Црвена и црна цреша компоти: нека зимата мириса како лето

Миризливиот компот од цреша ќе ве воодушеви во студената зима со необичен вкус и нема да му овозможи на телото да страда од недостаток на витамин. Да се ​​напие пијалок е еден од најдобрите начини да се идентификува Бери, кој не е универзално сакан кога е свеж. Постојат огромен број на рецепти, сите тие се разликуваат по интензитет на трудот, видот и количината на состојките. Вкусот, бојата и аромата на работното парче зависат од адитивите. Еве ги наједноставните опции за црвена цреша и црна компоти.

Прочитајте ја и статијата во темата: рецепт со компири од цреша за зимата!

Општи принципи за правење компот за птици од цреша за зимата

За да го направите пијалокот ароматичен и светлен, треба да користите зрели бобинки. Но, тие не треба да бидат стуткани, расипани, црвени. Оштетените примероци треба веднаш да бидат фрлени назад за време на преградата, заедно со гранчиња, лисја и други остатоци. Во спротивно, ќе биде тешко да се обезбеди сигурност на црвена цреша или црна компот до зима..

Општи принципи на компот за готвење:

1. Бобинки се темелно измиени пред употреба, ослободени од гранчиња, сушени.
2. Банките секогаш бараат обработка. Најбезбеден начин е да ги стерилизирате садовите преку пареа, во рерна или во микробранова печка..
3. Капаците исто така бараат обработка, можете да зовриете или само да истурете врела вода.
4. Шеќерот за зимско собирање мора да се користи чисто од пакувањето. Подобро е да не го земате производот од табелата, трошките, ѓубрето може да влезат во него.
5. Секогаш затегнете го капакот со посебен клуч, а потоа ставете ја теглата наопаку и покријте со нешто топло, стојте додека не се излади целосно.

Можете да подготвите компоти за птици од цреша за зимата без стерилизација и со дополнително вриење наполнети тегли во тенџере. Првиот метод е помалку макотрпен, но не ја гарантира безбедноста на пијалокот до зима. Најмалку отстапување од технологијата, повреда на стерилитет може да доведе до извори. За да се олесни технологијата и да се намали времето за готвење, се користат методи за двојно истурање, бланширање, често се додава лимонска киселина, која служи како конзерванс.

Компот за птици од цреша за зимата без стерилизација

Наједноставниот и наједноставниот рецепт за берба во зима. Бидејќи пијалокот не се подложува на стерилизација, важно е да се одржи апсолутна стерилитет, внимателно сортирање на бобинки, исплакнете, исушете. Пресметка на состојки за конзерва од три литри. Количината на шеќер може да се зголеми, но пожелно е да се намали. Готвење компот за птици од цреша за зима според овој рецепт во мали тегли не се препорачува, бидејќи во процесот на инфузија под ќебе има процес на само-стерилизација, во мали јадења невозможно.

Состојки:

• 0,5 кг цреша од птици;
• 0,3 кг шеќер;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• 2,6 л вода.

Подготовка:

1. Процесирајте ги и исушете ги бобинките. Истурете во стерилна тегла.
2. Комбинирајте ја водата од рецепт со шеќер, доведете до вриење и вриејте една минута за да се обезбеди стерилитет на сирупот.
3. Додадете лимонска киселина во бобинки. Истурете ја содржината на теглата со сируп што врие под вратот, ставете го стерилен капак и веднаш превртете го со клуч. Оставете да се излади целосно.

Наместо лимонска киселина, природниот сок од цитрус може да се додаде на работното парче во количина од 30-40 ml. Оваа состојка ќе го наполни работното парче со пријатна арома..

Птица цреша и јаболко компот со двојно полнење

Мешовит рецепт за пијалок со неверојатна арома и летен вкус. Технологијата за двојно истурање се смета за побезбедна, идеална за густи плодови со дупки. Често се користи за берба домати и краставици за зимата. За подготовка на компот од птица цреша и јаболка, се препорачува да се користат густо овошје без црви, вдлабнатини и други оштетувања. Презрее овошје нема да работи, парчињата може да ја изгубат својата форма и нема да изгледаат многу привлечни.

Состојки:

• 400 гр шеќер;
• 250 гр птица цреша;
• 500 гр јаболка;
• вода.

Подготовка:

1. Истурете подготвени бобинки во чиста тегла. Јаболка измијте, избришете ги сувите, исечете ги на големи парчиња. Никулци треба да се избегнат, нивното присуство во компотот птица цреша е задолжително.
2. Истурете вода што врие над содржината на теглата, ставете го капакот, но не затегнувајте. Оставете го работното парче десет минути. Ставете го капакот со дупки, исцедете ја целата течност од теглата во тавата, ставете ја на шпоретот.
3. Додадете гранулиран шеќер во водата. Ако јаболката е слатка, тогаш за вкус, можете да истурете 0,5 лажици. лимонска киселина, ќе послужи и како дополнителен конзерванс.
4. Варете го сирупот 2 минути, истурете ги бланшираните состојки под самиот врат. Вратете го капакот на своето место, превртете ја теглата со клуч, извадете додека не се излади целосно под ќебето.

Едноставен рецепт за црвена цреша и шипинка компот

Интересна технологија која избегнува стерилизација на пополнети лименки во тенџере. Подготовката на овој пијалок се изведува во две фази; ќе бидат потребни неколку часа за да се внесат состојките во сирупот. Бобинки од црвени сорти имаат помалку изразен вкус. Затоа, се препорачува да користите дополнителни состојки за да направите компот со црвена цреша. Обично тоа е цреша, малина, рибизла, секое овошје што одговара на времето на зреење. Една од опциите е колковите од роза. Пијалокот излегува не само богат, туку и витамин. Состојки за три литри.

Состојки:

• 200 гр колкови од роза;
• 500 гр цреша од птици;
• 270 g шеќер;
• 2,3 л вода.

Подготовка:

1. Врие вода, додадете шеќер, се вари три минути.
2. Подредете ги бобинките на птичји цреша и роза колковите, добро измијте, но не исушете.
3. Состојките на пијалокот потопете ги во тенџере со врел сируп и веднаш исклучете го шпоретот. Покријте, оставете пет часа, можеби малку подолго. За ова време, бобинки ќе се натопат во сируп, споделете го вкусот со него.
4. Банките да се подготват. Извадете ги бобинките од компот со пролетка лажица и пренесете во стерилен сад. Ставете го сирупот на шпоретот, вриејте пет минути. Последниот чекор во правењето едноставна компот со црвена птица цреша е истурање со течна зовриена течност. Запечатете ги теглите. Оставете да се излади целосно наопаку под топло ќебе.

Секое компот ќе стане поинтересно ако додадете ароматични зачини на тоа: ванила, цимет, каранфилче. Парче ѓумбир ќе му даде пикантен вкус на препаратот. Интересен мирис ќе даде кора од лимон или портокал, можете да ставите неколку парчиња цитрус.

Всушност, има уште многу рецепти за правење компот за птици од цреша, но скоро сите од нив се засноваат на овие основни технологии. Со додавање на различни овошја и бобинки, прилагодување на количината на шеќер и зачини, можете да промените, па дури и да измислите нови вкусови. Експериментирате!