Печени пиперки за зима - највкусните гурмански рецепти

Слатките кисели пиперки се многу здрави, вкусни и задоволувачки ролни. Подготвено е во комбинација со популарни зачини, зачини и свеж зеленчук. Уште поапетитивни се празнините направени од печени или пржени пиперки, кои се валаат со масло, оцет и лук. Овој мезе се користи за подготовка на салати или како независно јадење, се служи и како гарнир за вкусно месо или риба..

Печени пиперки за зима - неверојатно вкусна инстант закуска

Сочни и слатки пиперки од bellвонче, претходно печени и маринирани со свеж лук, ќе ве задоволат многу loversубители на вкусни и здрави грицки.

За да подготвите такво зачувување за зимата, користете ги следниве состојки:

• избрана црвена пиперка - 5-6 големи плодови;
• балсамички или вински оцет;
• црни пиперки, сушен босилек;
• сол, шеќер, лук;
• маслиново или сончогледово масло и сок од лимон.

Првиот чекор е темелно да ја исплакнете пиперката во ладна вода. Потоа ставете го целиот на сад за печење или специјална решетка и испратете го во рерната да се пече на температура од 180-200 степени или во режим на скара.

Со текот на времето, печењето трае околу 20-25 минути се додека не се формира соодветна кора (горната кожа е отечена и на површината се формираат "обележја на жешкото)" и се појавува пријатна арома. После тоа, тие ги вадат пиперките од рерната и, за полесно да се исчистат, ставете ги во пластична кеса, врзете ги и испратете ги на ладно неколку минути..

Ова ќе ја олесни кожата полесно. Или користете го традиционалниот метод на чистење, оставете овошјето да се олади и внимателно извадете ја кожата делумно или делумно, излупете ги семето и стебленцата.

Следно, тие почнуваат да ја подготвуваат маринадата. Сите користени зачини се тресат во посебен малтер - босилек, сол, малку шеќер, сос и се додаваат дополнителни зачини овде по желба и вкус преферираат.

Во друг сад, измешајте ја суштината на оцетот, маслиновото масло и сокот од лимон. На нив се додаваат мелени зачини од малтер, сè е добро измешано. Сега поделете ги излупените пиперки на четвртини и поставете ги во соодветен сад, истурете ја зготвената маринада на врвот и додадете ситно сецкан лук.

Следно, затворете го садот со прилеплив филм и испратете го пиперката во фрижидер, каде што е мариниран неколку дена. По ова време, можете да служите свежа закуска на масата или веднаш да ја превртите во чисти стаклени тегли и да ја испратите за долгорочно чување..

Пржените пиперки од bellвонче во масло со зачини се многу сочни и задоволувачки закуски

Оваа старомодна пиперка е идеална како гарнир за топло месо или живинарски јадења или како комплетен сочен мезе.

За да се подготви такво ширење, се користат следниве состојки:

• bellвонче пиперки зелена или црвена - 5-6 парчиња .;
• сол, шеќер, свеж лук;
• копар зеленчук, рафинирано масло, оцет.

Рецептот вклучува тркалање на целото слатко овошје, затоа, за време на процесот на готвење, не треба да ги лупите пиперките од дршката и семето. Главната работа е добро да го исплакнете зеленчукот и оставете ги да се исушат..

После тоа, тие се поставени целосно во загреана тава со маслиново или растително масло и се пржат на тивок оган без капак 20-25 минути додека не се формира карактеристична кора и структурата ќе омекне. Пржете зеленчук рамномерно, обидувајќи се да избегнете појава на изгорени делови.

Додека пиперките се пржат во масло, мелете го копар, потоа лук, и измешајте ги во посебен сад. На шпоретот се става тенџере со мала количина вода, на која по вкус се додава сол, малку шеќер, ловоров лист и разни зачини. Варете ја маринадата 10-15 минути, на самиот крај додадете 1-2 суп.л-патки. лажици оцет.

Потоа, ставете ги излупените и разладени пиперки во тегли, наизменично со слоеви од мешавина од копар и лук, можете да додадете и неколку грашок сос (5-6 парчиња)..

Не заборавајте да ги пред-миете и стерилизирате садовите за заптивање. На врвот раширениот зеленчук и зачини се истураат со топла маринада од шпоретот, веднаш се стркала цврсто со капаци и се испраќаат за складирање, чувајќи ги теглите во ќебе и наопаку за еден ден.

Бибер полнет со зеленчук - здрава и задоволувачка ролна

Оваа пиперка, која е претходно испечена и полнета со свежа зелка и моркови, а потоа се чува во миризлив сос од домати, излегува дека е неверојатно нежна и сочна по вкус, може да се сервира во секое време од годината како главно гарнир за најразлични врели јадења.

За да подготвите такво сочно зачувување, користете го следниот пакет на производи:

• свежи пиперки - 2 кг;
• зелка - 2-3 кг;
• свежи моркови - 2-3 парчиња .;
• природен сок од домати - 0,5 литри;
• оцет, сол и шеќер.

Како прво, пиперките се мијат 2 пати во ладна вода. Прво, целина, а потоа по отстранувањето на дршката и семето. Во исто време, не треба да сечете зеленчук, бидејќи тие треба да бидат полнети.

Зелка и моркови се сукцесивно сецкани на ситна млазница, потоа се мешаат едни со други со рака и додаваат 1-2 лажици. лажици сол. После тоа, тие се оставени под угнетување или во нивната природна форма да бидат солени во сад најмалку 2-3 часа.

Штом зелката ќе го започне првиот сок, тие почнуваат да ги полнеат подготвените пиперки. Цврсто пополнете ги внатрешните делови од слаткиот зеленчук и оставете 20-30 минути додека се подготвува полнењето.

За да го направите ова, свеж сок од домат, купен или домашен, се меша со главните зачини - сол, шеќер и оцет. Во прилог на нив, додадете малку сончогледово или маслиново масло, маснотија или мелен пипер, лаврушка, каранфилче и други опции за зачини по вкус.

Откако ќе зоврие сокот, полнети пиперки внимателно се ставаат во него и се задушуваат на тивок оган 20 минути. Потоа, жешко, тие се сортираат во чисти, стерилизирани тегли и се тркалаат со метални капаци.

Вкусна подготовка со лук и билки "кавкаски стил"

За овој рецепт обично се користат мали слатки пиперки. Тие се маринираат подобро, се сочни и послатки..

Остатокот од технологијата за готвење е сличен на класичниот рецепт, а како состојки се користи следниов пакет на производи:

• мали пиперки - 7-10 парчиња .;
• копар, магдонос и цилантро;
• сол, шеќер, растително масло;
• оцет, лук и други зачини по вкус (каранфилче, коријандер, сос).

Прво, исплакнете ги пиперките со вода, а потоа размачкајте ги со хартиени или памучни крпи за да ги исушите. Во целосна форма, заедно со дршката, зеленчукот се испраќа да се пржи во тава или да се испече во рерна на температура од најмалку 160 степени.

Штом се појави руменило, извадете ја печената пиперка и оставете ја малку да се олади, по што тие мора да ја отстранат кожата од неа..

Брзото и присилно замрзнување за 10-20 минути во пластична кеса или сад ќе помогне да се направи побрзо.

Оцет, шеќер, сол, сите потребни зачини и сецкан свеж цилантро и копар се мешаат во сад или друг сад; по желба, можете да додадете зачин во садот со неколку парчиња врело чили.

Преработениот зеленчук е целосно покриен со добиената маринада и се остава да кисна неколку дена во фрижидер или подрум..

Тркалање сладок зеленчук во клинови во сочна маринада

Друг традиционален рецепт за подготовка на конзервирана пиперки за зима. Резултатот е умерено зачинета и нежна мезе што може безбедно да се сервира разладена со најразлични врели јадења и особено печено месо..

За да го подготвите пловењето, користете го следниов пакет на производи:

• горчливи и бугарски пиперки;
• лук, лисја или корен од рен;
• сол, шеќер, растително масло;
• зачин, каранфилче, ловоров лист.

Зеленчукот темелно се мие и се сече на четвртини или парчиња, откако ќе ги отстрани сите семиња и дршката со нож. Следно, во тенџере од вода се подготвува маринада, на која се додаваат сол, шеќер (доколку е потребно), зачин и лаврушка.

Веднаш штом течноста ќе почне да врие, додадете малку оцет, сецкан лук и мали клинови од капена пиперка во саламура (по желба).

По уште 10 минути, марината што врие се меша со сецкани парчиња сладок зеленчук, покриена со чинија и задушена на тивок оган половина час, мешајќи ја на секои 2-3 минути. Кога течноста поминува над рабовите на плочата, и се појавува пријатна арома карактеристика на задушената пиперка, додадете малку оцет и растително масло на неа.

После тоа, закуската е внимателно сортирана во чисти, пред стерилизирани тегли, а потоа се испраќа на темно место до зима. Патем, овој мезе може да се сервира свежо, тој е идеален како гарнир за пржено или печено месо. Пријатен оброк!