Брауни со замрзнати или свежи цреши
Цреша од цреша е многу популарен десерт кој го почитува целиот свет. Денес е веќе тешко да се суди точно кога и каде е измислен неговиот рецепт. Некои веруваат дека ова е чисто англиска торта, други се сигурни дека создавањето на овој чоколаден десерт е заслуга на американските готвачи. Неговото име потекнува од зборот "кафеава", што значи "кафеава".
Cодржина
Како и кога се појави рецептот за кафеава боја??
За да направите кафеава боја со урда и цреши, потребна ви е мала количина на состојки. Според некои извори, класичниот рецепт се појавил во 1906 година. Може да се најде во скоро секој англиски или американски готвач. Исто така, се верува дека ова тесто за прв пат е подготвено во еден од установите во градот Чикаго. Како и да е, неговиот чоколаден вкус и текстура ќе ги импресионираат дури и најчујните гурмани..
Браун од цреша е еден вид комбинација на торта и чоколадна торта. Дури и неискусните готвачи или домаќинки можат да го готват. Може да содржи парчиња ореви. Ако не користите чоколадо, тогаш овој десерт веќе ќе биде уште еден популарен американски десерт наречен „русокоса“.
Главната работа што треба строго да се следи за време на процесот на готвење е времето за печење. Ако премногу долго ја оставите вашата цреша кафеава во рерна, ќе се исуши. Се готви во една торта, а потоа се сече на одделни делови. Обично парчињата се правоаголни. Ова е десерт за кој не е потребен дополнителен крем. Мала количина сладолед ќе биде доволна за тој да го открие својот целосен потенцијал за вкус. Може да се сервира и со кафе и со чај..
Чоколадо кафеава боја со цреши традиционално се подготвува со следниве состојки:
- брашно - 100 g;
- чоколадо - 200 гр;
- путер - 100 g;
- шеќер - 150 g;
- јајца - 3 парчиња;
- цреша - 300 g;
- какао во прав - 20 g
Брауни со цреши: рецепт со фотографија
Чекор 1
Основата на печењето е горчливото чоколадо, како и цреша. Ако е можно, препорачливо е да користите свежи бобинки, во зима можете да ги замените со замрзнати. Главната работа е да се исцеди водата од нив кога ќе се одмрзнат. 350 грама ќе бидат доволни. Откако ќе ги отстраниме семето, ќе останат околу 300 грама бобинки.
Чекор 2
Избраната чоколада додајте ја во голема чинија. Треба да се исецка на парчиња со нож. Потоа се комбинираат со путер. Препорачливо е да се загрева чоколадата во водена бања, но можете да користите и микробранова печка. Сепак, многу е важно да се осигураме дека чоколадото не се прегрее, бидејќи тоа ќе предизвика тоа да се навива во грутки. За да го направите ова, можете да го проверите во рерната на секои 10 секунди..
Млечното чоколадо, за разлика од горчливата верзија, се топи многу подолго. И во класичниот рецепт, неговата употреба е неприфатлива, бидејќи тестото во овој случај нема да добие карактеристична кафеава боја..
Чекор 3
Кога чоколадото и путерот целосно се стопат, промешајте ги. Треба да добиете хомогена маса. Неопходно е да се додадат гранулиран шеќер и какао во прав. Промешајте ја смесата со шпатула или вилушка..
Чекор 4
Не чекајте додека гранулираниот шеќер целосно не се раствори, бидејќи тоа не е предуслов. Следно, воведуваме едно пилешко јајце во добиената маса. Не заборавајте постојано да го мешате тестото. Кога е целосно хомогено, можете да започнете да додавате бобинки..
Црешите мора да бидат прободени.
Чекор 5
Завршниот допир на тестото со чоколадо е додавање пченично брашно. Треба да се просејува и по можност премија. Измешајте сè темелно за да не се формираат грутки.
Чекор 6
Значи, тестото е целосно подготвено, останува само правилно да се пече. За да го направите ова, користете форма што одговара на големината и формата. Ако го земеме предвид традиционалниот фото рецепт за кафеава боја со урда и цреши, станува јасно дека најпопуларната опција е квадратна форма за десерт..
Ако користите силиконски калап за печење тесто, тогаш не треба да го маснете. Сепак, на ова веќе им е потребна метална чинија. Можете исто така да направите со пергамент хартија.
Чекор 7
Рерната треба да се загрее на 180 степени. Самиот процес на печење трае околу 20 или 30 минути. Готовиот десерт треба да се излади директно во калапот, а потоа да се сервира на делови.
Рецептот за кафеава боја со цреши и урда не е единствениот, готвачите нудат и други опции. Наместо цреши, можете да користите какви било други бобинки, да го замените урда со парчиња чоколадо или ореви. Поаѓајќи од класичниот рецепт, можете да експериментирате и да користите различни производи, истовремено менувајќи го вкусот и текстурата на тортата. Единствено што секогаш треба да остане непроменето е отсуството на компоненти како што се прашок за пециво и сода во тестото..
