Вино и пино ноар
Денес ќе зборуваме за убавите сорта на грозје „Пино ноар“, кој се користи за правење вина со фантастичен вкус. Findе дознаете каде се одгледуваат лозјата, за што се вреднуваат вино, колку е тешко да се одгледува разновидност самостојно заплет. Willе разговараме за главните точки на садење и грижа за лозовите насади.
Cодржина
Ситно вино и грозје
Да почнеме со тоа од каде потекнува грозје, вино од кое ги освои срцата на многу сомелиери ширум светот.
Родното место на „Пино Ноар“ е историскиот регион на истокот на Франција - Бургундија. Таму се наоѓаат 3 хектари насади грозје, кои биле култивирани од монасите уште од X век.
Интересен факт е дека најголемите слетувања грозје оваа сорта во никој случај не е во Франција, туку од другата страна на светот - во Калифорнија.
Климатските карактеристики се во прилог одгледување грозје, а готовиот производ е со одличен квалитет.
Секоја компанија која произведува вино Пино Ноар користи свои тајни на одгледување и ферментација, така што американскиот Пино Ноар ќе биде радикално различен од европскиот.
Но, полнотата на вкусот и ненадмината арома на вино е зачувана, без оглед на местото на одгледување..
За првпат да вкусите вино, ќе доживеете застрашувачко изобилство со различни вкусови. Може да се чувствувате како белешки јагода и јагоди, и вкус на цреша.
Виното се прави со исто име грозје, гроздови од кои потсетуваат на пирамиди со црни бор конуси, но бојата на готовиот производ ќе има јагода црвена нијанса.
Карактеристики на „црниот конус“
Норот на Пино е многу популарен сорта на грозје, која исто така се одгледува на територијата на нашата земја. Talkе зборуваме за својства растенија, со што може да се разликува од другите сорти на грозје.
Буш
Грмушката од грозје е со средна висина. Листовите се заоблени, поделени на 3 или 5 лобуси. Слаба пушка од пајажина е видлива од задната страна. Во есента, плочите стануваат жолти и се здобиваат со вино-црвени дамки..
Првите листни плочи што се појавуваат на растението се светло зелени со карактеристична црвена рамка. Пукањата се светло кафеави во боја. На јазлите бојата потемнува до кафеава.
„Пино ноар“ има бисексуални цвеќиња кои се формираат на мали јата (долги 12 см и ширина 8 см). Купот е формиран во форма на цилиндар, прилично густ, со лигнизиран чешел.
Бобинки
Бобинки се скоро црни со карактеристичен бел цут. Грозје со дијаметар од околу 1,5 см, просечна тежина - 1,3 g.
Масата на еден куп со бобинки варира од 70 до 120 g, затоа, максималниот број на бобинки по еден куп е околу 90 парчиња.
Кожата на овошјето е многу тенка, но доволно силна. Пулпата е сочна и вкусна. Сокот добиен од бобинки е практично безбоен.
Грозјето е сè уште вредно како суровина за производство на сокови, бидејќи секоја Бери содржи малку повеќе од 75% течност.
Просечен принос - 55 кг / ха. Максималниот можен принос е нешто повеќе од 100 центри по хектар.
Карактеристики за слетување
Сега ајде да зборуваме за точните слетување сортно грозје, од кое зависи опстанокот и понатамошното плодување.
За садење, изберете област со нежни падини.. Почвата мора да биде алкална или малку алкална. Дури и мал кисело реакцијата негативно ќе влијае на културата. Не засадувајте култура на заробени места, бидејќи грозјето веднаш ќе изгние.
Растенијата се засадени на растојание од 0,8 m едни од други, меѓу редовите треба да се повлечете најмалку еден метар. Максималниот број грмушки што можат да бидат засадени на 1 хектар е 11 илјади.
Може да засадите грозје како во есен, и така во пролет, Сепак есенско садење по можност, бидејќи растенијата имаат време да се зацврстуваат во почвата и целосно да се аклиматизираат порано вегетација.
Ако сте планирале есенско садење, тогаш треба да се изврши од 20-ти септември до почетокот на ноември. Треба да се разбере дека ако вашиот регион има потешка клима, тогаш садењето треба да се направи порано, пред да се појават првите мразови.
Пролетното садење се врши од средината на март до средината на мај. За јужните региони, порано посадување е подобро, бидејќи грозје добијте повеќе време да се аклиматизирате на ново место.
Како да се грижиме за сорта
Време е да зборуваме за грижата за нашите лозја. Ние ќе разговараме за главните точки што ќе ви помогнат да добиете добра жетва.
Наводнување
Пино Ноар не сака вода загадена, но секое наводнување мора да обезбеди влага за целиот коренски систем.
За да не истурите тони вода под секоја грмушка, можете да изберете една од неколкуте популарни опции глазура.
- Наводнување единечни јами. Оваа опција за снабдување со влага ќе помогне да се навлажнат сите потребни слоеви одеднаш. почва, каде се наоѓа кореновиот систем.
- Снабдување со вода преку хоризонтални подземни цевки. Поентата е дека преку цевка затрупана 60-70 см, вода може да се снабди веднаш до целата област на садење. Дупките се прават во цевките преку кои влагата рамномерно влегува во почвата, навлажнувајќи ја.
Првата опција е погодна исклучиво за мали насади, бидејќи едноставно е нереално да се ископа дупка близу секое грозје на површина од неколку хектари. Сепак, мали слетувања на овој начин до вода најлесно.
Втората опција вклучува високи трошоци за време на поставување на целиот систем, но тогаш ќе треба само да пополните време барел со вода и отворете ја славината што започнува вода низ системот.
Врвно облекување
Потребни се лозја хранат три пати по сезона. Првиот врвно облекување затворете се на крајот на април и сите последователни со интервал од 1 месец.
Како што ѓубрива за мали насади, можете да користите инфузија на пилешки измет, разредена во вода. Прво, земете еднакви делови на вода и измет, измешајте и киснајте 1,5 недели. Следно, инфузијата се разредува во чиста вода во однос 1:13.
За големи слетувања, подобро е да се користи "минерална вода", која може да се води преку системот за цевки со вода без никакви проблеми. За 100 литри вода земете 0,5 кг амониум нитрат и 0,8 кг нитроамофос или аналог со ист состав на главните елементи.
Не заборавајте за органски ѓубрива, кои се запечатени најмалку еднаш на 2-3 години. За секоја фабрика се потребни околу 20 кг хумус или компост, кои се вградени во ровови што одговараат на дијаметарот на круната на секоја поединечна грмушка. Длабочина на вградување - најмалку 30 см.
Градинарски
Градинарски извршено на таков начин што на секоја грмушка остануваат околу 20-25 пука. Секоја стрела од овошје треба да има 5-6 очи, на заменскиот јазол треба да има околу 2-3.
Ваквата формација ќе ви овозможи да ги добиете најголемите можни гроздови кои ќе имаат време да созреат во текот на сезоната..
Засолниште за зима
Пино Ноар демонстрира добра отпорност на мраз и одлична регенерација на замрзнати очи.
Во просек, грмушките можат да издржат мразови до -30 ° C, но при толку ниски температури повеќето од пупките можат да замрзнат. Иако фабриката ќе ги врати до следната сезона, сепак вреди да се грижи за целосна засолниште за зима.
За почеток, препорачуваме прекривка почва пилевина, сува трева или агрофиб. Прекривка ќе го заштити кореновиот систем од замрзнување дури и за време на абнормално тешки мразови.
Од горе, лозовите насади можат да бидат покриени со ист агрофиб, но користете бела варијација. Откако ќе ја покриете целата област со spunbond, ќе добиете разлика 7-8 ° C помеѓу температурата на околината и покриената површина.
Покрај предметите, материјалот има сериозен минус. Проблемот со ваквото засолниште е неговата тежина. Ако во текот на зимата падне многу снег во вашата област, тогаш неговото акумулирање на агрофибер ќе ги оштети пукањата или стеблото..
Затоа, препорачливо е да се користи во отсуство на врнежи, кога растенијата страдаат од сериозни мразови поради недостаток на природно засолниште - снег..
Популарни вина од Пино Ноар
Од дискутираната сорта не се произведува само вино со исто име, туку и неколку десетици други вина, од најпопуларните од кои ќе ги опишеме подолу..
Пол Хобс 2011 Американско вино направено од грозје што се одгледува во Калифорнија (руска долина на реката). Суво црвено вино со јачина од 14,5%.
Питер Земер 2014 италијанска верзија на суво црвено вино засновано на грозје Пино Ноар. Јачина на производот - 13,5%.
Вина Чокалан 2012 чилеанско црвено суво вино, грозје за што бил израснат во долината Маипо. Јачина на вино - 14%.
Ова ја заклучува нашата дискусија за прекрасната сорта на грозје што се шири низ целиот свет. Благодарение на нејзината дистрибуција, можеме да ги вкусиме вината на Пино Ноар од различни делови на светот, чувствувајќи одредени белешки и попладне.Во однос на одгледувањето, грозјето е прилично каприциозно, така што оваа сорта не е погодна за почетници. И покрај сите предности, сортата честопати ја погодуваат разни болести, кои го намалуваат приносот и вредноста на бобинки.
