Сос од слива - пет вкусни рецепти за зимата

Сосите имаат посебно место во модерното готвење. Тие доаѓаат во најразлични вкусови и бои. Домати, печурки, зачинета и слатка. Сосот од сливи е особено популарен кај loversубителите на ваквите адитиви за храна. Добро оди со целата храна, а нејзините опции за готвење се познати по нивната разновидност и сложеност. Оние кои сакаат да се обидат да направат сос со свои раце дефинитивно треба да ги користат следниве рецепти.

Популарни сосови од сливи

Рецептите сос од сливи дојдоа до модерно готвење од земји каде растат сливи. Овие се Кавказ, Кина и Јапонија. Вие исто така може да се направи вкусна лето овошје Леќата за зимата дома. Добро оди со месо или друго јадење, а неговиот вкус ќе го надополни третирањето со пријатни белешки за свежина..

Бидејќи сливата е комбинирана со скоро сите зачини, зеленчук и други зачини, има многу опции за подготвување на вашата омилена деликатес за зимата.. Најчестите сосови од ова овошје се:

• Ткемали;
• Кинески сос од слива;
• домат и слива;
• до месо.

Бојата на сосот директно зависи од бојата на избраното овошје. Постојат различни рецепти за берба за зимата од страна на состојките што ги сочинуваат, и по методот на подготовка.

Рецепт на Ткемали без готвење

Познатиот кавкаски сос од слива Ткемали се подготвува без вриење, затоа ги задржува своите корисни својства долго време.. За да го подготвите ова сезонско време, ќе ви требаат:

• темна разновидност на сливи;
• bellвонче пиперка;
• зачинета пиперка;
• лук;
• цилантро;
• шеќер;
• сол;
• оцет.

Пред готвењето, храната се мие и, доколку е потребно, се чисти. Еден килограм унгарски сливи е темелно измиен и семето се отстранува од овошјето. Потоа, културата се става во мелница за месо или друга кујна опрема. При мелење сливи се додаваат 3 глави излупен лук, 1 килограм пиперки од bellвонче и 5 парчиња лута пиперка, од кои претходно беа отстранети семето..

Следно, cilantro зелените се ситно исецкани (2 гроздови на 1 кг сливи) и се поставени за готовиот пире. Состојките се мешаат, во нив се ставаат 2 лажици сол, 100 грама шеќер и 2 лажици оцет. На работното парче се остава да отстои 15 минути. За ова време, се препорачува да се стерилизираат подготвените стаклени садови и капаци..

Експертите советуваат да земате мали тегли за чување домашна Tkemali за да го олесните производот..

Кога пире од слива се нанесува, се истура во подготвени садови, покриени со капаци и се чува во фрижидер. Можете да го отстраните првиот примерок од работното парче по 2 недели.

Варен грузиски сос

Постои рецепт за готвење и варен Ткемали. За ова ќе ви требаат:

• сливи;
• лук;
• нане;
• коријандер;
• сол;
• шеќер;
• вода.

Во класичниот грузиски сос се користи само слива од цреша, но зачинот е вкусен од какви било сорти сливи. За да им се даде мекост на плодовите, тие се ставаат во тенџере со 5 литри и се доведуваат до вриење, по што топлината се намалува и се вари 120 минути.

Потребни ви се 4,5 килограми овошје за да се претворите во пире. Потоа тие се исклучени и ставени да се изладат. Кожата и коските се отстрануваат, а добиената маса се нанесуваат низ сито.

Додека пирето се внесува, останатите состојки се подготвени за тоа. Пет чешниња лук се лупат и мелено или мелено на кој било друг начин.

1 куп свежа нане се мие и се сече. Сецкан коријандер.

Како резултат на пире повторно се става на оган и на него се додаваат преостанатите состојки - лук, нане, 1,5 лажички коријандер, 1 лажичка сол и 2,5 лажички шеќер. Масата се доведува до вриење и се топи на тивок оган уште 5 минути.

Подготвен топол сос е поставен во стерилизирани тегли и се тркала со капаци. Работното парче е завиткано и останува во оваа состојба додека не се излади целосно. Кога садовите се ладни, можете да ги пренесете на постојана локација за складирање.

Кинески Леќата

Додадете ориентален егзотизам во садовите и кинескиот сос од слива. Неодамна, Леќата беше популарна кај домашните Chineseубители на кинеска храна. Дома, подготвувањето празно за зима исто така не е тешко. За ова ќе ви требаат:

• сливи;
• корен од ѓумбир;
• лук;
• starвезда анасон;
• цимет;
• каранфилче;
• коријандер (семе);
• шеќер;
• оцет од ориз.

Еден килограм од избраната разновидност на сливи се мие, лупе и дупче и се претвора во пире на кој било удобен начин. 40 грама лук и иста количина ѓумбир се лупат и се мијат, по што тие исто така се мелени во состојба на пире.

Следно, грутката од слива се става во тенџере, остатокот од состојките се додаваат на неа. Се фрла во сад со пире од компири, се мешаат 2 starвезди од анасон, 1 стапче цимет, 4 пупки од чешниња, 1,5 лажички коријандер, 100 грама шеќер и 120 милилитри оризов оцет и се мешаат работното парче.

Сите цврсти материи се отстрануваат од сосот и топла смеса се истура во стерилни тегли. Пополнетите контејнери се преполнуваат со капаци и се завиткаат. Откако ќе се изладат работните парчиња, тие се отстранети на постојана локација за складирање..

Третман на домати и слива

Сосема лесен начин да се подготви сос од домати и сливи. Според рецептот, водителка ќе треба:

• сливи;
• лук;
• горчлив пипер;
• доматно пире;
• шеќер;
• сол.

Два килограми сливи се мијат, а семето се отстранува од овошјето. Излупена и сецкана 150 грама лук. Јами се отстрануваат од 3 парчиња лута пиперка, зеленчукот се мие и минува низ мелница за месо.

Сите состојки се става во тенџере и се донесе на вриење. После тоа, во пирето што врие се додаваат 200 грама шеќер, 2 лажици сол и 3 лажици доматно пире. Готвењето продолжува на тивок оган уште 20 минути. Топлиот сос се истура во стерилизирани тегли и се валани. Контејнерите со работното парче се превртуваат и завиткани. По ладењето, тие се префрлаат на постојана локација за складирање.

Подготовка за месо

Слива сос за месо е исто така доста интересен по вкус. Вклучува:

• сливи;
• домати;
• лук;
• бел кромид;
• мелен црвен пипер;
• каранфилче;
• Ловоров лист;
• сол;
• шеќер;
• Јаболко оцет.

Добро измиените 1 килограм домати и 500 грама испрскани сливи се ставаат во тенџере и се полнат со 100 милилитри вода. Потоа се покриваат со капак и се готват неколку минути. Следно, варените празни места се пробиваат низ сито во пире од компири.

Еден излупен и ситно сецкан кромид се става во овошно пире и добиената маса се вари 2 часа. Половина час пред крајот на готвењето, додајте ги преостанатите состојки во сосот. Масата што врие треба да содржи 2 глави сецкан лук, 150 грама шеќер, 1,5-2 лажици сол, ½ лажичка црвена лута пиперка и каранфилче, 2 ловоров лист и 1,5 лажици јаболков оцет.

Кога готвењето ќе заврши, ловоровиот лист се вади од пире од компири. Тогаш кашата е конечно смачкана и повторно се доведува до вриење. На крајот на готвењето, топла слива сос за месо се истура во стерилизирани садови и се валани. Зачинете го Леќата на ладно место..

Со подготвување сосови за зима сама, водителката не само што го штеди буџетот, туку и му обезбедува на семејството здрави производи. И покрај фактот дека е полесно да се купат во продавницата, домашните се секогаш поздрави и повкусни..