Како е какаото корисно и како да се користи за домаќинство и козметички цели
Вкусот на какаото е познат на сите, многумина - од градинка, но ова не е само вкусен пијалок. Какаото е еден вид егзотично зимзелено дрво чии плодови се нарекуваат зрна какао. Тие се основа за третмани со чоколади, какао во прав, вкусни десерти и производи за убавина. И сега ќе разговараме за корисни и штетни својства на какаото, како и за неговата употреба во козметологијата, готвењето и медицината..
Cодржина
- Хранлива вредност
- Содржина на калории
- Историјата на чоколадото и какаото
- Корисни карактеристики
- Употребата на какао путер во козметологијата
- Медицинска употреба
- Употреба на какао при готвење
- Штетен за здравјето
- Контраиндикации
- Како да изберете и чувате правилно
- Како да се готви какао дома: рецепти
- Како да се подготви класичен какао во прав
- Како да се подготви пијалок од грав
- Изработка на шлаг за десерти
- Крема од какао
- Козметичка маска за путер од какао
- Негување маски за лице
- Прегледи на нетизените за придобивките од гравот какао
- Видео: придобивките и штетите на какаото
Хранлива вредност
Какаото е широко распространето во земји со тропски климатски услови. Татковината на ова растение е јужен континентална Америка. Терминот "какао" се однесува на самото дрво, семето на неговите плодови, прав и пијалок врз основа на нив. Покрај тоа, за производство на овие производи се користат различни видови какао дрво..
Свежото овошје на дрвото е прилично големо по големина и тежина. Содржи до 50 грав какао, кои се светло во боја. Гравот се користи за правење путер од какао, бидејќи 40-50% од нив се состојат од мрсни материи, а каша во прав се произведува од сувиот производ. Гравот од какао е богат со хранливи материи. Тие се состојат од органски киселини, растителни влакна и диетални влакна.
100 гр грав какао содржи:
- 54% маснотии;
- 11,5% протеини;
- 9% целулоза;
- 7,5% скроб;
- 6% танини и бои;
- 5% вода;
- 2,6% минерали и сол;
- 2% органски киселини и ароми;
- 1% сахариди;
- 0,2% кофеин.
Составот на овошјето содржи витамини А, ПП, Н, Е, група Б и околу триста различни хранливи материи, така, 100 гр чоколадо грав содржат:
- 750 мг калиум
- 25 мг калциум;
- 80 мг магнезиум;
- 5 мг натриум;
- 83 mg сулфур;
- 500 мг фосфор;
- 50 мг хлор;
- 4 мг железо;
- 25 мгг кобалт;
- 2,85 мг манган;
- 2270 mcg бакар;
- 40 мг молибден;
- 4,5 мг цинк.
Гравот од какао е богат со вакви есенцијални аминокиселини како што се: аргинин (1,28 g), валин (0,75 g), хистидин (0,19 g), изолеуцин (0,53 g), леуцин (0,8 g), лизин (0,53 g), метионин (0,15 g), треонин (0,45 g), триптофан (0,16 g), фенилаланин (0,73 g).
Високата содржина на хранливи материи помага во борбата против одредена непријатност. На пример, аргининот помага да се елиминира вазоспазмот, хистаминот ги регулира физиолошките процеси. Допаминот кој се наоѓа во грав може да помогне во кревање на расположението. И салсолинолот, кој е дел од какаото, ја стимулира потребата на телото за чоколадо. Во исто време, какаото го забрзува метаболизмот, што овозможува да се користи во диететиката.
Содржина на калории
Гравот на чоколадото има висока содржина на калории (530 kcal на 100 g природен производ). Сепак, производите добиени во процесот на обработка на зрна чоколади имаат различни калории. На пример, за 100 гр какао путер, тоа е 884 kcal, а за какао во прав варира во опсег од 250 до 350 kcal.
Пијалокот од какао е многу висококалоричен производ, така што оние што сакаат да изгубат тежина треба да се ограничат на 1 чаша на ден. Иако какаото и чоколадото се споредливи со содржина на калории, пијалокот содржи помалку јаглени хидрати и масти..
Историјата на чоколадото и какаото
Какаото е роден во Централна и Јужна Америка. Индијците, покрај тоа што едноставно користеле какао како пијалок, придадоа посебно значење на ова овошје. Значи, во церемонијата на брак Маја користела какао. Ацтеките го поврзувале плодот со земјата и женственоста. Пијалокот го нарекоа „чоколат“ (оттука и името „чоколадо“ познато за нас), а тој беше достапен само за елитата. Исто така, гравот од какао замени пари за Ацтеките..
Гравот од какао го донеле Шпанците во Европа во 17 век. Особено пијалокот се вкорени во Франција, Англија и Холандија. Отпрвин, какаото беше многу скап производ, доставено само од Новиот свет, и беше најдобриот подарок за кралевите. Сепак, во 1828 година Холанѓаните научиле како да извлечат путер и прав од грав какао, што чинело многу помалку. Сега производот може да го цени многу повеќе луѓе. Благодарение на оваа технологија, тие беа во можност да создадат тврдо чоколадо, кое постепено почна да го заменува пијалокот..
Долго време, топлото чоколадо е знак на богатство и луксуз. И бидејќи цената на овој благороден пијалок беше многу висока, тие се обидоа да ја зачуваат секоја капка. Во овој поглед, тие го пиеја од чаши, заменувајќи чинии под нив, па оттука и традицијата да пијат топол пијалок од чаша и чинија.
Корисни карактеристики
Позитивниот ефект врз човечкото тело се должи на богатиот состав на какао. На пример, кокохилот содржан во него помага да се забрза заздравувањето на раните и мазните брчки. Сурово овошје содржи супстанции како што се аргинин (природен афродизијак) и триптофан, кој делува како природен антидепресив.
Корисниот ефект на зрната чоколадно дрво е исто така како што следува:
- нормализирање на притисок (за хипертензивни заболувања, се препорачува да се консумира пијалок какао наутро);
- никотинска киселина помага за зајакнување на фоликулот на косата, а исто така го стимулира растот на косата;
- калиумот е одговорен за контракцијата на срцевиот мускул, така што пијалокот помага за нормализирање на работата на кардиоваскуларниот систем.
Употребата на какао путер во козметологијата
Какаото путер е маснотија добиена по притискање на плодот на ова дрво. Маслото е кршливо, на +18 ° C - цврсто. Овој производ има корист за целото тело, поради неговата висока содржина на антиоксиданти.. Палмитинската киселина, која е содржана во маслото, промовира длабока навлегување на хранливи материи во кожата, додека витаминот Е го зголемува производството на колаген и обезбедува добра хидратација. Овие својства на путер од какао го направија широко користен во козметичкото поле..
Маслото е одлично за да помогне во обновувањето на кршлива и оштетена коса. По првата употреба на маската со додавање на какао, структурата на косата е зајакната и нивниот стимул се стимулира, а фоликулот на косата добива дополнителна исхрана. Исто така, маските засновани на тоа даваат сјај и silkiness на косата..
Какаовиот путер се користи и за борба против целулитот и стриите, на пример за време на бременоста. Во комбинација со други масла, тој е идеален за антицелулитни масажа или едноставна обвивка за тело.
Осврти од Интернет за придобивките од какаовиот путер за кожата
Маслото ја навлажнува кожата совршено, чувството на затегнатост исчезнува скоро веднаш, иако не жалам за маслото. По 15 минути го отстранувам вишокот со салфетка - ова мора да се направи, во спротивно целото лице ќе заблеска.
Читам дека маслото штити од студ и мраз - точно е, кожата не е засечена. Се обидов и ноќта да ги размачкам засечените образи на мојот син - до утрото ситуацијата значително се подобри!
Им препорачувам на сите да пробаат!
Медицинска употреба
Гравот од какао не е фармаколошки агенс, но производите од нивната преработка ја пронајдоа нивната примена во медицинската пракса на разни народи. Најпопуларно е маслото од чоколадно дрво. Се користи во производството на лаксативи и анестетици за анестезија, како и лековити мази и антисептици со широк спектар..
Маслото се користи во третманот на разни болести. Теоброминот, кој е содржан во овој производ, помага во подобрување на функционирањето на циркулаторниот систем, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и ја промовира менталната работа заради зголемениот транспорт на кислород..
Редовното консумирање какао ви овозможува да ги зајакнете крвните садови и да ја зголемите нивната еластичност, да го нормализирате крвниот притисок и да го подобрите целокупното снабдување со крв во мозокот. Така, телото се подложува на спречување на срцев удар и мозочни удари..
Пијалокот е корисен за време на сезонските епидемии на обична настинка, бидејќи се загрева и е добар имуностимулатор. Какаото помага во олеснување на стресот и во исто време го ревитализира мозокот, го намалува ризикот од болести како што се склероза и дијабетес.
Какаото е природен антидепресив кој помага да се справите со вознемиреност и апатија. И кофеинот ќе го олесни хроничниот замор и ќе ја стимулира менталната активност.
Какаото путер помага во лекување на кашлица, бронхитис и други настинки. Нема ограничувања во возраста, така што може да се користи дури и за мали деца. За лекување на сува кашлица или непријатност во грлото, доволно е да се раствори парче какао путер со големина на грашок неколку пати на ден. Друг третман со кашлица е пијалок направен со млеко, мед и путер. И за најмалите деца се подготвува пијалок од 1/4 од чоколаден бар, 1 лажиче. путер од какао и 0,5 литри млеко. Чоколадото и путерот се топат во водена бања и се додаваат на млекото. Како резултат на пијалок се дава во четвртина чаша.
Путерот врз основа на чоколадни грав го користи фер сексот за проблеми со дрозд и ерозија на грлото на матката. За третман на кандидијаза, свеќи се прават врз основа на путер од какао и 2% масло од чајно дрво. Како резултат на смесата се валани во топки и се остава да се олади, по што се вметнува во вагината еднаш дневно.
Мешавина од путер од какао и морско вал се користи за лекување на ерозијата. За да го направите лекот, неопходно е да ги измешате маслата во сооднос од 3 до 1. Стапчето се навлажнува со добиениот раствор и се става преку ноќ. Курс - 2 недели.
Редовното консумирање на масло од грав од чоколада помага да се ослободите од плакетите на холестерол. Исто така, ќе помогне во олеснување на чешање и анестезија во местото на изгореници, и ефикасно се користи за егзема и габични инфекции на кожата..
Употреба на какао при готвење
Плодовите на какаото дрво се користат во готвењето. Тие се користат за да се подготват разни десерти и пијалоци. Какаото путер е основа за правење чоколадо. Сувата смеса оставена по притискање на гравот се користи за да се подготви пијалок со исто име. Дури и пулпата на овошјето не се фрла, а алкохолни пијалоци се прават врз основа на тоа.
Гравот од какао доби најнеобична употреба за нас во татковината. Прав врз основа на нив се користи во сос од месо, се додава во чили сос.
Зачинувањето се прави врз основа на зрна овошје од чоколадо. За да го направите ова, свежите овошја се пржат во рерна 10-15 минути, по што пржениот грав се пренесува преку мелница за кафе или мелница за месо. Ова зачинување може да се користи за да се подготват разни слатки, на десертите им се дава пријатна горчина..
Кремастиот сос со додавање на зрна какао има незаборавен вкус. Ако сакате да ги задоволите вашите гости со такво необично јадење, земете:
- 1 лажица брашно;
- 1 чаша кисела павлака или 20% крем;
- 0,5 лажица земјата грав;
- бибер и сол по вкус.
Штетен за здравјето
И покрај сите свои корисни својства, какаото може да биде штетно за организмот. Прво, се смета за висококалоричен производ, а луѓето што сакаат да изгубат тежина треба да бидат крајно внимателни со тоа.. Второ, тоа е вообичаен алерген..
Покрај горенаведените несакани ефекти, постојат и други последици од злоупотреба на какао:
- прекумерна ексцитабилност;
- влошување на проблеми со срцето;
- зголемено мокрење;
- несоница;
- нервоза.
Контраиндикации
Какаото, како и секој производ, има свои контраиндикации. Така, на пример, вреди да се воздржите од тоа за луѓе кои страдаат од:
- дијабетес мелитус;
- нарушувања на цревата;
- гихт.
Не се препорачува употреба на пациенти кои се подготвуваат за операции на стомакот - какаото може да предизвика крварење. И луѓето со мигрена може да доживеат васкуларни грчеви..
Лекарите не можат да ја забранат употребата на какао за време на бременоста, но тие ја предупредуваат мајката што се очекува за можните негативни ефекти. Според лекарите, главната причина за одбивање на овој производ е неговата алергичност. Друг несакан ефект е можноста да се испушти калциум, кој му е потребен на телото на мајката што ја очекува толку многу.. Кофеинот во овој производ помага да се ограничи циркулаторниот систем на матката, со што се намалува снабдувањето со хранливи материи на бебето..Можно е да се внесе какао во исхраната на доилки, само ако детето не е предиспонирано за алергии, е мирно и здраво. Една млада мајка може да се разгали со само една мала чаша, пијан наутро. Лекарите го нарекуваат најдобро време да внесат пијалок во исхраната кога бебето има три месеци, кога неговото тело е малку посилно.
Пред да консумирате какао за бремени и доилки, подобро е да се консултирате со водечки лекари и педијатри. Но, без оглед што препорачуваат експертите, конечната одлука е ваша..
Како да изберете и чувате правилно
На полиците на супермаркетите е достапен широк спектар на какао во прав од различни производители. При изборот на овој производ, треба да знаете некои правила:
- подобро е да изберете производи во нивната оригинална амбалажа, ова ќе го заштити производот од ефектите на разни микроорганизми и ќе го заштити од вишок на влага;
- при изборот, обрнете внимание на пакувањето и рокот на траење на производот: какаото може да се чува во метална конзерва до една и пол години, а во картон може - не повеќе од шест месеци;
- бојата и конзистентноста се важни: бојата треба да биде униформа, темно кафеава, а конзистентноста треба да биде униформа и без грутки;
- ако триете мала количина на прстите, тогаш какаото со добар квалитет ќе остане на кожата и ќе го обои темно кафеава, а мирисот ќе има чоколадо;
- исто така е вредно внимателно да го проучите составот за содржина на маснотии, не треба да биде помал од 10% (идеалната бројка е 15-20%);
- квалитетен производ нема да биде ефтин, во спротивно тоа е само прашок за кондиторски производи.
Едноставна подготовка на пијалок ќе помогне да се провери квалитетот на производот дома.. Кога користите високо квалитетно какао, пијалокот нема да има талог.
При изборот на какао, обрнете внимание на земјата на потекло и производителот. Најдобро е да се изберат земји во кои се одгледува грав какао, на пример, Костарика, Малезија, Перу, Еквадор или Индонезија. Земјите што произведуваат најдобри производи се државите на Европската унија.
Правиот производ исто така треба да се чува правилно. Најдобар начин за чување какао е во херметички сад, како што е стаклен сад или железо, со цврст капак. За време на складирањето, не дозволувајте изложување на сончева светлина и висока влажност, додека температурата треба да биде собна температура.
Ако треба да изберете грав какао, тогаш предност треба да се даде на зрели, со униформа темно кафеава боја, без очигледни знаци на уништување од страна на инсекти. Подобро е да се чува таков производ во големи торби, кои се наоѓаат во просторија со мала температура и висока влажност (приближно 80%). Собата исто така треба да биде добро проветрена. Само со следење на овие препораки ќе можете да го одржите квалитетот на производот и, откако ќе мелете, ќе добиете добар какао во прав.
Подобро е да се чува путер од какао на темно место на температура не повисока од +18 степени и влажност до 75%. Маслото може да се чува во запечатени контејнери до 3 години.
Како да се готви какао дома: рецепти
Какаото стана широко распространето меѓу професионалните готвачи и аматерите. Врз основа на тоа, подготвени се сите видови пијалоци, вкусни колачи, желе, се користи за украсување разни десерти.
Како да се подготви класичен какао во прав
За да подготвите класично какао, ќе ви требаат:
- какао во прав - 2 лажици. л .;
- млеко - 1 чаша;
- шеќер по вкус.
Какаото се меша со мала количина млеко и се меша со размахване додека не се раствори во прав. Мора да се внимава да не се формираат грутки. По растворањето, добиената мешавина се истура во тенџере со млеко и се додава шеќер. Пијалокот се подготвува на тивок оган, без вриење..
По подготовката, се служи во шолја со кафе и чинија според најдобрите традиции на европските познавачи на овој пијалок. За гурманите, додадете ванила, рендан морско оревче, стап од цимет или неколку чешниња во процесот на готвење. Пиењето таков пијалок се препорачува наутро и за време на попладневна закуска, една чаша..
Како да се подготви пијалок од грав
За да направите 1 порција пијалок чоколадо со зрно зрно, ќе ви требаат:
- суров грав какао - 1 лажица масло. л. или 15 g;
- млеко - 3/4 чаша;
- крем или вода - 1/4 чаша;
- ванила - 1/4 лажиче;
- шеќер - 1 лажица масло. л.
Пред да започнете со готвење, треба да ги излупите грав. За да го направите ова, тие се ставаат во сад со вода и се остава да се запаруваат 15 минути. Ова натопување ќе го олесни процесот на чистење. Откако ќе се натопите со остар нож, исечете ја лушпата и извадете ја со нежни движења. Излупениот грав е во форма на испукано зрно и може лесно да се смачка.
Можете да користите конвенционална мелница за кафе за мелење на зрна какао. Поминете го гравот преку мелница неколку пати за да добиете пофина мелење.
Додадете ванила во содржината на тенџерето и промешајте додека млекото не е жешко. Сега можете да додадете какао и темелно да се мешате. Ова најдобро се прави со блендер или размахване. Неопходно е да се промешува се додека не се формира пена, и колку повеќе тоа, толку повеќе ќе биде вкусен пијалокот.
Откако ќе додадете какао, можете да додадете шеќер, но не заборавајте да го мешате пијалокот постојано. Откако сите состојки се комбинираат во садот, продолжете да го тепате пијалокот уште 5 минути и проверете дали не зоврие..
Пред сервирање, пијалокот може да се филтрира преку цедилка за да се отстранат сите честички од грав какао. Сепак, ова не е потребно, бидејќи по готвењето тие имаат мека текстура. За поинтересен вкус, врелото чоколадо се мие со ладна вода..
Најдобро време за чаша чоколаден пијалок е наутро, кога телото сè уште не се разбуди и треба да се оживува. За да добиете поттик на живост за целиот ден, само пијте 1 чаша какао.
Изработка на шлаг за десерти
Правењето шлаг од чоколадо дома е лесно. Се користи за различни колачи и десерти..
За готвење ќе ви требаат:
- путер - 150 g;
- какао - 5 суп.л-патки. л .;
- млеко - 100 ml;
- шеќер - 1 чаша.
Во водена бања, стопете го путерот и додадете шеќер во неа. Измешајте го млекото и какаото во посебен сад додека не се формира хомогена маса. Комбинирајте млеко и стопен путер. Откако ќе зоврие, добиената смеса гответе ја на тивок оган уште 3-5 минути. Времето за готвење зависи од потребната конзистентност. Откако ќе се готви глазурата, оставаат да се олади и да започне да украсува разни десерти.
Крема од какао
За да го подготвите кремот, ќе ви требаат следниве состојки:
- путер - 250 гр;
- жолчка од јајце - 4 парчиња ;;
- какао - 3 суп.л-патки. л .;
- вода - 100 ml;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- шеќер од ванила - 10 г..
Додадете сецкан путер во топол крем и победи со миксер или мешалка. Откако кремот стекна униформна конзистентност, се користи за украсување на вашите кулинарски ремек-дела..
Козметичка маска за путер од какао
Најпогодниот и вреден материјал за правење маски се смета за путер од какао.. Дури и на собна температура, тој останува цврст, но лесно се топи, веднаш штом ќе ја допрете кожата (температурата на топење е во опсег од +32 ... + 35 ° С). Маските од какао ќе помогнат да се врати здравиот изглед на вашата коса, како и да се зајакне или да додадете дополнителен сјај. Нема контраиндикации за употреба на такви маски, со редок исклучок на индивидуална нетолеранција.
За поголема ефикасност, нанесете ја маската со движења на масажа, со што ќе го стимулирате протокот на крв во кожата..
Маска за зацврстување
За општо зајакнување на структурата на косата и нејзините корени, подобро е да се комбинира путер од какао со инфузија од рузмарин. За да го подготвите, треба да истурете 2 лажици. л. рузмарин со чаша врела вода. По 40 минути, добиената инфузија се филтрира преку цедилка и се додава путер од какао.
Маската се нанесува 2 часа. За најдобар ефект, косата е покриена со филм и завиткана во пешкир. Откако ќе заврши времето, маската се мие и косата се мие како вообичаено. Се препорачува маската да ја користите 2 пати неделно.
Маска за сјај
За да и дадете на вашата коса дополнителен сјај и убавина, потребна ви е чаша коњак, мед, чаша морска сол и 100 гр путер од какао. За да се подготви, треба да мешате коњак, мед и морска сол заедно и како резултат на смесата да ја ставите 2 недели на суво, темно место на собна температура. По овој период, додадете путер од какао на него..
Како резултат на маската се нанесуваат во скалпот и се покриваат со топло пешкир над слој од полиетилен. По 1 час, производот може да се измие.
Маска против опаѓање на косата
Ако сакате да се ослободите од проблемот со опаѓање на косата, тогаш вреди да направите специјална маска 1-2 пати неделно, за што ќе ви треба 1 лажица путер од какао, маслиново масло, кефир и 1 варена жолчка од јајца. Рецептот е исклучително едноставен: треба само темелно да ја мелете жолчката и да ги мешате сите состојки.
Нанесете го добиениот состав по целата должина на косата. По еден час, можете да ја измиете маската со топла вода.
Негување маски за лице
Какаото путер содржи голема количина на масни киселини кои се многу корисни за кожата. Поради оваа причина, маслото активно се користи во подготовката на маски за нега на кожата. Еве неколку од нив.
- Ако имате сува и стара кожа, тогаш маска заснована на путер од какао и сецкан магдонос е погодна за вас. Измешајте ги во сооднос 1: 2. Добиената маса се нанесува на лицето и се измива со ладна вода по 20-30 минути.
- За збрчкана и дехидрирана кожа, постои рецепт што може да помогне. За да го направите ова, измешајте 1 лажичка путер од какао, течен мед и свеж сок од морков. После тоа, жолчката од јајце и 10 капки сок од лимон се додаваат во добиената мешавина. Нанесете таква маска на кожата, а по 10-15 минути извадете ја со памучна подлога натопена во топла вода. По употребата на маската, можете да ја смирите кожата со коцка мраз..
- Негување маска за сите типови кожа може да се подготви со какао, кондензирано млеко и свеж сок. За оваа маска, можете да користите и зеленчук и овошен сок, сè додека е свежо исцеден. Измешајте 1 лажичка од сите состојки. Потоа можете да ги нанесете на кожата, а по околу 15-20 минути, исплакнете со проточна вода.
- Антивоспалителна маска е доста популарна за сите типови кожа. За да го подготвите, потребна ви е 1 лажичка масла од какао и камилица. На нив треба да се додаде 1 лажица рендана пулпа свеж краставица и свежо исцеден сок од 1 цел лист алое. Смесата се нанесува 30 минути, по што се измива. Оваа маска се препорачува да се направи во вечерните часови, пред спиење..
Какаото е невообичаено вкусен и здрав производ кој помага да се подобри расположението и да се справат со депресијата. И голема количина на хранливи материи го направија неопходна во козметичката индустрија. Но, како и секој производ, какаото има свои контраиндикации, па затоа не треба да го злоупотребувате ниту..
Прегледи на нетизените за придобивките од гравот какао
Тие содржат огромна количина на витамини и минерали, како и компоненти кои помагаат за подобрување на расположението, за нормализирање на хормоналните нивоа.
Луѓето кои се грижат за своето здравје и фигура, често одбиваат да користат индустриско чоколадо. Но, понекогаш навистина сакам да се третирам со вкусни и здрави чоколади..
Можете да ги направите сами користејќи природни растителни состојки..
За домашно чоколади ви се потребни: суров грав какао, суров какао путер, засладувач (мед)
Се добиваат вкусни слатки! Фановите на Alpen Gold и сличните чоколади, можеби не го ценат ова чудо, но чоколадните гурмани кои купуваат чоколадо од Линдт и погоре ќе разберат која е работата))
Јас само го препорачувам ова чоколадо како природен, здрав и вкусен производ што нема да им наштети ниту на децата.!
Купив суров грав какао во I-me онлајн продавницата.
Исто така, на твоето внимание ви донесувам преглед на суровата марка какао OCACAO.