Како да подготвите вкусно вино од малина?

Виното од малина е одличен вкусен пијалок кој може да ве расположи, да го подобри вашиот апетит и да засити со витамини. Има одлична боја на рубин и пријатна арома. Овој пијалок ќе биде одличен додаток на празничната маса и нема да биде инфериорен во однос на скапите вина по вкус. Но, како да се готви правилно?

Рецепт за сладок вино

Правењето вино од малина дома има неколку нијанси и правила. Тие мора да бидат земени во предвид за да се направи вкусен пијалок. За да направите 10 литри вино, треба да подготвите:

• 6 литри сок од Бери;
• 1,5 чаши почетна култура;
• 2,5 литри вода;
• 2,5 кг шеќер;
• литар вотка.

Првично, квас е направен. Треба да трае не повеќе од 10 дена пред да направите вино од малина. Во спротивно, квас може да стане кисело. Земете 2 чаши бобинки и истурете го во шише. Не треба да ги миете. 1 бокал вода и 100 гр шеќер се додаваат во бобинки. Смесата е темелно измешана, тресена и оставена во темница за процесот на ферментација. Квасот ќе биде готов за 4 дена..

За подготовка на ова вино се подготвува сок од малина. Треба да земете толку многу бобинки за да направите 6 литри течност.

Првично, малините се превртуваат, бидејќи расипаните и зелените бобинки нема да работат. Покрај тоа, нема потреба да се мие, бидејќи на неговата површина има потребни бактерии кои придонесуваат за процесот на ферментација..

Сок, вода и 1,5 кг шеќер се мешаат во контејнер. Добиената течност се истура во шише и се комбинира со затегната култура на стартерот. Оваа мешавина треба да пополни 2/3 од садот. Сето ова е затворено со бленда што овозможува воздухот да поминува и да се става на топло место..

Willе трае околу 7-10 дена, по што ќе престане ферментацијата. Во оваа фаза, вотка се истура во виното. Оваа мешавина се остава уште 5 дена. Како резултат на вино се филтрира, во комбинација со преостанатиот шеќер и се флашира.

Рецепт за полусуво вино

Постои уште еден едноставен рецепт за правење вино од малина. Прво треба да земете 2 кг малина и 300 гр шеќер. Бобинки се решат. Не смееме да заборавиме дека не можете да ги измиете. Малините се ставаат во сад и се мелат. На него се додава шеќер. Сето ова е добро измешано, покриено со крпа и ставено на топло место..

Passе поминат 3-4 дена, на површината на смесата ќе се појави капаче од пена. Остатоците од Бери ќе бидат на врвот, а сокот ќе падне, кој внимателно се истура во чисто шише.

Контејнерот е затворен со затка што има цевка за празнење. Неговиот крај се потопува во тегла исполнета со вода. На овој начин, јаглерод диоксидот се отстранува низ водата. Контејнерот треба да се наоѓа во просторија каде што температурата на воздухот е околу 25 степени.

Кога меурчиња престанат да се појавуваат на вода, тогаш самиот процес на ферментација заврши. Ова често трае 15-25 дена. Користејќи цевка, пијалокот се истура во друг сад, кој исто така е затворен со заптивка за вода. Контејнерот се пренесува 1-2 месеци на место каде што е ладно. Потоа, виното се истура во шишиња без да се допира талогот што е формиран.

Друг рецепт

За ова вино од малина, ќе ви требаат следниве производи:

• 1 кг бобинки;
• 0,6 кг шеќер;
• 1 литар вода.

Неизмиени малина се истура во тегла од 3 литри. Груел е направен од тоа. Шеќерот се истура во водата, треба да се случи нејзино целосно растворање. Како резултат на течноста се истура над малина. Сето ова е измешано и покриено со газа. Контејнерот треба да застане во темница околу една недела. Се меша секој ден со дрвен стап.

На ден 8, пената се формира како ферментација. Пијалокот се филтрира преку чадор и се истура во тегла. Тој е затворен со гумена ракавица, во која претходно е направена дупка за отстранување на јаглерод диоксид. Процесот на ферментација ќе се одвива 1,5 месеци. За ова време, на дното се формира талог..

Вино од малина се истура во друг сад со помош на гумено црево. Да го направите ова е едноставно: треба да го потопите едниот крај во вино, да повлечете воздух преку другиот. После тоа, виното ќе почне да тече низ цевката во друг сад. Подготвеното вино се истура во шишиња и се остава да созрее за неколку месеци. Резултатот е пијалок со јачина од 16-18 степени..

Важни правила

Се препорачува да се обрне внимание на некои нијанси:

1. Ако виното се чува на високи температури, може да стане облачно. Затоа, вреди да го оставите пијалокот на темно место..
2. Воздухот што влегува во шишето може да го расипе квалитетот на виното. За да се спречи тоа да се случи, треба да ги пополните шишињата скоро целосно. За време на складирањето, тие треба да бидат навалени така што плута го покрива пијалокот.
3. Бобинки не треба да се мијат пред готвењето.

Виното од малина е богато со витамини и е добро за вашето здравје. Користејќи еден од рецептите, овој вкусен пијалок можете да го направите сами дома..

Видео рецепт за малина вино со мед