Универзални рецепти за компоти од јаболка за зима

Копотот на Apple за зимата е една од наједноставните, здрави, сигурни и вкусни домашни подготовки. Компот добро го задоволува чувството на жед, ја зголемува виталноста и го подобрува расположението. Може безбедно да се даде на малите деца, бидејќи пијалокот ретко предизвикува алергиски реакции. Ако сте на диета, компотот од јаболка ќе ви помогне. Пред да продолжите со рецептите, вреди да се запаметиме основните фази на подготовка, по што, можете да добиете скоро совршен пијалок..

Општи постулати за готвење

Подготовка на храна. Првиот чекор во процесот на готвење е избор на јаболка. Плодот не треба да биде презреен или премногу цврст. Важно е секоја тегла да биде исполнета со јаболка со иста сорта..

Овошјето од слатки и кисела сорта е најдобро за свежо компот со јаболка.

Почесто од другите, тие користат варијанти, како што е Белото полнење., Мелба, Грушевка, Квинти и Мантет.

Ако треба да се исечете на парчиња, не правете го тоа премногу фино, во спротивно компот може да се претвори во суров. Сличен ефект ќе се добие и при употреба на презрее овошје..

Гранулиран шеќер може да се замени со фруктоза или меласа. Фановите на кулинарски експерименти можат да го диверзифицираат вкусот со зачините. Анасон, цимет, ѓумбир, каранфилче, ванила, мелем од лимон, кардамон, морско оревче или нане.

Подготовка на садови и дополнителни алатки. Од садовите ќе ви требаат:

• банки;
• даска за сечење;
• голем тенџере;
• нож;
• сито (може да се замени со чиста газа).

Кога размислувате како да готвите компот со јаболка во тенџере, запомнете дека садот за подготовка на сирупот мора да биде изработен од не`рѓосувачки челик. Cutе биде корисно и машина за јаболка, со која можете да го исечете овошјето на неколку парчиња и да го отстраните јадрото со само едно движење. Важно е правилно да се подготват лименките и капаците. Тие мора да бидат темелно измиени и мора да бидат попарени со врела вода..

Пред да готвите компот со јаболка, треба да купите две едноставни, но многу корисни алатки. Тоа е диск за стерилизација и форцепс. Првата алатка се става во тенџере со вода. Кога течноста зоврие, тегла е ставена на дискот и почекајте додека не се стерилизира. И со помош на маша, лесно е да се нанесе теглата без да ризикувате да изгори.

Техника за готвење.Искусните готвачи препорачуваат бланширање на јаболка 5-7 минути пред положување. Бланширањето ќе помогне да се спречи браунирање и губење на волуменот, а преостанатата вода може да се користи за сируп. Но, по бланширањето, овошјето мора да се олади во ладна вода..

Бланширање е потребно ако подготвувате компот со стерилизација.

Според класичниот рецепт, теглите исполнети со јаболка се истураат со врел сируп (200-300 гр шеќер на 1 литар вода). Важно е сирупот целосно да го покрие овошјето. По полнењето со сируп, можете да продолжите до стерилизација. Многу е важно да се утврди колку да се готви компотот со јаболка. Следниве упатства може да се земат како упатство:

• Лименки од 0,5 литри - од 15 до 20 минути;
• 1 литар - до 25 минути;
• 2- и 3-литарски - до 35 мин.

Самата стерилизација треба да се одвива на температура од 85 °. Банките се стерилизираат неконтролирано. Потоа тие се запечатени со капаци, превртени и оставени да се изладат..

Не сите рецепти бараат стерилизација, подолу се неколку од овие опции. Но, ако стерилизацијата е наведена во рецептот, тоа не може да се игнорира. Инаку, рокот на употреба на компот може значително да се намали. Потсетете се дека за време на ферментацијата, овошјето лебди нагоре, а капакот малку отекува.

Епл компот

Подолу се дадени 5 рецепти за правење јаболко компот. Главната состојка е јаболката. И покрај едноставноста на овој рецепт, најдобро е да не отстапувате од тоа. Ако готвите правилно, можете да се поглезите себеси и вашите најблиски со не само многу вкусен, туку и здрав пијалок..

Јаболко компот за зима без стерилизација

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• шеќер - 250 гр;
• вода - 1 л.

Чекор 1. Исплакнете го овошјето (големо овошје може да се пресече во клинови). Пополнете го подготвениот сад така што во горниот дел има малку слободен простор.

Чекор2 Готвење сируп. За да го направите ова, додадете шеќер во врела вода. Варете го сирупот 2 минути. Потоа извадете го сирупот од оган и истурете го така што јаболката целосно се покрива во сирупот..

Чекор 3. По 5 минути. додека чекате, сирупот се истура во тенџере и се става на оган. Откако ќе зоврие, течноста повторно се истура во тегли. По 5 мин. постапката се повторува.

Чекор 4. После 2-то истурање на сирупот, теглите со јаболко компот се тркалаат за зима. Тогаш тие треба да бидат превртени. Можете да ставите крпа или весник под вратот. Во оваа позиција, лименките остануваат до конечното ладење.

Осигурете се дека теглите се доволно затегнати. Во спротивно, микробите можат да навлезат во пијалокот, што ќе предизвика несакани процеси. Ако се користат алуминиумски капачиња, заб во капа е знак за добро затнување..

Недоволното дремнување може да биде предизвикано од прекумерно полнење на теглата со овошје или неправилно ладење на компот. За да се избегне расипување на производот, вреди да се промени капакот и повторно да се стерилизира компот.

Цело компот со јаболка (стерилизирано)

Состојки:

• свежи полузрели јаболка - 1 кг;
• шеќер - 270 g;
• сушена нане - 2 sprigs;
• вода - 1 л.

Чекор 1. За берба, изберете зрело овошје без забележителни недостатоци, по можност бело полнење. Исечете ги стебленцата (само оставете ⅓ со должина) и исплакнете ги јаболките темелно. Потоа, истурете ги во штитник, така што водата е стакло. Плодовите ги ставаме во чисти тегли до половина од волуменот. На крајот, ставете ги sprigs на нане. Нане може да се замени со каранфилче, ванила или стапчиња цимет.

За да спречите пукање на кожата од јаболка за време на стерилизацијата, прободете го овошјето на неколку места со чепкалка за заби или густа игла. Малите јаболка се најдобро зачувани во целина.

Чекор 2: вриејте го течниот шеќерен сируп.

Чекор 3. Истурете го врелиот сируп над јаболката и продолжете до стерилизација. Покријте ги исполнетите тегли со капаци. Поставете специјална дрвена решетка или крпа на дното на тавата за да се стерилизираат. Осигурете се дека теглите не пукнат од падот на температурата. Ова може да се случи ако ставите лименки во врела вода..

Чекор 4. Вклучувањето треба да се изврши веднаш. Свртете ги валаните тегли и ладете ги.

Сушен јаболко компот

Состојки:

• сушени јаболка - 100 g;
• шеќер - 120 g;
• вода - 2 л;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче (може да се замени со сок од лимон).

Чекор 1. Подредете ги и исплакнете ги исушените јаболка. Потоа ставете ги во тенџере..

Чекор 2. Истурете топла вода над исушеното овошје. Потоа додадете шеќер и варете на тивок оган најмалку 25 минути Гранулиран шеќер може да се замени со мед. Но, треба да се раствори во готов компот со јаболка. Рецепт за секој ден бара тенџере со тешки дно. Главната работа е да не претерувате со времето за готвење. Подготвеноста се определува со мекост. Подобро е да се готви пијалок од сушено овошје со затворен капак, бидејќи за време на процесот на испарување, се губат корисни материи.

Јаболковите презаситени треба да се парат 10 минути. во врела вода. За да го диверзифицирате вкусот на пијалокот, додадете други сушени плодови на него. Можете исто така да користите зачини како маточина и каранфилче..

Чекор 3. Се препорачува садот да се завитка со свежо подготвен компот со крпа или ќебе и да се остави неколку часа. Тогаш вкусот на пијалокот ќе стане посветл и побогат. Откако компот ќе се олади, додадете лимонска киселина.

Јаболко компот во бавен шпорет

Состојки:

• јаболка - еден и пол килограм;
• шеќер - 250 гр;
• вода - еден и пол литри;
• каранфилче - 3-4 парчиња ;;
• лимон - 1 парче.

Чекор 1. Ние ги миеме плодовите. Потоа ја отстрануваме кожата од нив. Кората ја собираме во специјално сад, бидејќи сè уште ќе се користи. Следно, исечете ги јаболката на 4 парчиња, отстранувајќи ги семето. Исечете го сокот од еден лимон до сецканите јаболка. Ова ќе помогне да се избегнат кафеавите јаболка..

Чекор 2. За да го подготвите компот, ќе ви треба програмата „Мултиповар“ (можете да ја користите и опцијата „чорба“). Температурата треба да биде до 160 °. Поставете го времето на 15 минути и ставете ја кора од јаболко во садот со повеќе куки. Наполнете сè со топла вода, потребни ви се еден и пол литри. Кога водата ќе зоврие, додадете шеќер и варете го остатокот од времето. Завршете го готовиот сируп преку сито или чизми.

Чекор 3. Ставете ги подготвените парчиња јаболка во тегли. Наполнете ги со сируп, покријте ги и оставете да се изладат. Кога компотот ќе се внесе, истурете го сирупот во садот со повеќе куки, додајте ги чешнињата и повторно користете ја програмата „Мултиповар“. Доведете ја течноста до вриење. Истурете топол сируп во тегли.

Треба да има слободен простор помеѓу капакот и компотот, но не повеќе од 2 см.

Чекор 4. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте ги. Ова исто така може да се направи во multicooker. Наполнете го садот за апарати со топла вода. Покријте го дното на садот со газа преклопена во неколку слоеви. И само тогаш ставете тегла компот таму. За стерилизација, опциите "Фрај" или "Пече" се погодни. Откако ќе зоврие, префрлете го multicooker во "Stew" за 20 минути. Ова е сè што треба да направите пред да го затворите компотот со јаболка за зимата..

Мулти-кукерот е исто така погоден за вриење на компот со суво овошје од јаболка. За ова, измиените сушени јаболка (400 g) се ставаат во сад со мултикојар, се истураат со течност и по желба се додава шеќер. Опцијата "чорба" е погодна за готвење. Со таква програма, компот ќе пропаѓа, што, за разлика од вриење, ви овозможува да заштедите повеќе хранливи материи. Поставете го тајмерот на 50 минути.

https://youtube.com/embed/10iQ7r2lk1Y

Јаболка во сок од јаболка

Состојки:

• јаболка - 2,5 кг;
• свежо исцеден сок од јаболка - 1 литар;
• вода - 1 л;
• шеќер - 200 гр;
• лимонска киселина - 10 g.

Чекор 1. Подготвени стерилни тегли се полнат со измиени јаболка до врвот. Овошјето треба да биде цели, по можност мали. Откако ќе го завршите стајлингот, истурете врела вода над овошјето. Потоа ги покриваме теглите со капаци, ги завиткаме со пешкир и ги оставаме некое време..

Чекор 2. Истурете свежо исцеден сок во тенџере и додадете вода, шеќер и лимонска киселина на неа. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и кога сокот е целосно чиста, исклучете ја топлината.

Количината на шеќер може да се прилагоди во зависност од сортата на јаболка.

Чекор 3. Исцедете ги теглите со јаболка и пополнете го со подготвениот сируп. После тоа, можете да продолжите да возите.

Зошто вреди да се подготви јаболко компот за зимата?

Прво, домашните компоти од јаболка, едноставните рецепти за кои се дадени погоре, се многу поздрави од индустриските сокови. Willе бидете заштитени од бои, вкусови и разни конзерванси. Забележете дека просечната калорична содржина на овој компот е 93 Kcal на 100 гр пијалок.

Второ, компот со јаболка е одличен додаток на бисквити, колачиња, штрудел и други печива. Подготвен компот може да се сервира со парче мандарина или портокал. Според етикетата, таквиот пијалок треба да се истури во специјални шишиња со чаши („компотница“). Сепак, тие можат да бидат заменети со чинии, чинии или широки чаши..

Трето, овошјето од компот е здрав и вкусен десерт сам по себе. За најмала, можете да подготвите компот со пулпа, за ова е доволно да ја претепате содржината со блендер. Компот од компот може безбедно да се користи како полнење за мафини, палачинки или отворена пита. Тие исто така можат да се користат за да се направи одличен ѓумбир од овесна каша..

Четврто, свежите комоти со јаболка, рецептите од кои беа посочени фотографиите, се добри за пиење за општо зајакнување на телото. Тие помагаат да се опорават од физичката активност. Исто така, пијалоците со јаболка треба да се конзумираат со анемија и мала киселост. Копотот на Apple содржи многу калиум и магнезиум, кои ја подобруваат работата на срцето, додека фосфор, железо и калциум го активираат метаболизмот. Покрај елементи во трагови, вреди да се споменат витамини А, Б6, Б2, Б1, Ц, како и фолна и пантотенска киселина..