Вински сорти на грозје: описи, фотографии, совети за садење и нега
Луѓето пред 7000 години специјално одгледувале грозје за да добијат вино од нив. Винарството беше особено распространето во Вавилон и Асирија. Во Русија, за прв пат се одгледува во 17 век, благодарение на Петар
Првиот што донесе најдобри сорти од Европа. Бидејќи грозјето е термофилно растение, тие го одбрале регионот Астрахан за негово одгледување, каде што сепак се прави винарството. Сите сорти на грозје се погодни за правење вино.
За да подготвите суво вино, потребна ви е кисела и ниска сорта на шеќер, додека десертното вино се прави од презреено грозје со голема содржина на шеќер. Овошјето од грозје се користи не само за правење вино, туку и за сок, компот, оцет.
Неверојатно вкусна ролни од зелка, долма се подготвени од зеленило од грозје. И во козметологијата се користи масло, кое е извлечено од семе од грозје..
Грозјето почнува да цвета кон крајот на пролетта или почетокот на летото, а може да се бере од август до септември. Самите плодови, во зависност од нивната сорта, доаѓаат во различни бои: црвена, жолта, зелена, розова, виолетова, речиси црна. Вкусот е исто така различен од кисело до слатко сладок.
Бобинки се достапни со или без семиња. Ако грозјето е добро згрижено, заштитено од болести и штетници, тогаш лесно може да живее до 140 години.
Слетување
Садници можат да бидат засадени во пролет и есен, но треба да запомните дека оние на кои пупките сè уште не се извеле се засадени од март до мај, а веќе зелени - од крајот на мај до јуни. Бидејќи садници се продаваат во продавниците за градинарство само во есен, така што мора веднаш да ги садите, за да не се влошат до пролет.
Најважната работа во садењето е подготовка за овој процес. Местото за грозје е секогаш сончево и далеку од сите дрвја и грмушки..
Во пролетта
Јама за садење во пролет е подготвена наесен. Ако земјата е глина, тогаш јамата е направена околу 80 сантиметри ширина и длабока, а во песочна ќе треба да се направи уште подлабоко и пошироко, околу еден метар. Бидејќи е подлабоко јамата, толку е полесно грозјето да се искорени и помалку шанси за замрзнување во зима.
После тоа, урнатините се фрлаат на дното на дебелина не повеќе од 15 сантиметри, малку подалеку од средината, залепете цевка, по можност пластика и дијаметар од околу 6 сантиметри. Главната работа е што се штрчи одозгора за околу 20 сантиметри. Грозјето се истура преку цевка.
Потоа почвата се истура околу 15 сантиметри, на врвот на 3 кг пепел, бидејќи е одлично ѓубриво. Потоа повторете со истата алтернатива додека јамата не е полна: почва-пепел-почва-пепел. Горниот слој е завршен со плодна почва. Тогаш јамата е исполнета со неколку кофи вода..
Оваа дупка е ископана во пролетта. Пред садењето, расад мора да се стави во чиста вода за еден ден, така што ќе ги покрие своите корени. После тоа, корените се малку скратени одоздола, ако фиданка е стара една година, тогаш таа мора да се отсече одозгора, оставајќи 4-5 очи на стеблото подолу.
Потоа се подготвува мешавина од 10 литри вода, лажичка хумат и таква количина глина, така што конзистентноста е како кисела павлака. Пред расад да се спушти во јамата, кратко се спушта во горенаведената мешавина. Кога расад се спушти во дупката, тој е погребан со земја што беше ископана од дупката, покриена со хранлива почва одозгора.
Во есен
Пред да садите расад во есен, ископајте дупка и почекајте три недели. Ова е направено така што земјата, кога ќе се насели, не ги разбива корените на расад. Пред садењето, наполнете го дното со урнатини за 15 см. Корените на расад се подготвени за садење на ист начин како во пролет. Потоа внимателно се става во јама, каде шутлите, пепелта и почвата се фрлаат по истиот принцип.
И не заборавајте за цевката преку која се напои растението. Но, во есента, важно е да не заборавите да направите заводник околу расад за да го заштитите од замрзнување во зима. Дополнително, препорачливо е да се покрие гумбата со игли, да се посипете со пилевина околу себе. За зимата, грозјето мора да биде покриено со посебен материјал за покривање..
Нега
Во пролетта, веднаш штом температурата на воздухот се загрее до -7 степени, можете да го ослободите грозјето од материјалот за покривање. Ако, според предвидувањата, мразовите треба да се вратат, а филмот веќе е отстранет и пупките се влечеле, тогаш во овој случај грозјето ќе биде заштитено од замрзнување со специјално решение Епин користено за третирање на грмушките.
Неговата акција трае десет дена. И, исто така, оваа сезона потребно е да се проверат сите грмушки за присуство на болести, да се третираат штетници со фунгицид. Вакцинациите се вршат до грмушките, ја хранат почвата околу растението, ја ископуваат почвата за да ја зголемат нејзината температура. Отсечете ги непотребните пука, отстранете ги вишоците пупки.
Во мај, секоја грмушка е врзана за поддршка.
За да може целата исхрана да се потроши на развој на плодовите, а не на растот на самата фабрика, во текот на летото е императив да се стискаат грмушките. Во јуни и јули, грмушките се хранат еднаш, се отстранети маќеата.
До јули, грмушките се изобилно покриени со лисја, ова ја блокира светлината на плодовите, така што лисјата мора да се отстранат навреме.
Неопходно е да се третираат грмушките од штетници и болести..
Откако ќе се собере целата култура, во есен, грмушките мора да бидат соодветно подготвени за зима. Направете насип со пепел и ѓубрива околу грмушките за да ги заштитите корените од замрзнување. После тоа, како што лисјата од грмушките целосно испаднаа, но мразот сè уште не дојде, можете да започнете градинарски. Само после тоа, за зима, императив е да се покријат сите грмушки со смрека гранки.
Вински сорти на грозје
Бјанка
Една од познатите сорти на вино грозје од која се прави висококвалитетно бело вино. Благодарение на идеалниот однос на шеќер и киселина, може да се направи и од суво и од десертно вино. Исто така е идеално за правење ракија и вотка..
Се одгледува на југот на Русија, бидејќи нејзината клима е идеална за тоа..
Тоа е мраз отпорна на мраз, може да издржи мразови до -26 степени. Бјанка припаѓа на раната сорта, веќе во август дава распространета жетва, бидејќи се смета за многу плодна. Но, мора да се земе предвид дека ако грмушките од оваа бела сорта се засадени далеку едни од други, тогаш нивниот принос ќе се намали.
Најоптималното растојание меѓу нив е 50 сантиметри. Практично не страда од габични заболувања, но сепак треба да се лекува во превентивни цели.
Оваа сорта носи одлично овошје дванаесет години. Во зависност од почвата и местото на одгледување, плодовите имаат вкус различно: од цветни до мед нијанси.
Пино Ноар
Оваа сорта првпат се одгледува во Бургундија. Се нарекува најнепредвидлива сорта, бидејќи произведува и бело и црвено и розево вино, чиј вкус е невозможно да се предвиди. Има најдобри времиња кога произведува многу елегантно и ароматично вино кое е високо ценето на пазарот..
Вистинските познавачи на вкус избираат вино од оваа сорта. Оваа сорта на грозје се разликува од другите по своите широки и збрчкани лисја. Инаку, не се разликува од другите сорти. Во пролетта е засадена од март до мај, а во есен во октомври. Подоцна не се препорачува да се сади, бидејќи слабо ќе се развива..
Плодовите зреат на крајот на септември. Ако летото е многу жешко, тогаш плодовите може да зреат во август, но тогаш виното нема да испадне многу рафинирано од тоа. Приносите на Пино Ноар обично се просечни. Понекогаш е под влијание на сиво гниење, па затоа мора да се третира против болести и штетници.
За зимата, таа мора да биде покриена со материјал, бидејќи може да издржи само до -20 степени мраз.
Регент
Се одгледуваше неодамна во Германија, каде што се произведуваат гроздобер вина од неговите борови плодови. Во пролетта, препорачливо е да се засадат садници во долг сончев период, така што има време да се зајакне пред почетокот на сезоната на дождови. Но, сето тоа зависи од климата на одреден регион..
Пожелно е да се складираат садници купени во рана есен до пролет, подобро е да се засадат пред почетокот на првиот мраз, не заборавајќи за добра дренажа на дното на јамата. И вие дефинитивно треба да ги покриете за зимата. Во лето, сортата Regent дава многу висок принос. Бобинките се користат за да се направи не само црвено, туку и розово вино, што дава деликатна арома на малини..
Колку подолго се старее виното, толку станува подобар неговиот квалитет. Во региони каде што температурата на воздухот не се спушти под -27 степени во зима, не е неопходно да се покријат грмушките од оваа сорта. Ова грозје не треба да се испрска против штетници и болести, бидејќи е отпорно на нив. Така, тоа е еколошко растение..
Шардоне
Тоа е техничка сорта на грозје. Веќе во процес на производство на вино, можете да разберете каква ќе биде нејзината арома, која може да се промени со помош на технологијата на подготовка. Искусните винари се многу убави на оваа сорта, бидејќи има идеални карактеристики за правење вино.
Мора да се обидете многу напорно за да направите лошо вино. Подготвеното вино обично може да се конзумира веднаш, но најдобро е да го стареете најмалку пет години. Садници од оваа сорта се садат во пролетта само кога почвата се загрева, а на есен, многу пред почетокот на мразот.
Местото е секогаш сончево, без сенка. Овошјето созрева до септември, приносот е обично просечен.
Неговата отпорност на мраз е слаба, може да издржи само до -20 степени мраз, па затоа мора да биде покриена за зима.
