Пржени пиперки за зима - рецепти без стерилизација

Bellвонче пиперка или bellвонче пиперка е зеленчук што го сакаме скоро во сите земји во светот. И во однос на содржината на витамини и разни микроелементи, дури може да се нарече еден од најкорисните. Вкусен, светлен и ароматичен мелен пипер мезе е идеално јадење за секоја трпеза.Се здобива со неверојатен мирис, вкус и боја кога се пржи, особено со додавање на зачини, билки или друг зеленчук. Пржените пиперки се валани во тегла за зима и се чуваат неколку години со цел да се отворат во вистинско време и да уживаат во целото семејство.

Pepperвонче бибер е разноврсен зеленчук што се приготвува во готвењето на сите нации и култури. Лесен за подготовка и многу вкусен, здрав производ ги освои срцата на многу готвачи. Се навива за зима, се подготвуваат свежи летни салати, полнети и бланширани, цело конзервирана, кисела, служи како основа за крем супи или главни јадења. Исто така, лесно е да го одгледувате на вашата страница или да го купите за "денар" на пазарот на зеленчук..

Пржени пиперки за зимата со лук

За да го подготвите рецептот, ќе ви требаат:

• 10 парчиња камбанаж;
• две лажици сончогледово масло;
• две лажици 9% оцет;
• половина лажичка не јодизирана сол;
• лажица шеќер;
• две чешниња лук.

Прво, треба да ја измиете пиперката добро под топла проточна вода за да се ослободите од остатоците од земјата или микробите. Се мие заедно со семето и малото стебло, по што е поставено на хартија или памучна кујнска крпа и се суши. За поубаво јадење по изглед, треба да земете парчиња од различни бои: зелена, црвена, жолта и портокалова - ќе биде попривлечно.

Две лажици сончогледово масло се истураат во врела тава за пржење. Потоа, сувите парчиња се поставени во уреден слој на дното на садот и се пржат на средна топлина додека не се појави златна кора од сите страни. Во процесот на пржење пиперки, треба да ја направите маринадата. Во посебен сад измешајте заедно оцет, шеќер, сол и ситно сецкан лук.

Подгответе ги теглите однапред со тоа што ќе ги држите под оган во рерната неколку часа. Пиперките може да се стават во контејнери без стерилизација, откако добро ќе ги измиете со сода. Во секоја од теглите за половина литар или литар, сè уште се поставуваат лути пиперки. Ова бара употреба на вилушка, пробивање на секое од нив, така што сите лесно се вклопуваат во теглата..

Марината од лук и зачин се истура на врвот на поставениот зеленчук. Преполнете ја теглата со претходно варен калај за калај. После тоа се тресе неколку пати, се завитка во крпа и се остава да се олади наопаку.

Зачинет мезе

За готвење ви требаат состојки:

• 9 парчиња бугарски зеленчук;
• една и пол лажици маса оцет;
• лажица шеќер;
• половина лажичка сол;
• лути пиперки;
• неколку чешниња лук.

Сите парчиња се мијат, се чистат од прашина и нечистотија, се сушат на пешкир, по што тие се сечат во должина на шест еднакви делови. Тие ставаат тенџере на оган, загревајте го со сончогледово масло без мирис. Кога маслото ќе зоврие, раширете го зеленчукот, пржете го од сите страни до убава златна нијанса и златно кафеава кора.

Во посебен сад измешајте оцет, сол и шеќер, додадете лута пиперка, а исто така исецкајте две чешниња лук. Оваа мешавина е полнење. Следно, сите состојки се ставаат во измиени тегли со половина литар, наизменично меѓу нив сè додека теглата не се наполни целосно. Полн сад е извиткан со капак, завиткан во песна за пелин, останува да се излади неколку дена.

Бибер со кромид

Needе ви требаат:

• 10 парчиња пиперка;
• три кромид со средна големина;
• неколку чешниња лук;
• две лажички сол и шеќер;
• две лажици 9% оцет;
• сончогледово масло за пржење.

Пиперките и кромидот треба да се мијат, сушат и сецкаат. Кромидот се исецка на прстени или половина прстени по ваш избор, но не многу тенко. Бугарски на еднакви парчиња во должина или преку.

Ставете ги сите кромид во сад за пржење или чорба со миризливо топло сончогледово масло, пржете неколку минути, а потоа додадете бибер и изматете додека не мириса мирис и убава боја над средна топлина.

Сите зачини, лук и оцет се мешаат заедно со мало додавање зовриена вода за да служат како маринада. Конзерви од половина литар се стерилизираат во рерната или едноставно се мијат добро со сода и топла вода. Потоа ставете бибер и кромид и истурете ја маринадата до самиот врв. Конзервите се затегнати со калај капак.

Во текот на следните неколку дена, контејнерот треба да стои наопаку и да се излади во пешкир или топло ќебе.

Чорба од зеленчук

Бугарскиот слатки зеленчук е многу поднебилив. Покрај тоа што подготвувате пржени пиперки за зимата, од тоа можете да направите вкусна чорба од зеленчук. За да го подготвите, земете компири, тиквички, кромид, моркови, модар патлиџан и пиперки, како и зачини по вкус и сончогледово масло. Во голема тава за пржење, треба да пржете, потоа ставете прво компири во неа, потоа тиквички, модар патлиџан и бугарски зеленчук.

Истурете ги сите состојки со зовриена вода, додадете лук и билки, како и растително масло. Врие од тивок оган. Вообичаено е да се сервира ова јадење со домати или друг зеленчук за да се контрастни вкусови. Пријатен оброк!