Едноставни домашни рецепти за вино од бреза од домати
Виното направено од бреза сос е античка словенска традиција. Првично, домаќинките наместо шеќер користеа свеж сок и мед, но сега оваа технологија е прилагодена колку што е можно повеќе на модерните можности. Ако сакате, други состојки може да се додадат во традиционалниот рецепт за вино од бреза за да го направите вкусот оригинален.
Cодржина
Рецепт за вино од квасец од бреза
Еден од класичните домашни рецепти со бреза од вирус е вино од квасец. Можете да купите специјален квасец со вино во продавницата или да користите суво грозје (200 гр). Покрај оваа состојка, ќе ви требаат свежо бреза сос (25 л), 5 кг бел шеќер, 10 лажици. лимонска киселина и мед по желба.
- За 3-4 дена треба да го подготвите киселото суво грозје. Се истура во сад, се додаваат 50 гр шеќер, 400 мл вода, затворени и оставени во топла просторија.
- Бреза од пиперки, шеќер и лимонска киселина се комбинираат во голем сад и се готват на тивок оган. Пената периодично се отстранува и се следи додека не останат околу 20 литри течност.
- Бидејќи ова е рецепт за вино со сок од бреза и квасец, тоа нема да работи без кисела супа. Се додава во течноста и се промешува. Ако се користи квасец со вино, разредете го според упатствата. Од голем сад, течноста се истура во сад во кој ќе се ферментира виното.
- На вратот на шишето е инсталиран заптивка за вода. Ако не е достапно, можете да ја замените со медицинска ракавица со мала дупка во прстот.
- Виното треба да се ферментира за еден месец. Кога ќе заврши процесот, на дното ќе се појави седимент, кој треба да се одвои. За да го исцедите виното во друг сад, користете слама.
- Контејнерот е затворен со запечатен капак и се испраќа 2-3 недели во темна, ладна просторија. После тоа, течноста повторно се исцеди од талогот..
Правењето вино од бреза од пиперки е долг и макотрпен процес. Треба да изберете висококвалитетен свеж сок и да ги следите сите правила и да ја следите температурата во сите фази, во спротивно производот може да не работи.
Метод за готвење без квасец
Рецептот за вино од бреза дома без квасец е малку различен од квасецот. За нејзина подготовка, бреза од пиперки (30 л), 7,5 кг шеќер и кора од лимон лимон (доволно е да излупите 3 големи плодови). Можете да направите без тоа, но кора од лимон додава осветленост на вкусот..
Ставете ја брезата од бреза во голем сад и доведете до вриење. Потоа на неа се додаваат шеќер и кора од лимон и се чуваат некое време на тивок оган. Кога течноста во тавата почнува да испарува, таа се отстранува и се лади на собна температура. Тогаш, процесот на подготовка и неговиот временски распоред не се разликуваат од класичниот рецепт за квасец: виното мора да ферментира, се отстранува од талогот и се чува некое време во темна просторија. По второто повлекување, пијалокот е подготвен да се пие..
Дома, можете да пробате различни варијации на овој рецепт. Ова вино не треба да се чува долго време, подобро е да се користи веднаш по подготовката. Рок на траење на ладно место (во фрижидер или подрум) може да биде до една година.
Вино од бреза со портокал наместо лимон е одлична алтернатива на вообичаениот вкус.
Бреза пипер вино без вриење
Ако е можно, треба да се обидете да направите домашно вино од бреза сос без вриење. Овој рецепт ќе бара бреза од бреза (5 л), шеќер (1-2 кг), 1 л какво било збогатено вино и каша од лимон.
Во процесот на подготовка на пијалокот, ќе ви треба тегла дизајнирана за најмалку 7 литри течност. Истурете сок во неа и додадете ги сите други состојки. Бурето е запечатено и испратено во подрумот 2 месеци. Ако нема подрум, секоја темна и ладна просторија ќе стори..
По овој пат, течноста од буре се истура во стаклени шишиња што можат да бидат запечатени. Тие треба да се чуваат уште 3 недели во хоризонтална положба (во иста просторија). Потоа, шишињата може да се отворат, виното може да се зема и се става на масата..
Постојат огромен број рецепти со вино од бреза, кои секој може да ги направи. Главната работа е да изберете висококвалитетен и свеж пипер со бреза. Не треба да покажува знаци на киселост. За време на готвењето, можете да експериментирате и комбинирате различни состојки. Секоја домаќинка ќе добие специјален пијалок кој ќе се разликува по боја, сладост и сила..
