Најдобрите сорти на грозје за вино - практични совети за избор
Производството на вино е популарно во секој агол на светот. Климатските услови на Русија се фаворизираат за одгледување трпеза, технички и универзални типови грозје погодни за вежбање на овој антички занает. Црвените сорти се наоѓаат во јужните региони заради нивната термофилна природа. Белците имаат зголемена отпорност на студ и се добри за садење во нестабилни климатски услови. Новинар за почетници треба да го земе предвид овој фактор и да се фокусира на областа во која планира да ги извршува своите активности..
Cодржина
Како да изберете материјал за садење?
Сортата на грозје се избира врз основа на целта. Откако се одлучил за посакуваниот вкус и мирис на идниот пијалок, одгледувачот обрнува внимание на техничките карактеристики на садници предложени за продажба..
- 1. Содржината на шеќер е фактор што директно влијае на состојбата на идниот пијалок. Сувите вина се прават од сорти што содржат 18-23% шеќер, пенливи - 17-20%, коњак - околу 15%.
- 2. Мирисот на суровини е исто така заслуга на сортата. Тој е класифициран во тревни, цветни и овошни..
- 3. Киселоста на бобинките е одговорна за мекоста на вкусот. Сортите со висока содржина на јаболкова киселина даваат пиење со груб вкус, нивото на винска киселина дава кадифе.
- 4. Големината на овошјето влијае на дебелината на пијалокот. Големите бобинки имаат поголема површина на кожата, која содржи танин, со што се зголемува густината на винскиот материјал.
- 5. Содржината на сок од грозје во Бери погодна за производство на пијалоци ја исполнува ознаката од 85%.
Ориентација кон растечкиот регион
Создавање на свој лозје бара следење на правилата на земјоделската технологија. Една сорта, кога се одгледува во различни климатски услови, дава различна суровина. Руските лозари научија да го користат ова недоразбирање во своја полза, а денес се произведуваат вински пијалоци во регионите на земјата, чиј прогенитор е еден вид растенија.
Во централна Русија, територијата на Урал и региони на Сибир, се препорачува да растат сорти со рано зреење. Со оглед на тешките климатски услови, ваквото грозје ќе собере доволно количество шеќер во овошјето и ќе ја подготви лозата за претстојната зимска студ..
Средината на сезоната и доцните видови, чиј период на растење и зреење е до 160-170 дена, се одгледува во јужните региони со топла есен. Избор на погоден саден материјал, треба да се фокусирате на зонирани сорти.
Видови за рано зреење
Меѓу целата разновидност на рано грозје, се издвојува група на популарни претставници за северните региони.
| Име на различности | Погоден регион | Период на зреење | Боја на овошје | Тежина на овошје | Опис |
| Стируп | Сите региони на Русија | Рано | Бела | 1,5 г.. | Мека, хармонична |
| Зеленолушки Рубин | Сите региони на Русија | Рано | Црното | 1,7 - 2 гр. | Невкусно |
| Подарок на Магарач | Северен Кавказ | Рано | Бела | 1,5 г.. | Мека, хармонична |
| Калинка Магарача | Северен Кавказ | Рано | Морнарица сина | 1,5 - 1,6 g. | Вкус на ноќна облека |
| Мускат (црна) | Северен Кавказ | Средно - рано | Морнарица сина | 1,6 - 1,8 g. | Мускат вкус |
| Мускат (розова) | Северен Кавказ | Средно - рано | Црвено | 1,5 - 1,7 g. | Мускат вкус |
Доцните технички погледи
Одгледувањето на грозје со доцна зреење се одвива во јужните региони на Русија и има за цел создавање суровини за пијалоци. Разновидноста на карактеристиките на вкусот и аромата им дава на лозарите причини за дополнителна мисла при изборот.
| Име на различности | Погоден регион | Период на зреење | Боја на овошје | Тежина на овошје | Опис |
| Првороденче на Магарах | Северен Кавказ | Средно - доцна | Бела | 1,6 г.. | Едноставно слатко, без мирис |
| Каберне Совињон | Ниженевzhански | Средно - доцна | Црното | 1,7 г.. | Солански вкус, малку курва, сладок |
| Руби АЗОС | Сите региони на Русија | Средно - доцна | Морнарица сина | 1,8 - 2 g. | Мек, хармоничен вкус |
| Станични | Северен Кавказ | Средно - доцна | Бела | 1,8 g. | Неутрален, сладок, без вкус |
| Саперави | Северен Кавказ | Доцна | Морнарица сина | 1 - 1,4 гр. | Кисело, без изразен вкус |
| Мускат Аксајски | Северен Кавказ | Доцна | Бела, со изразена обвивка | 1,8 g. | Мускат вкус |
Универзални сорти за почетници
Преку напорите на руските научници кои работат во областа на земјоделските науки, создадени се четири сорти на грозје за вино. Секој што сака да се обиде самиот, може да се справи со одгледувањето на овие претставници..
| Име на различности | Погоден регион | Период на зреење | Опис |
| Платовски | Сите региони | Ултра рано - до 115 дена од почетокот на активната сезона на растење на растението | Погодно е за правење вински трпеза и десерт. Бојата на овошјето е жолта со розови прскања. Тој е привлечен по својата отпорност на мраз и имунитет на вообичаени габични заболувања својствени на оваа сорта. Тежината на Бери е мала, но гроздовите достигнуваат импресивна големина - 215 g. |
| Август | Сите региони | Рано, период на зреење од 130 дена од почетокот на сезоната на растење | Фабриката формира компактни грмушки. Гроздовите имаат лабава структура. Овошјето е темно сино, со благороден вкус на морско оревче. |
| Одеса Мускат | Сите региони | Рано, 130-135 дена од почетокот на сезоната на растење | Најслаткото градинарско грозје за домашно бело вино. Бобинки се големи, килибарна боја, со изразена арома на морско оревче. Не инфериорен во однос на техничките сорти по вкус и хемиски состав. Приносот е добар. Отпорен на продолжени ниски температури при користење на дополнително засолниште. |
| Гулаб | Сите региони | Ултра рано, 125-130 дена од почетокот на сезоната на растење | Компактен растение, лесно се одгледува и одржува во области со ограничен простор. Бобинките се темно сини, сокот има благ црнкилен вкус, кој се пренесува на конечното производство на вино. |
Карактеристики на грижа за сорти за вино
За разлика од јужните, северните региони и централната зона, тие треба да се справат со краткиот летен период. За да се забрза процесот на зреење на бобинки на техничките сорти на грозје, се преземаат голем број на ефективни мерки:
- 1. Стандардизација на лозата. Се состои во изведување двојно градинарење на вишок пука, што спречува доволно навлегување на сончева светлина врз површината на групата. Првата фризура се прави откако бобинките ќе достигнат со големина од 0,5 см.Се отстрануваат до 50% од јајниците на четката. Вториот е спроведен на крајот на јули. На секоја пука се оставаат 2-3 големи четки. Овие мерки го активираат протокот на сол и ги насочуваат силите на растението кон преостанатите плодови. Ако не се изврши градинарски работи, тогаш грозјето нема да има време да зрее, а квалитетот на добиената култура значително ќе се намали.
- 2. Отстранување на безученици - пука стар помалку од еден месец. Одржана во август, по исправање на врвовите на постарите трепки.
- 3. Хранење на корен со фосфор-калиум препарати - 100 гр. суперфосфат на 10 литри вода. Исто така е корисно да додадете 1/3 чаша дрво пепел растворен во 1 литар. вода.
- 4. Отстранување на лозата од потпората. Лежењето грозје во хоризонтална положба му овозможува на растението да добие дополнителна топлина од загреаната почва. Со раните есенски мразови, културата може да се покрие со градинарски материјал во текот на ноќта. Оваа мерка ќе помогне во одржувањето на протокот на сол, а шансите за созревање се зголемуваат..
Одгледувањето грозје е одзема време, но е возбудливо. Со напор и одговорност во почитувањето на правилата за создавање градина, секој има можност да го научи процесот измислен во античко време. Со ставање раце на производство на пијалоци со вино, едно лице станува автор на уникатен производ.
