Печурка печурка: опис, места на раст, видови, рецепти
Песочни кутии
Cодржина
Јадливост
Песокчињата се во категорија за јадење. Тие можат да бидат маринирани, пржени, варени, задушени и солени..
Единствениот проблем - почвата, во кои растат, тие често ги обојуваат, затоа, производот мора да биде внимателно обработен пред употреба. Но, овој процес вреди да се заврши готовиот резултат - садовите се вкусни и ароматични..
Ботанички опис
Печурката има и такви имиња: песочник, топола, топола ред, под и под.
Тој е ламеларен, се размножува со спори што се чуваат во ламини.
Капа
Отпрвин, тој е конвексен во средина и со рабови завиткан навнатре. Како што расте, капачето се исправи и се наведнува навнатре. Тој е месести, а со голема влажност или по дождот е лизгав, се стекнува со светло кафеава боја. Дијаметарот може да достигне 12 см. Месото на капачето е црвеникаво.
ЛП
Тие се чести, тенки. Отпрвин имаат бела и крем боја, а потоа, заедно со капа, почнуваат да се кафеави.
Нога
Мала и тенка - до 7 см. Бојата може да варира од бела до млечна. Внатрешноста е цврста и месести. Од надвор има мала лушпеста обвивка.
Пулпа
Бела, мека, месести, цврсти. Под кожата има кафеава нијанса, брашно и горчлив вкус.
Каде да растеме и кога да се соберат
Расте во мешани и зимзелени шуми. Песочна почва. Нивното име, топола, печурки добија токму заради местото на раст. Може да се најдат во близина на тополи и трупци. Пронајдени се и покрај насадите, парковите. Постои голема веројатност за нивно запознавање во европскиот дел на Русија и Сибир..
Песокчињата се собираат од август до септември. Тие растат во големи семејства со различна возраст..
Најчести типови
Севкупно, има околу 40 типа песочници, кои имаат различно име - рјадовки. Тие доаѓаат во различни бои - од сивкасто до кафеаво. Но, најпопуларните се само три.
Гринфинш
Главната разлика помеѓу овој вид е нејзината зелена боја. Не се менува дури и по подолг третман на топлина. Печурката е јадење, но во мали дози и после натопување и вриење. Можете да го додадете во секое јадење. Бонус - може да се најде пред првиот снег.
Песочна сива боја
Јадење, со сива боја. Таа е погодна за потрошувачка по термичка обработка. Опасна суровина.
Црвена панда
Условно јадење - само по долга и соодветна подготовка е погодна за консумирање. Има црвена боја, карактеристична карактеристика е жолтото месо. Пред готвење, натопете во солен раствор најмалку еден ден, тогаш можете да сол, пржете или да зоврие.
Збунети: близнаци печурки
Песокли во семејството имаат многу видови кои не се само нехранливи, туку и отровни. Некои од нив имаат свои карактеристични карактеристики со кои можете да идентификувате лоша печурка..
Ајде да ги разгледаме најчестите типови:
- леопард ред слично на земјен ријавка, но многу токсичен, има бели плочи со глувче, на капачето има карактеристични спецификации - печурката нема вкус и мирис на брашно, како јадење видови;
- глувче зашилен ред Ниска токсичност, но не вреди да се користи. Може да се препознае со темната испакната остра грпка во средината на капачето. Без мирис, старите печурки имаат жолти дамки;
- ред сапун - видови што најчесто се мешаат со јадење. Има овошен и сапун, не многу пријатен мирис, пулпата се претвора во црвена боја на сечењето;
- кафеав ред - темна печурка со кафеава нијанса, се претвора во црвена боја на сечењето, има непријатен мирис;
- бел ред достигнува 8 см во висина, има рамна, отворена капа со брановидни дебели рабови, се претвора во розова боја кога се сече, лут мирис ротквица.
Хемиски состав
Овој производ е корисен - содржи влакна, гликоген. Богат е со макро- и микроелементи: калиум, магнезиум, фосфор, натриум, хлор. Исто така, постојат витамини (А, Д, група Б).
Кој од нив може да се готви
Песочникот е разноврсен во подготовките - марината, зоврие, сол, суво, пржете. Единствениот услов е да се подготви оваа печурка.
Треба да го обработите вака:
- секоја копија ја миеме под ладна вода;
- ставете ги печурките во длабок сад, така што лесно ќе можете да ги мешате;
- пополнете со многу солена вода и оставете преку ноќ;
- наутро ги мешаме содржините - порите од редот се отворија и песок лесно ќе излезе од таму;
- внимателно ги вадиме печурките за да не го кренеме паднатиот песок одоздола;
- повторно исплакнете и пополнете со чиста вода;
- ставете на оган и откако ќе зоврие, варете 30 минути;
- повторно ја менуваме водата и веќе можеме да готвиме по наше дискреционо право.
Како да се готви
Мора да земе:
- sandpipers - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1 лажиче;
- каранфилче - 2 парчиња ;;
- лимонска киселина - на врвот на нож.
Како да се готви:
- Ние го подготвуваме производот однапред.
- Истурете вода во сад, додадете сол, лимонска киселина и доведете до вриење.
- Ставете ги песокниците во врела вода.
- Гответе 20 минути во покриен сад.
- Додадете Леќата и варете уште 20 минути.
Како сол
Needе ви требаат:
- sandpipers - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- лисја од рибизла - 6 парчиња на 1 конзерва;
- бибер - 10 грашок;
- сол - 50 гр.
Како да се готви:
- Измиеното го ставаме во стерилизирани тегли рибизла лисја.
- Подготвените печурки ставете ги цврсто во слоеви, посипете ги со сол и сецкан лук.
- Од горе, исто така, треба да ги покриете печурките со лисја, за да не станат мувлосани..
- Ние ги затвораме банките и чекаме најмалку 6 недели.
Како марината
Барате:
- sandpipers - 1 кг;
- оцет 6% - 3 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 1 лажица масло. л. со слајд;
- бибер - 5 грашок;
- сол - 50 g;
- каранфилче и Ловоров лист - 2 парчиња.
Како да се готви:
- Подготвените печурки ставете ги во тенџере и варете ги на тивок оган.
- Додадете ги сите состојки.
- Остануваме на оган уште 20 минути.
- Ги шириме печурките цврсто во подготвени тегли.
- Ги затвораме лименките и чекаме да се излади, по што се чуваме во ладна просторија.
Значи, песокчињата се јадење печурки кои, кога се правилно обработени, можат да направат одлична закуска. Може да се мешаат со други видови, затоа треба внимателно и внимателно да се соберете. Покрај изгледот, водени се од мирисот на брашното - дефинитивно нема да тргнете наопаку.
