Пита со лимон - слатка и кисело третирање за целото семејство

Нејзиниот неверојатен освежувачки вкус никогаш не престанува да привлекува сè повеќе нови фанови кои се подготвени подобро да го запознаат. Ова е популарно домашно третирање со едноставно име - Пита од лимон. Долго време, останува најсаканата тесто во домашната кујна, за својот некомплициран метод на готвење.

За да го создадат, искусните готвачи користат разни видови тесто:

• кратенка;
• квасец;
• пуфта;
• на павлака;
• бисквит.

Некои од нив може да бидат слатки, други солени, но деликатесот секогаш излегува со оригинален контрастен вкус. Причината за ова е полнењето цитрус. Може да биде сок од лимон, кора од кора, сецкан во блендер или да помине низ машина за мелење месо фетусот. Тенки лимони со кожа се погодни за оваа опција затоа што имаат помалку бело месо. Најпопуларното полнење пита со лимон се смета за посебен вид крем кој содржи благороден цитрус.

Лимонот содржи пектин, кој го задебелува течното полнење.

Иако ова егзотично овошје најмногу вкусува во однос на другите агруми, кога се комбинира со брашно, шеќер и јајца, тоа се доживува на еден сосема нов начин. Затоа има огромен број рецепти за пита со лимон, кои ги подготвуваат не само професионалците, туку и почетниците на слаткарите. Разгледајте ги наједноставните опции со чекор-по-чекор инструкции и фотографии.

Прочитајте ја и статијата во темата: пита од караница!

Сите генијални е едноставна

Долго време, резервираниот англиски сакаше да се разгали со тесто од бисквит од лимон. И американските домаќинки го готват со маргарица и кајмак од лимон. Руските готвачи пронајдоа свои опции, кои не се полоши од оние на нивните соседи во странство. Најлесен рецепт за пита со лимон ја вклучува следната храна:

• Пченично брашно;
• пилешки јајца;
• путер;
• гранулиран шеќер;
• лимон;
• прашок за пециво;
• шеќер во прав;
• гранче нане за декор.

Методот за печење се состои од следниве едноставни чекори:

1. Јајцата се носат во стаклен сад. Додадете гранулиран шеќер, сок од лимон, кора од кора и мек путер. Добро измешајте, а потоа претепајте за да добиете хомогена маса.
2. Брашно од пченица се просејува на секоја рамна површина преку сито. Измешајте го со прашок за пециво, а потоа додадете во мали делови во масата од јајца и месете го тестото.
3. Покријте го садот за печење со хартија и маснотии со путер. Потоа тестото внимателно се истура во него и се испраќа во рерна загреана на 180 ° С. Печете не повеќе од 25 минути.
4. Додека тортата е во рерната, се подготвува шлаг. За да го направите ова, размахване ги белките од јајце во силна пена, додавајќи шеќер во прав во фази. На крајот на процесот, истурете сок од лимон и темелно измешајте.

Готовите печени производи посипете ги со шлаг шеќер или варена глазура. Гарниран со исечен цитрус и гранка на нане.

Препорачливо е да се примени декор на готовиот производ само откако целосно ќе се излади.

Пита од лимон - класика

Честопати, таквите колачи се направени од слатка колачи, која остана на врвот на кулинарската слава неколку векови.. За да создадете десерт, земете едноставен сет на состојки:

• пченично брашно од највисоко одделение;
• шеќер (бел);
• јајца (пилешко);
• путер;
• сол;
• сода;
• оцет;
• желатин.

Како слични рецепти за вкусна пита со лимон, оваа опција е подготвена со извршување на следниве операции:

1. Путерот се става внатре микробранова печка, да го донесе во мека состојба. Ако тоа не е можно, може да се загрее во водена бања..
2. Пилешките јајца се возат во пространа чинија. Еден од нив има протеинот одделен да се користи за горниот слој на печива..
3. Следно, додадете гранулиран шеќер и победи со миксер до густа маса.
4. Сода бикарбона се гаси со маса оцет, се става во просејно брашно, а се мачка густо тесто.
5. Формираната топка од брашно е покриена со леплив филм и се испраќа во фрижидер 20 минути.
6. За овој рецепт за слатка торта со лимон, подготвена е оригинална карамела. Главната состојка на третманот се истура со врела вода, а потоа се исцеди во мала чинија. Останатиот кора од кора е мелен со помош на блендер или мелница за месо, а потоа се испраќа до сокот.
7. Во добиената мешавина се става шеќер (100 g) и се истура 50 гр врела вода. Сите компоненти се мешаат добро, доведоа до вриење на најниската топлина. Откако ќе се појават првите меури, се вари уште 2 минути, така што масата се здобива со кафеава нијанса. За малку оладена карамела се додава малку желатин за стабилност на производот.
8. Од изладеното тесто изматете ја основата за слатка торта со лимон. Ставете го во сад за печење, правејќи мали страни. Потоа се истура карамелот. Загрејте ја рерната на 180 ° C и ставете го идниот десерт во неа.
9. Следниот слој на полнење е шлаг на жолчките со шеќер.  
10. Следно, торта со лимон од слатка колачи се пече уште 10 минути додека не се појави кора во боја на кафе.
11. Служете во мали делови.

Прекрасна пита за тесто од квасец

Веројатно, не постои личност на земјата која не би сакала печива од квасец. Уште од античко време, се готви во рустикална рерна за семејни прослави и забави со чај. Денес, електрични или гасни печки се користат за ова..

Изработка на прекрасна пита од квасец од лимон бара едноставни состојки кои се наоѓаат во секоја кујна:

• голем лимон;
• гранулиран шеќер;
• квасец;
• путер;
• скроб;
• сол;
• шеќер во прав;
• вода.

Кога храната е при рака, тие почнуваат да го прават тестото. Квасецот се става во топла вода, малку шеќер и се остава 15 минути за да се појави реакција.

Брашното се просејува во длабок сад, потоа се солува, се меша и се додава путерот.

Со активни движења на рацете, изматете ги состојките во хомогена трошка, па истурете во тестото и месете го тестото.  

За да може добро да се собере, тие го ставаат на топло место околу еден час..

Во овој период, тие почнуваат да ја полнат пита од лимон. За ова, овошјето прво се истура обилно со врела вода.. Потоа исечете ги на два дела, извадете ги коските, поминете низ мелница за месо.

Готовата маса посипете ја со шеќер и добро измешајте.

Може да мелете и лимон со помош на блендер, но за ова е пресечено на мали парчиња.

Следниот чекор е да се работи со тестот. Прво, тоа е поделено на половина, по што секој се тркала во тенок лист..

Раширете еден слој тесто од квасец на подмачкан или лист за печење покриен со пергамент. Посипете го со скроб и раширете го полнењето со лимон. Потоа се покрива со втор лист тесто..

Нежно поврзете ги рабовите на тортата и направете дупки преку кои ќе избега пареата. Десертот се пече на 180 ° C. 

Пред да сервирате, великодушно посипете со шеќер во прав.

Пита со витамин цитрус

Кога сакате нешто егзотично, грижливите домаќинки подготвуваат витаминска пита со лимон и портокал. За да го создадете, ќе ви требаат следниве производи:

• Пченично брашно;
• путер;
• мајонез;
• Кисела павлака;
• јајца;
• сода;
• оцет.

Прво, путерот се омекнува во водена бања и се додава во јајца, павлака и мајонез. Сите производи добро се мешаат со лажица. Потоа додадете гранулиран шеќер и сода намачкана со оцет и рамномерно распоредете ја низ целата маса.

Како резултат на основата на брашно е поделена на два дела. Едниот од нив се става во фрижидер, а другиот во замрзнувач..

Додека тестото се стврднува, подгответе го полнењето. Цитрусите се излупени од кора, која е натопена со врела вода, а семето се отстранува.

Поминете ја пулпата и кората преку мелница за месо, додадете шеќер и измешајте.

Тестото (од фрижидерот) се вала во тенок лист и се става на подмачкан сад за печење.

Следно, поставете го полнењето и изрендајте го замрзнатото тесто.

Печете околу половина час на 180 степени.