Вкусни ролни од зелка со сос во рерна - изненадување на гостите

Ова јадење може да се сервира на празнична маса за драги гости, и само за дневна семејна вечера. Денес ќе готвиме ролни од зелка со сос, а не да готвиме во казан, туку да печеме во рерната.

Трикови за подготовка на зелка

Можеби ова е најмалку омилен дел од работата за многу домаќинки. Прилично е тешко да се одделат лисјата од главата на зелка, згора на тоа, тие мора да останат недопрени. Но, ние ќе споделиме со вас еден мал трик, колку е лесно да ги расклопите сигурносните ленти. Така, во вечерните часови, извадете ги горните лисја од зелката и добро исплакнете под чешмата. Ние ја отсекуваме средината, извадувајќи дел во форма на конус. Сега испраќаме вилушки во замрзнувачот цела ноќ.

Ако главата е голема, оставете ја во замрзнувач за еден ден..

Следниот ден ја вадиме главата на замрзната зелка и продолжуваме да ја размачкуваме, откако претходно дозволивме да се стопи. За да го забрзате процесот, ставете ја зелката во длабок сад и истурете врела вода над неа. Кога вилушката се топи, ние само треба да го расклопиме, без никаков напор. По замрзнување, листовите стануваат еластични, но остануваат цврсти и не се кршат. Премногу големи лисја се сечат по должината на вената на два дела.

Можете да замрзнете зелка и рано и доцна.

Готвење мелено месо

За мелено месо, подобро е да се користи оризово долго жито. За разлика од кругот, тој нема да се претвори во хаос, туку ќе остане без проток. Ние ги миеме житарките и ги испраќаме во шпоретот во тенџере со вода. Гответе додека не готви половина и оставете да се излади. Нема потреба да се исплакне.

Во меѓувреме, да се грижиме за зеленчукот: ситно исецка кромид. Можете исто така да решетки, но исецканиот кромид е сочен. Додадете го во садот со мелено месо. Секое месо ќе направи, во нашиот случај тоа е не-посно говедско и пилешко месо.

Комбинирајте го меленото месо со кромид и изладен ориз, сол и бибер. За мирис, додадете мешавина од кавкаски билки - можете да ја купите во супермаркетот во делот зачини. Добро измешајте и испратете го во фрижидер 30 минути.

Ролни од зелка со сос: "моделирање" и подготовка на полнењето

Продолжуваме до последниот дел од подготовката:

1. Подмачкајте длабок сад за печење со путер.
2. Ние украсуваме полнета зелка: на лист, поблиску до врвот, изложи го меленото месо. Ние го навиваме еднаш. Ние ги преклопуваме рабовите, затвораме и продолжуваме да се свиткаме понатаму, сè до почетокот на листот. Пресечете го самиот врв, каде е густа вена. Големите лисја ги исекуваме по должината на малку поинаков начин. Почнуваме од центарот и се навиваме паралелно со вената.
3. Ставање ролни од зелка на сад за печење.
4. Ние испраќаме до загреаната рерна до зацрвнување - околу 20 минути.
5. Додека ролните од зелка се кафеава, подгответе го сосот. Три моркови, исецка bellвонче пиперки и кромид и пржете сè во сончогледово масло. На крајот, додадете 4 суп.л-патки. л. доматно пире и кавкаски билки. Добро испржете, истурете вода и врие 5 минути.
6. Извадуваме сад за печење, пополнуваме ролни од зелка со сос. Додадете вода во калапот за целосно покривање.
7. Покријте го садот за печење цврсто со фолија, но направете пункции во неа за да избега пареата.
8. Ставаме во рерната еден час.

Може да послужите полнети ролни од зелка со сос, истурете кисела павлака одозгора и да попрскате со сецкан копар и босилек.

Како да се готви ролни од зелка со сос - видео