Домашни методи за стерилизација

За време на сезонските подготовки за зимата прашањето за стерилизација на лименки станува особено акутно, бидејќи чистотата и стерилноста на садовите каде ќе се чува конзервацијата е клучот за неговиот одличен вкус, арома и безбедност за здравјето на луѓето.

За што е стерилизација на лименки?

Чудно е, но многу домаќинки го игнорираат процесот на стерилизирање на лименки и залудно. Стерилизација Е метод за убивање на сите видови микроби со термичка обработка на контејнери. Благодарение на него, работните парчиња остануваат стерилни и можат да се чуваат долго време..Постојат неколку опции за тоа како можете да стерилизирате тегли:

• за двојка;
• со помош на микробранова печка;
• во рерната;
• во двоен котел;
• преку пастеризација.

Секој од методите има свои предности и карактеристики. Честопати, домаќинките избираат соодветна опција заснована врз можностите и максималната едноставност..

Подготовка на лименки

Пред да започнете со зачувување, треба да го подготвите садот и внимателно да го проверите. Проверката започнува со визуелна проверка на лименки за пукнатини, чипови, гребнатини, итн. Посебно внимание треба да се посвети на вратот, бидејќи чипови на него може да доведат до депресуризација на содржината и, како резултат на тоа, навлегување на бактерии и брзо влошување на конзервацијата. Било какви, дури и мали дефекти може да предизвикаат да пукнат во вашите раце при полнење сад со топол производ..За да се обезбеди стерилитет на садот, запомнете темелно да го исчистите. Користете редовна сода бикарбона или сапун за перење за перење. Не се препорачува употреба на современи хемиски препарати, бидејќи тие се слабо измиени и можат да останат во мали количини на стаклото, што негативно ќе влијае на самата конзервација и на здравјето на лицето кое ќе го користи.

За време на пловењето, потребно е да се користат нови капаци, без корозија и гребнатини, во спротивно тоа може да влијае на квалитетот на работното парче и неговиот рок на траење.

Подготовка на зеленчук и овошје

За време на зачувувањето, подеднакво е важно и правилното подготвување на зеленчук и овошје. Прво, треба да ги сортирате производите, да ги отстраните сите расипани, неупотребливи и слаби суровини. Разновидноста на големината на овошјето го отежнува процесот на пловење бидејќи големиот зеленчук трае подолго за готвење отколку на малите.Лисја, сите гранчиња, корени треба да се отстранат од зеленчук и овошје.

Потоа можете да започнете со миење на храната. Вреди да се запали овде, и целиот процес на пловење ќе се спушти на мозоци. Исплакнете зеленчук и овошје темелно под проточна вода неколку пати. Се препорачува да се впие особено загаденото овошје во ладна вода, а потоа да се исплакне. Малите краставици се препорачува да се мијат со тврда четка за природна наежвам.

Стерилизирани капачиња

Стерилизацијата на капаците е задолжителна норма при изведување на највисок квалитет на подготовка на садови за зачувување. Навлаките се внимателно проверени за разни дефекти, оштетувања, вдлабнатини или корозија. Калај производи со рамна површина се погодни за празни места, во кои дијаметарот на внатрешната еластична строго одговара на дијаметарот на капакот.Постојат неколку опции за дезинфекција на капаците:

1. Врие. Наједноставниот и најстариот метод што ви овозможува брзо и лесно да ги дезинфицирате производите. Неопходно е да се прелива малку вода во садот, да се доведе до вриење и да се спуштат капаците неколку минути. Пластичните производи се варат 2 до 5 минути, металните производи се чуваат од 10 до 15 минути.
2. За двојка. Идеални за капаци запечатени со гума. За да го направите ова, земете сад со вода, инсталирајте решетки или сито на врвот, а потоа поставете ги капаците. Производите се парат 10-15 минути, а потоа се отстрануваат и се поставуваат на чиста крпа.
3. Во рерната. Челичните капаци без внатрешни гумени ленти можат брзо и лесно да се загреваат во рерната, во рок од 10 минути. Овој метод е релевантен за завиткани производи (пресврт).
4. Со помош специјално решение. Многу луѓе претпочитаат да ги дезинфицираат капаците ставајќи ги 10-15 минути во специјално подготвено решение врз основа на манган, алкохол или фурацилин. Овој метод е универзален и погоден за сите типови капачиња, но ретко се користи сега..

Стерилизација преку пареа

Еден од најстарите и докажаните методи за подготвување садови за зачувување е стерилизација на пареа..За да го извршите, ќе ви треба голем сад, на пример, тенџере и решетка со дупки на кои ќе биде изложена садот:

1. Садот се полни 2/3 со вода и се става решетката (ако нема специјална решетка, може да се замени со штитник или сито).
2. Банките се поставуваат на решетката со жица надолу.
3. По водата што врие, се забележува време: контејнери од 1 литар се дезинфицираат 10 минути, 2-3 литри за 15 минути.
4. Ставете чист сад наопаку на пешкир.

Третманот со пареа се смета за целосен кога капките вода започнуваат да течат надолу во внатрешните wallsидови на конзервата.

Стерилизирање во рерната

Овој метод е удобен по тоа што ви овозможува значително да заштедите време и истовремено да обработувате голем број контејнери:

1. Во ладна рерна, ставете го садот со вратот надолу на решетката за жица.
2. Рерната се загрева на температура од 150 степени.
3. Издржајте ги садовите 10-15 минути.

Стерилизација на микробранови

Методот за дезинфекција на лименки со микробранова печка е најбрз, но бара усогласеност со некои суптилности. Забрането е ставање на празни садови за стакло и какви било метални предмети во рерната, затоа, конзервите се обработуваат без капаци:

1. Банките, исполнети 1/3 со вода, се ставаат во микробранова печка.
2. Рерната е вклучена 2-3 минути со полна моќност.

Со цел теглите да не пукнат за време на термичката обработка, не можете да истурете вода во нив, туку едноставно ставете чаша вода на ротирачка плоча.

Стерилизација во двоен котел

Ако имате двоен котел во вашиот дом, можете да го користите како стерилизатор за садови. За ова:

1. Вода се истура во резервоарот.
2. На врвот на решетката, поставете го садот наопаку, покријте го со капак.
3. Може да издржи 15 минути.

Можете исто така да користите мултикулер за стерилизација. Процесот на обработка на стаклените контејнери во овој уред е идентичен.

Пастеризација

Топлинска обработка на стаклените контејнери и нивната содржина на температура под 100 степени наречена пастеризација. За да се постигне посакуваниот ефект - уништување на сите бактерии и микроорганизми - теглите треба да се загреваат на температура од околу 85 степени подолго време.

Оптималниот метод на пастеризација на садовите, кој ви овозможува да ја контролирате поставената температура, се смета дека ја загрева во рерната. По темелно миење, садот се става во рерната, се загрева на 80-90 степени и се загрева додека течноста целосно испари од неговата површина..

Препораки

Пред да поднесете тегли на стерилна обработка, треба да размислите неколку важни препораки:

• за конзервација, користете само нови, висококвалитетни капаци без гребнатини, оштетувања, наведнувања, со гумена заптивка цврсто прикачена на работ;
• проверете внимателно стакларија за оштетување, чипови, гребнатини или пукнатини;
• за време на термичка обработка на садовите во рерната, отворете ја вратата само откако температурата се спушти на 80 степени;
• користете нежни агенси за чистење на капаци и лименки - сода бикарбона, сол, сапун за перење;
• кога миете садови, користете само нов, чист сунѓер;
• не ги свртувајте конзервите наопаку по термичката обработка;
• по обработката, не допирајте го вратот со рацете, бидејќи ефектот на постапката е сведен на нула.

Овие едноставни совети ќе ви овозможат да постигнете најефективно дезинфекција на стаклени производи и да спречите расипување на вртења..Постојат многу методи за стерилизирање на лименки дома, така што секоја домаќинка може да избере најпријатна и најмалку проблематична за себе. Главната работа во процесот на зачувување е да запомните дека квалитетот на термичката обработка на контејнерите и капаците ќе утврди дали домашните препарати ќе преживеат до моментот кога сакате да ги јадете.