Едноставни чекор-по-чекор рецепти за мрзливи ролни од зелка со фотографии дома

Мрзливи ролни од зелка, рецепт со фотографија чекор по чекор, кој дефинитивно треба да го има секоја домаќинка, е одлична алтернатива за вообичаената опција. Тие вкусуваат исто, но им треба многу помалку време да готват. Покрај тоа, нема потреба да се грижите дека листот од зелка ќе се скрши и изгледот на садот ќе биде уништен. Мрзливи ролни од зелка може да се подготват од секаков вид мелено месо со додавање ориз или леќата. Постојат и посно рецепти кои се исто така погодни како гарнир за јадења со месо..

Прочитајте го и написот: ролни од зелка!

Мрзливи полнети зелка ролни и совети за нивно правење

Мрзливи ролни од зелка се направени од истите состојки како и класичната верзија - мелено месо, зелка и житарки. Во традиционалниот рецепт, меленото месо е завиткано во лисја од зелка и задушено на тивок оган во сос, а оваа манипулација не е секогаш можна дури и за искусни домаќинки. Мрзливите полнети со зелка се подготвуваат многу полесно - сите компоненти се мелени, мешаат и готват во тава или рерна. Удобно е да ги формирате како котлети и да готвите за понатамошна употреба: веднаш испратете мала количина во шпоретот, а остатокот замрзнете го во замрзнувачот.

Многу деца не сакаат зелка, и многу е тешко да ги убедите целосно да јадат обична зелена зелка. Во мрзлив рецепт, сите состојки се мешаат, така што детето ќе јаде не само месо со ориз, туку и зеленчук.

Постојат неколку совети како да направите вкусни ролни од зелка и како да изберете вистинска храна за нив:

• месото за мелено месо може да се избере од масни сорти (свинско месо) - таа ја задржува својата форма подобра, а зелката и житарките ја неутрализираат маснотијата;
• пред готвењето, оризот треба да се истури со врела вода или да се вари додека не се готви половина;
• процентот на ориз на месо треба да биде најмалку 1/3 и не повеќе од 2/3 - ако има повеќе, ролни од зелка нема да ја задржат својата форма, а ако помалку, тие нема да бидат доволно сочни;
• најчесто се користи бела зелка - главната работа е дека е свежа, а формата на листовите не е важна.

Мрзливи ролни со зелка се посебен сад. Тие содржат и протеини и јаглени хидрати, и голема количина на растителни влакна. Начинот на кој се сервираат зависи од составот и методот на подготовка. Обично се користи сос од домати, но можете да експериментирате со тоа - добро оди со кисела павлака, сенф и разни зачини.

На оваа тема: мрзливи зелка се тркалаат во рерната!

Готвење во бавен шпорет

Готвење мрзливи ролни од зелка во мултикур е многу поудобно - тука можете да го изберете посакуваниот режим и да ја поедноставите задачата уште повеќе.

За овој рецепт, ќе ви бидат потребни истите состојки како и за класичните ролни од зелка:

• фунта мелено месо;
• 200-300 гр свежа зелка;
• моркови - 1 или 2 парчиња;
• мал кромид - 2 парчиња;
• чаша ориз;
• 1 јајце;
• неколку лажици густа паста од домати;
• сол и бибер по вкус.

Ролни за зелка за готвење во мултикурдер трае не повеќе од еден час. Процесот е забрзан поради фактот што садот се задушува не во рерна или во тава, туку со правилен режим.

Како и да е, неколку производи ќе треба да се подготват одделно пред да се стават во multicooker:

1. Зелка се сече на парчиња или јамка на груб ренде. Потоа мора да се истури со врела вода и да се остави во посебен сад. Beе биде потребно подоцна, при формирање на полнети зелка, но за сега треба да омекне малку.
2. Решетки кромид и моркови (половина од целиот дел) и распоредете ги на дното на мултикокер мувла. Ова ќе биде слој на кој подоцна ќе треба да ставите мрзливи ролни од зелка..
3. Оризот мора да се вари одделно додека не се зготви половина, или само истурете зовриена вода. Не треба да се распаѓа за време на формирањето на полнети зелка.
4. Следниот чекор е да се подготви меленото месо. Во посебен сад, треба да комбинирате месо, зелка, ориз, втората половина на зеленчук, да додадете јајце, сол и зачини.
5. Мали топки се формираат од мелено месо и се ставаат во форма на мултиковарец на растителна перница. Подобро е ако тие ќе бидат поставени во еден слој, но можете да изложите во неколку.
6. Следно, ролни од зелка треба да се истурат со сос. За да го направите ова, доматната паста се меша со павлака и зачини, а потоа се разредува со вода додека не се изедначи. Количината на сос треба да му овозможи целосно да ги покрие ролните од зелка.

Мулти-кукерот е вклучен во режимот "гаснење". Садот треба да готви најмалку 20 минути, по што може веднаш да се постави на плочи и да се сервира. Сосот во овие ролни со зелка излегува дека е течен, а неговите остатоци може да се користат како трева за странични садови.

Мрзливи полнети зелка ролни во рерна

Класичен рецепт е мрзливи ролни од зелка со ориз и мелено месо. Подобро е да користите мелено свинско месо или мелено говедско месо за да го направите садот повеќе сочен..

Комплетен список на состојки за правење мрзливи ролни од зелка во рерната ќе содржи:

• 600 гр мелено месо;
• половина средна бела зелка;
• 2 јајца;
• 60 гр голем ориз;
• неколку пинцети црн пипер и сол (по вкус);
• 1 среден морков и 2 кромид.

Компонентите за сосот се подготвуваат одделно. Во традиционалниот рецепт за мрзливи ролни од зелка, тој е направен од доматно пире со додавање сол и зачини. Ако пастата е премногу густа, ќе мора да се разреди со вода. Друга опција е да користите зачинет сок од домат. Во процесот на задушување наполнета зелка, вишокот на течност испарува и се претвора во мирисна сос.

Чекор-по-чекор рецепт за мрзливи ролни од зелка со фотографија во рерната ќе се состои од следниве чекори:

1. Прво, треба да подготвите зеленчук за мелено месо - кромид и моркови. Тие се чистат, рендаат и се испраќаат во тавата. Подгответе го пржењето на тивок оган додека не се појави златна нијанса, а потоа извадете ја од шпоретот и оставете да се излади.
2. Следниот чекор е да се готви оризот. Се мие под ладна вода и потоа се вари додека не се зготви. Откако житарката ќе се отстрани од шпоретот, мора повторно да се исплакне под вода. Така, тоа нема да продолжи да се загрева во врел тенџере..
3. Следно, треба ситно да исецкате зелка - ова е последната состојка што треба да направите мелено месо. Можете исто така да го мелете во блендер - оваа опција е погодна ако треба да го маскирате присуството на оваа компонента во готовиот сад..
4. Сите компоненти се комбинираат во посебен сад, сол и бибер се додаваат по вкус. Важно е готовото мелено месо да не се распадне. Ако излезе дека не е доволно густо и не ја задржи својата форма добро, дополнително можете да додадете уште едно јајце.
5. Тогаш ролни од зелка треба да се формираат од мелено месо, тие ќе личат на котлети. Мрзливи ролни од зелка се пржат во тава додека не се златно кафеави. Нема потреба да ги пржете додека не се готват, бидејќи тие ќе поминат низ друга фаза на готвење.
6. Следно, ролните од зелка треба да се стават во рерната и да продолжат да ги врие во сосот. За ова, сокот од домат или паста се комбинира со кисела павлака, сол и зачини. Садот се пече во рерната на температура од 180-200 степени, по што веднаш се сервира на масата.

Единствено што може да се сервира со ролни од зелка е свеж зеленчук. Тие не можат да се комбинираат со јадења со месо и со придружни јадења, бидејќи содржат компоненти на јаглени хидрати и протеини..

Рецепт во рерна без печење

Мрзливи ролни од зелка со мелено зелка и зелка може да бидат подготвени на полесен начин. Пиченце со мелено месо нема да треба да се пржи во тава - само замесете ги во рерната со сос.

Список на состојки што треба да готвите мрзливи ролни од зелка во рерната:

• 500-600 гр мешано мелено месо (половина говедско и свинско месо);
• свеж зеленчук: 200 гр зелка, моркови (1-2 парчиња) и 2 мали кромид;
• 100 гр сув ориз;
• 1 лажица брашно;
• 1-2 јајца;
• 3-4 свежи домати и неколку лажици доматно пире за сосот;
• сол, бибер по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за мрзливи ролни од зелка со фотографија ќе ви биде корисен за секоја домаќинка. Ова јадење е здраво, природно и задоволувачко, а потребни се само едноставни и достапни состојки за да се подготви. Ако го замените меленото месо со помалку масни (на пример, пилешко), полнетата зелка ќе испорача диета. Тие се подготвени без додавање маснотии и растителни масла, така што содржат не повеќе од 150 калории на 1 парче.

Процес на готвење:

1. Првата фаза е подготовка зелка. Таа мора да биде ситно сецкана или да се истури со врела вода, така што ќе стане помека, а потоа целосно да се изгаси. Ако за подготовка на мрзлива зелка се користат млада зелка, пекиншка зелка или други видови и сорти зелка, доволно е едноставно да ја исечете.
2. Во посебен сад, исплакнете го оризот под вода и вриејте го на тивок оган. Откако ќе зоврие, доволно е да се мавне уште 10-15 минути. Ако остане недоволно варен, тоа нема да се почувствува во готовиот сад. Главната работа е дека жлебовите ја задржуваат својата форма и не се мешаат во формирањето на полнети зелка.
3. Следната фаза е подготовка на сосот во кој ќе се развива зелката. Прво треба да ситно рендате кромид и моркови. Кромидот се испраќа во тавата, а по појавата на златна кора, дел од него (2-3 лажици) се одвојува за додавање во меленото месо. Морковите се додаваат во преостанатата количина кромид и пржењето се продолжува. Кога станува светло и транспарентно, околу една третина од зеленчукот се издвојуваат за подоцна - тие ќе ви бидат при рака кога ќе поставите полнети зелка од ролни на сад за печење. За остатокот од зеленчукот, додадете лажица брашно, доматно пире и, ако е можно, сок или домати исецкани во блендер или мелница за месо.
4. Следно, вистинската критикувам е подготвена за полнети зелка. Сите состојки се подготвени, останува да ги комбинираме во еден сад. Зготвената зелка треба да вклучува мелено месо, претходно исечена зелка, јајце и пржен кромид. Оризот се додава на самиот крај на готвењето - треба да биде топло и лесно да се мачка во рацете, без да се распаѓа.
5. Мали котлети се формираат од мелено месо. На дното на садот за печење, не заборавајте да го ставите зеленчукот што останува откако ќе го направите сосот. Мрзливи ролни со зелка се ставаат на врвот во еден слој. Се печат околу 20 минути на температура од 200 степени.
6. Кога ролните од зелка се покриени со златна кора, може да се задушат со сос. Тие треба да бидат целосно покриени со него, и ако сосот не е доволен или испаѓа дека е премногу густ, само треба да го разредете со вода. Во оваа форма, садот треба да се готви на ниска температура (150-170 степени) за 40-50 минути. После тоа, мрзливи ролни од зелка може да се извадат од рерната и да се сервираат со кисела павлака..

Ако ролните од зелка се готват без претходно пржење во тава, важно е да се осигурате дека месото не останува сурово. Willе испаднат повеќе сочни ако, по додавањето на сосот, завиткајте ја формата во фолија..

Рецепт за полнети со зелка за најздравите

Многу мрзливи ролни од зелка се опција за оние кои ги имаат сите потребни состојки, но немате време или желба да стојат зад шпоретот долго време. Willе изгледаат како хомогено мелено месо и чорба од зелка со трева. Потребна листа:

• 700 гр свинско или мелено говедско месо, може да се заменат со пилешко или комбинирано;
• 1 средна глава зелка;
• моркови - 2-3 парчиња;
• 2 кромид;
• 3 големи домати или доматно пире;
• сол, бибер по вкус.

За да ги подготвите најздравите ролни од зелка, потребна ви е голема чинија за тесто. Одделно, треба да подготвите тава за пржење зеленчук и мал сад во кој ќе се готви оризот. Дури и почетник готвач може да се справи со ова јадење..

1. Ако треба да го одмрзнете месото, однесете го од замрзнувачот однапред и оставете го на собна температура. Во тоа време, кромидот и морковите мора да се исецкаат и лесно да се пржат во тава до златно кафеава боја..
2. Меленото месо се пренесува во тава со зеленчук и се остава на тивок оган, покриено 15 минути. Во тој процес, мора постојано да се меша. Месото нема да се пржи за 15 минути, но овој пат е доволно. Меленото месо се отстранува од топлината и се остава малку да се олади.
3. Додека месото се лади, исецкајте ја зелката со нож или ренде. Потоа се става во посебна тава и се готви со малку растително масло. Исто така, треба да омекне малку, но не е доведена до целосна подготвеност..
4. Следната фаза е подготовка на свежо домат. Тие се мијат, се сечат на мали парчиња и се сецкаат во блендер до пире. Ако користите доматна паста наместо домати, прескокнете го овој чекор.
5. Следно, треба да ги комбинирате сите состојки во голем сад и да ги испратите на оган. Првиот слој е зелка, тој е поставен така што целосно го покрива дното. Следно доаѓа мелено месо со зеленчук, можете да додадете свежи сезонски билки на него. Ова е проследено со друг слој зелка. На крајот, истурете преку доматно пире или свежо доматно пире. Садот треба да се симулира на тивок оган, да се покрива 30-40 минути..

Многу мрзливи ролни од зелка во тенџере се опција за секојдневно мени. Исто така, можете да готвите ориз одделно и да го послужите како гарнир, а одделно засечете го месото со зелка. Ова мелено месо, исто така, оди добро со каша од леќата и пире од компири..

Мрзлива зелка се тркала со печурки и кинеска зелка

Друга варијација е посно мрзливи ролни од зелка. Наместо масно мелено месо, на нив се додаваат печурки, и подобро е да се замени обична бела зелка со пекиншка зелка. Таквото јадење се покажува како диетално, бидејќи печурките содржат помалку калории од свинско или мелено говедско месо..

За да подготвите посно ролни од зелка, ќе ви требаат:

• 200 гр печурки (подобро е да се земат печурки од остриги, но можете да ги замените со која било друга сорта);
• 200 гр кинески лисја од зелка;
• 2 лажици ориз;
• 1 среден кромид;
• 1 лажица доматно пире;
• 2 лажици кисела павлака;
• сол, бибер, зачини по вкус.

Посно ролни од зелка готви многу побрзо од класичните ролни од зелка. Печурките брзо се готват, за разлика од меленото месо. Овој рецепт е исто така одличен за заштеда на време..

Процес на готвење:

1. Печурките и кромидот се сецкаат со нож. Тие се ставаат во една тава и лесно се пржат, мешајќи постојано со шпатула. По 15 минути, таму се додава варен ориз..
2. Ставете цели или смачкани листови од зелка од Пекинг во сад за печење. Мелено месо се става на нив, кое е покриено со втор слој лисја на врвот. На крајот, садот се истура врз доматната паста со павлака разредена со вода.
3. Контејнерот се става во рерната на 200 степени за 30-40 минути. Кога садот е подготвен, не се препорачува веднаш да го извадите. Ролните од зелка ќе испаднат повеќе сочни ако ги оставите да врие во рерната уште 10-15 минути.

Мрзливи полнети зелка ролни со кинеска зелка а печурките се едноставни и здрави. Овој рецепт е совршен за летна диета кога не се чувствувате како да јадете јадења со висококалорично месо. Кога служите, таквите ролни од зелка се украсени со свежи билки, можете да ги послужите одделно со салата од зеленчук.

Мрзливи ролни од зелка со свежа зелка, месо и ориз се срдечна и здрава чинија. Застапена е во полската и руската традиционална кујна во различни варијации. Во зима, ваквите ролни од зелка брзо го задоволуваат гладот ​​заради нивната висока калорична содржина. Летната опција е рецепт со печурки и свеж зеленчук. Таа е лесна и диетална, па затоа е погодна дури и за оние кои ја следат фигурата..

Видео рецепт за мрзливи зелка ролни со леќата