Пријатен одмор со традицијата - пилаф со печурки

Можеби, откако ќе го слушнеме името на садот - пилаф со печурки, некој ќе направи незадоволна гримаса. Навистина, за многумина, ова ориентално јадење нужно мора да биде со месо. Сепак, не секогаш се готви со јагнешко месо, како што е вообичаено на Кавказ, но се јаде со задоволство со пријателите..

Излегува дека готвењето е широко поле за креативност, каде секое прекршување на традициите го поздравуваат благодарни луѓе. Ако го замените месото со печурки, добивате одлично и здраво јадење кое во никој случај не е инфериорен во однос на класичната верзија. Како да се готви pilaf со печурки? Сосема лесно ако ги следите докажаните рецепти.

Класична верзија на готвење диетален оброк

Ништо не е попријатно од рушење на вековната традиција на подготвување на одредена храна. На крајот на краиштата, никој досега не забранил да готви пилаф без месо, особено да го замени со печурки. Ова јадење ќе го ценат loversубителите на храна со малку маснотии и диети. И, исто така, оние кои постојано се борат да бидат со прекумерна тежина.

Традиционалниот рецепт за нискокалорично јадење се состои од производи:

• печурки од секаков вид (шампињони, остриги печурки, мед печурки, бело);
• неколку кромид (никогаш нема многу кромид);
• моркови (2 или 3 парчиња);
• ориз;
• лук (3 или 4 чешниња);
• растителни масти;
• сол;
• бибер;
• куркума;
• берберис;
• магдонос или копар.

Ако шумските печурки се земаат за пилаф, тие прво мора да се варат во солена вода. Во спротивно, јадењето може да предизвика сериозни здравствени проблеми..

Кога состојките се подготвени, тие започнуваат да готват пилаф со печурки на класичен начин:

1. Подготовка на печурки. Ако шампињони се избрани за садот, тие темелно се мијат со проточна вода, обидувајќи се да ги отстранат остатоците од земјата. Отстранете ја кожата доколку е потребно. Суво. Исечете на четвртини или половини.
2. Главна состојка - ориз. За да го направите пилафот убав и вкусен, оризот е темелно измиен во "седумте води". Кога течноста е јасна, производот е подготвен за готвење.. Следно, оризот се истура со врела вода, така што отекува. Така можете да заштедите време за готвење.
3. Првиот чекор кон целта. Длабоко тавче или казанот е подмачкано со растително масно ткиво и се загрева на висока температура. Кржените печурки се шират и пржат додека не се готват половина. За ова време, сокот ќе испари, и тие ќе кафеав.
4. Зеленчук. Сецканиот кромид се фрла во сад, каде печурките веќе се пржат и задушени околу 15 минути. Потоа додадете рендан морков и измешајте ја основата на pilaf.
5. Зачини. Кога зеленчукот станува мек, во смесата се додаваат зачини: бибер, берберис и куркума. Благодарение на ова, храната се стекнува со неверојатен мирис..
6. Сл. Отечените житни култури се поставени во казан и се полни со вода така што неговото ниво се искачува на 1 см над оризот.
7. Последната фаза е во пожар. По завршувањето на потребните операции, храната се испраќа во рерната. Ако тоа не е можно, гответе на редовно шпорет без да ја покриете тавата или казанот со капак. Пиперчињата лук се заглавени во готовиот сад за да ја засилат аромата.

Практиката покажува дека за pilaf подобро е да се користи оризово долго зрно, бидејќи дава помалку леплива супстанција. Како резултат, pilaf ќе испадне дека е тропав, што го сакаат многу луѓе..

Пилаф се служи топло, претходно украсено со магдонос или копар. Кој би одбил мирисен оброк подготвен со убов? Едвај има такви.

Поедноставен рецепт од ориз за печурки

Поради зафатеното темпо на живот, многумина се обидуваат да готват храна брзо и ефикасно. За да го направите ова, тие користат соодветни рецепти кои вклучуваат едноставни производи. Варен или задушен ориз со печурки е одлично решение. Садот се подготвува брзо, содржи корисни елементи и е погоден за секоја диета.

Најдобро е да се готви такво јадење во длабока тава или чорба..

Рецептот со ориз од печурки содржи состојки:

• ориз (по можност долго зрно);
• свежи печурки (шампињони);
• кромид (неколку парчиња);
• морков;
• растително масло;
• сол;
• зачини;
• зеленило.

Истурете ги печурките со ладна вода и оставете ги 5 минути. За ова време, остатокот од почвата ќе стане осакатен и ќе се насели на дното на чинијата. Водата се исцеди и печурките се мијат под чешмата. Се шири на масата за да се исуши.

Мастите од зеленчук се истураат во тава и ситно исецканиот кромид се пржи во неа додека не се појави златна кора. Потоа, печурките и морковите се фрлаат во тавата. Зафатете ја на средна топлина додека течноста не испари целосно.

Додека печурките се пржат, оризот темелно се мие и се истура со врела вода за да може да отече. Овој метод го скратува времето за готвење..

Ориз и сол се додаваат во сад со печурки, моркови и кромид. Измешајте сè добро за рамномерно распределување на зеленчукот во текот на жлебовите. Доведете до вриење, додадете вода за целосно покривање на житни култури. Покријте ја тавата со капак и врие на тивок оган додека не се зготви.

За да ја направите храната трошлива, не можете да ја мешате во текот на готвењето. Доволно е да го направите тоа еднаш на самиот почеток..

Зачините се додаваат во оризот 5 минути пред да се готват. Лукот и биберот се одлични опции (за loversубителите на зачинета храна). Зелените се користат за да изберат - традиционален магдонос или босилек. За вечера, тие се служат топло со краставици или салата. Зошто да не готвите ориз со печурки по напорниот ден. Брз, едноставен, вкусен и здрав.

Пилаф со печурки во бавен шпорет - видео рецепт