дена додека не се исплакне самостојно.
5. 5. Завршената основа се истура со саламура. Секој рецепт има свои пропорции на состојки, во зависност од видот на овошјето.
6. 6. Печурките скоро секогаш се натопени, варени околу половина час во вода со сол. Потоа водата се исцеди, се истура ладно за да се измијат остатоците од слуз, нечистотија.

Рецепти за маринада од печурки

Маринирањето печурки дома не е тешко, дури и неискусна домаќинка може да се справи со тоа. Постојат начини да се маринираат со и без впие, погодни за сите категории.

Chanterelles и boletus со лук се подготвуваат со посебен рецепт. Обично достигнуваат подготвеност за 4-5 дена. Позната универзална маринада. Се готви околу 40-45 минути. Овој рецепт е за шест порции.

Маринадата е погодна за печурки од остриги, односно тубуларни печурки, аспен печурки, печурки и лустери. Прво на сите, треба да ги подготвите плодовите: тие се натопени во ладна вода околу 20-30 минути. Потоа, секоја печурка треба да се измие.

Needе ви требаат следниве состојки:

• шеќер - 4-5 лажици;
• сол - 2 лажици;
• 70% оцетна киселина - 1/2 чаша;
• грашок од зачини - 3-4 парчиња;
• каранфилче - 3-4 пупки;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• вода - 1000 милилитри.

Метод на готвење:

1. 1. Врие вода, додавајќи шеќер, сол во неа, добро мешајќи ги состојките додека не се растворат.
2. 2. Ставете зачини во сад со вода, додадете оцет. Потоа оставете да отстои на оган три до четири минути.
3. 3. Печурките се поставени во стерилизирани тегли. Подобро да земете 0,5 или 0,7 литри стаклени тегли. Варете ги капаците 2-3 минути.
4. 4. Истурете ја содржината на теглите со маринада и превртете ги капаците.

Ако пресметката е за долгорочно чување, тогаш пред да се појави, оставете банките да стојат 10-15 минути во водена бања. Процесот ќе ги уништи сите бактерии кои можат да предизвикаат оксидација, а производот ќе трае до пролет, задржувајќи ги сите корисни елементи и вкус..

Брза мариноване

Потребни се 30 минути за да се зачуваат. Прави пет порции. Содржина на калории - не повеќе од 23 килокалории. Секаков вид печурка е погоден. Доколку е потребно, тие се смачкани.

Компоненти за маринадата:

• ловоров лист - две парчиња по тегла;
• мајчина душица - 2-3 гранки;
• 7 пупки од каранфил;
• еден кромид;
• бел вински оцет - третина од чаша;
• 34 чаши вода;
• сол - 30 грама;
• зачинете грашок по вкус;
• 500-600 грама печурки.

Методот за готвење е едноставен: кромидот е ситно сецкан, печурките се подготвуваат на вообичаен начин, сите горенаведени состојки се ставаат во тенџере, и се доведуваат до вриење. Потоа ставете печурки во саламура и вриејте сè заедно околу 15 минути на тивок оган. Потоа, тие се поставени во подготвени тегли и се затвораат со метален капак..

Откако ќе ги завиткате во ќебе или друг густ материјал, оставете ги теглите да се изладат, вртејќи ги наопаку. Оладеното ширење се отстранува во фрижидер или на место за долгорочно чување, односно во подземјето или во подрумот. Но, местото треба да биде ладно и не треба да биде изложено на сончева светлина..

Не се препорачува да чувате печурки подолго време, без оглед колку добро се термички обработени.

Конзервирање на перичини печурки

Калориската содржина на садот е малку поголема од горенаведените рецепти - 29 kcal. Маринадата е идеална за boletus. Излегува дека е одлична закуска. За готвење, потребен ви е килограм шумски деликатеси. Подготвената чинија може да се јаде после два до три дена. Ставете ги излупените и измиени печурки во погодно тенџере. Ве советувам да земате садови со емајл. За една и пол чаши вода, потребни се 20 грама сол и шеќер, 30% суштина од оцет - 1/3 чаша, 10-12 црн грашок од зеленчук, две ловоров лисја и глава кромид.

Принципот на готвење е ист. Гответе над тивок оган 15-20 минути, додавајќи ги сите состојки. На крајот на готвењето, додадете оцетна киселина и се вари уште 5-7 минути. Стерилизираните тегли се тркалаат со ставање на подготвената чинија до вратот на садовите, така што нема простор за воздух. Тогаш сè треба да се стерилизира во водена бања 10 минути.

Мед печурки

Медните печурки се нискокалоричен производ. Тие содржат само 21 килокалорија. Медните печурки се оставаат во ладна вода еден час. Потоа се вари, се филтрира, се прелива со ладна вода, оставете да се исуши малку. Медните печурки може да не се исецкаат, бидејќи младите печурки се мали во големина.

А карактеристика на овој рецепт е употребата на ладна саламура со понатамошно вриење. За литар ладна вода, земете 60 грама шеќер, 30 грама сол, 300 милилитри оцет, 4-5 пупки од чешниња, 2-3 ловоров лисја, лажичка коријандер. Сè се меша во вода и се истураат печурки. Потоа оставете ја во оваа саламура половина час или еден час. Потоа тие врие не повеќе од 10 минути, отстранувајќи ја пената со слотна лажица. Тие ја ставаат содржината во лименки со термичка обработка и се тркалаат.

Маринада путер

Калориската содржина на путер е 32 kcal. По порција се пресметува за 8 порции. Пеперутките е потешко да се готват за солење и маринада - треба да го отстраните филмот од капачето.

Печурките се натопени во вода, менувајќи ја неколку пати, бидејќи на плодните нозе има многу песок и земја. Willе бидат потребни два килограми суровини. 40 грама сол, 60 грама шеќер, каранфилче, пиперки, ловоров лисја се додаваат во литар вода од око или по вкус. Откако ќе зоврие 10 минути, додадете оцет. Печурките се истураат со саламура и подготовката за зимата се извртува во тегли.

Конзервирана храна со соја од соја

Калорична содржина - 47 kcal. Рецепт од европска кујна. Сосот од соја оди добро со шампињони. Кисела печурка ќе биде подготвена за јадење во рок од неколку часа по готвењето. Погоден за мариноване и мали и големи плодови. Но, малите се потопени побрзо.

Willе ви требаат 50 милилитри сос од соја, растително масло и балсамичен оцет во иста количина, ловоров лист и пиперки се земаат по вкус, глава лук и еден куп магдонос. За да ја подготвите маринадата, истурете сончогледово масло, соја сос во садовите, додадете шеќер, сол, зачини. Балсаминскиот оцет и печурките се додаваат во зовриената маса и се варат 9 минути. Се лади магдоносот и лукот се додаваат во изладената маса.

Рецепт за пипер и лук

Содржина на калории - 45 килокалории. Ова е еден вид шампионска скара. За да се подготви саламура, потребни се зачини: ловоров лист, бибер, копар зеленчук (куп), 2-3 главици лук, 30 милилитри оцет и растително масло и 30 грама сол.

Ставете сè во тенџере и доведете до вриење. Откако ќе го исклучите шпоретот на бензин, ставете ги печурките во маринадата 15 минути. Шампињон шашлик подготвен.

Корејска чинија

Содржина на калории - 50 килокалории. Рецептот е со средна сложеност, но печурките се многу вкусни. За ова ќе бидат потребни шампињони, зачини, зачини, сол.

Исечете ги печурките на мали парчиња. Пиперките од чили чили се сечат на прстени или ленти. Во казанот се истура 60 милилитри масло и се додава лажичка коријандер, се додава црн пипер по вкус, две ловоров лисја, еден куп магдонос, 4-5 чешниња лук, 20 грама сол, копар. Доведете до вриење, потребна е 70% оцетна киселина во количина од 80 милилитри за да додадете во садовите и две лажици сос од соја. Пржете 20 гр семе од сусам во тава, додајте го во казанот. Потоа ставете ги печурките и оставете да стојат на шпоретот на тивок оган. Време на вриење не повеќе од 10 минути. Изладете го и затворете го капакот.