Како да направите домашен кечап: 4 супер рецепти

Домашен кечап од домати е популарна и сакана жетва домат за зимата. Не е тешко да се подготви, а експериментирајќи со состојките, можете да добиете многу зачинети, необични сосови. Покрај тоа, вашето работно парче, за разлика од колегите во продавниците, ќе биде природно и здраво. Размислете за четири опции за правење кечап дома, чиј вкус дефинитивно нема да ве остави рамнодушни..

Рецепт 1

Овој рецепт може да се искористи за да се направи густ, миризлив, неверојатно вкусен и кечап со уста. Составот содржи состојки што веројатно ќе ги најдете во вашата кујна, а самата технологија за готвење е прилично едноставна и брза.

Прибор и уреди за кујна

Задолжителен инвентар:

• остар нож за режење;
• потопувачки мешалка;
• мелница за месо (наместо блендер);
• тенџере од 5 литри;
• фино или сито од фино мрежа
• мало парче газа (40 * 40 см);
• стерилизирани тегли и капаци со волумен од 1 литар или помалку.

Потребни состојки

За класичен рецепт, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 5 кг зрели домати;
• 250 гр кромид;
• 1 лажица масло л. сол;
• 1 чаша со слајд шеќер;
• 1 чаша оцет (9%)
• 2 лажици л. скроб;
• 1 лажиче. со слајд од црн пипер, коријандер, сенф во прав, пупки од каранфилче;
• 1 мал стап цимет;
• мали црвени лути пиперки.

Метод на готвење

Сега можете да започнете да правите кечап. За да го направите ова, следете ги едноставните чекор-по-чекор инструкции:

1. Исплакнете темелно ги доматите, средиме и се издвои на расипан оние, исецка на остатокот од домати и кромид во клинови.
2. Пополнете сад со блендер 3/4 полн со сецкани домати и кромид и исецка. Во отсуство на блендер, доматите можат да се пренесат преку мелница за месо. Прелива како резултат на маса во сад..
3. Измешајте ја смесата на тивок оган додека не се загрева, но не внесувајте врие. Потоа, поминете го сокот преку шлаг и повторно ставете го на оган. Кога смесата ќе зоврие, зовријте ја додека не се намали количината на сок за 2 пати.
4. Истурете ги сите зачини и пиперки во чаршаф, превртете го и врзете го во јазол за да не се разделат состојките. Додајте ја оваа специјална кеса во тенџере со сок и вриете ја масата од домати уште 15 минути.
5. Додадете ја наведената количина сол, шеќер и оцет и продолжете да вриете уште 5 минути. Земете 1 чаша сок и разредете го скроб во неа. После тоа, специјалната торба може да се отстрани и скробот разреден во сок може да се додаде во тенок поток.
6. Штом масата зоврие, мора да се исклучи, да се истури во тегли и веднаш добро да се запечати. Банките мора внимателно да се завиткаат додека прачките не се изладат.

Рецепт 2

Предноста на овој рецепт е што не треба строго да ги следите упатствата, особено во однос на количината на сол, шеќер, оцет и бибер. Овој рецепт ќе резултира со многу густ, ароматичен кечап со зачинет вкус, затоа што содржи јаболка.

Прибор и уреди за кујна

Рецептот за готвење е многу едноставен, затоа ви треба минимална количина опрема и опрема:

• остар нож за режење;
• неподвижни и мешавини за потопување;
• мелница за месо (ако нема мешалка);
• тенџере за 3 литри;
• стерилизирани тегли и капаци.

Може да биде потребно сито за да се постигне униформна конзистентност на кечап, но не е неопходно да се користи..

Потребни состојки

За готвење ќе ви требаат:

• 2 кг домати;
• 2 средни јаболка;
• 2 големи кромид;
• 0,5-1 лажица масло. л. сол;
• 3 лажици л. Сахара;
• 3 парчиња каранфили;
• 1 лажиче мелен пипер (црна или црвена);
• 3 лажици л. јаболков оцет (6%).

Метод на готвење

Упатства за правење кечап со јаболка чекор по чекор:

1. Исплакнете ги доматите, извадете ги расипаните делови, исечете ги на мали парчиња. Исплакнете ги јаболките, изрендајте ги и исечете ги на мали парчиња. Излупете, исецка на кромидот.
2. Наполнете го садот на неподвижниот блендер до врвот и исецкајте ги состојките. Добиената мешавина истурете ја во тенџере во кој ќе зготви кечапот.
3. Гответе ја смесата од домати 40-50 минути, повремено мешајќи. За ова време, смесата ќе стане подебела, скоро двојно зголемена. Ако смесата не е доволно мазна, можете нежно да ја претепате повторно во тенџере со помош на мешалка за потопување..
4. Додадете сол, шеќер, каранфилче и заостанете уште половина час. По овој пат, додадете бибер, оцет.
5. Варете ја смесата уште 5 минути, исклучете ја и истурете во тегли.

Во оваа опција за готвење, смесата не се филтрира, затоа, целото или кршен семе од домат и кора може да наиде на готовиот кечап, што ќе го направи производот уште подебел. Меѓутоа, ако се стремите кон апсолутно униформа конзистентност, тогаш по готвењето смесата мора да се пренесе преку сито и само тогаш додадете зачини и други состојки..

Рецепт 3

Овој рецепт е исто така едноставен за спроведување, но кечапот подготвен според него ќе има богат вкус и арома..

Прибор и уреди за кујна

Потребна опрема и инвентар:

• нож за сечење и лупење;
• рачен или електричен соковник;
• мелница за месо (ако нема соковник);
• сито;
• мешалка (можете да го користите лук дробилката, наместо);
• тенџере за 5-6 литри;
• 4 стерилни тегли со волумен од 0,5 л.

Потребни состојки

Значи, какви состојки треба да готвите:

• 4 кг домати;
• 6-7 големи чешниња лук;
• 1 мала црвена лута пиперка;
• 4 ловоров лисја;
• 4 грашок од зачини;
• 1 лажица масло л. сол;
• 200 гр шеќер;
• 200 мл оцет.

Метод на готвење

Главното време за готвење се троши на стискање на сок и готвење на мешавината од домати..

1. Исплакнете ги доматите, извадете ги расипаните делови и опашките. Поминете низ соковник, истурете ја добиената мешавина во тенџере во кој производот ќе се готви. Ставете ја мешавината од домати на оган.
2. Излупете ги семето од бибер, излупете го лукот и победи во блендер. Ако овој уред не е достапен, можете да го дробете лукот со помош на преса за лук, а пиперката исецкајте ја колку што е можно со рака со нож. Додадете во сок од домати и гответе 2 часа.
3. По одредено време, додадете ловоров лисја, сос, шеќер, сол. Гответе уште 30 минути, мешајќи постојано.
4. Потоа додадете оцет, зовријте уште 5 минути и исклучете го. Пред да се прелива, препорачливо е да ги отстраните ловоровите лисја и пиперките. Тогаш кечапот мора да се истури во подготвени, стерилизирани тегли, да се валани со капаци и да се покрие со ќебе се додека не се излади целосно.

Рецепт 4

Можеби најмногу пикантен рецепт, затоа што содржи вонче пиперки, кромид и јаболка. Ако добиената мешавина не ја мелете низ сито, резултатот може да биде кечап со густа, густа конзистентност. Поседува одличен вкус, ароматичен, со изразена лутост и зачини.

Прибор и уреди за кујна

Потребен е стандарден сет на опрема:

• соковник, блендер или мелница за месо;
• тенџере за 4-5 литри;
• сито (ако минете домати преку мелница за месо или мешалка);
• газа (исечете 40 * 40 см);
• стерилизирани тегли и капаци.

Потребни состојки

За да подготвите зачинет кечап, потребни ви се следниве компоненти:

• 3 кг домати;
• 1 кг пиперка;
• 1 кг кромид;
• 0,5 кг јаболка;
• зачини: мелен цимет (0,5 лажиче), пиперки (15 парчиња.), каранфилче (15 парчиња.);
• 400 гр шеќер;
• 1,5 суп.л-патки. л. сол;
• 50 ml оцет (9%);
• 2 лажици л. компиров скроб;
• малку вода.

Метод на готвење

Чекор-по-чекор рецепт за создавање производ:

1. Користете мешалка, соковник или мелница за месо за да направите сок од домати. Ако во него останат делови од семе или кожи, по 15 минути вриење, поминете го сокот преку сито и повторно ставете го на оган.
2. Исецка кромид, бибер, јаболка во пире од компири. Сите состојки мора да бидат претходно исчистени од семиња и кожи.
3. Кога сокот ќе почне да врие, додадете шеќер и сол.
4. Завиткајте каранфилче и пиперки во чизми, врзете ги во јазол и ставете ги во тенџере со сок, додадете цимет и доведете до вриење.
5. Потоа додадете го кромидот и зовријте 15 минути, додајте ги јаболката и изматете уште 20 минути. Потоа додадете бибер и вриејте уште 10 минути.
6. Отстранете ја специјалната торба. Растворете скроб во вода и додадете го во тенок поток во тенџере со сок, истурете во оцет.
7. Сега производот може да се истури во лименки.

Со што да се служи на масата со

Употребата на кечап во модерното готвење е многу разноврсна. Кога некои луѓе го споменуваат овој производ, тие го поврзуваат со брза храна и штетност, но тоа не е во целост точно, затоа што кечапот се служи не само со хамбургери и сендвичи.

Кечапот совршено ги надополнува садовите со месо подготвени со печење, пржење или печење. Во голема мера го подобрува вкусот на житарки, тестенини и компири. Може да се користи и за готвење храна во рерната, како пити или домашна пица. Исто така, овој производ добро ги надополнува супите и супите..

Состојки како што се сол и шеќер, оцет и зачини се вообичаени за сите разгледани опции на кечап. Токму тие го претвораат едноставниот сок од домати во сладок и кисел производ со пикантна лутост, а исто така се добри природни конзерванси. Можете да промените рецепти по ваш вкус, да додадете нови состојки и да експериментирате со коефициенти на производи за највкусен кечап. Откако ќе потрошите само неколку часови готвење, ќе имате прекрасно празно за зимска маса..

Прегледи на нетизените за придобивките од доматите

Придобивките од доматите се добро познати:

Домати содржат исклучително корисен моќен антиоксиданс, ликопен, кој се користи за лекување на разни болести. Ликопен има анти-канцер ефект, спречува мутации и поделба на клетките на ракот. Ликопен подобро се апсорбира со растителни масти, а за време на термичката обработка, заедно со маслото, нејзината количина дури се зголемува! Благодарение на ликопенот, доматите имаат толку светла и убава боја.Составот на доматите вклучува фруктоза, гликоза, минерални соли и елементи: железо, магнезиум, јод, натриум, цинк и манган. Содржи витамини А (во форма на каротин), Б2, Б6, К, ПП, Е и други .

Доматите се добри за нервниот систем и служат како антидепресиви. Благодарение на присуството на серотонин, тие го подобруваат расположението. Поради содржината на фитонциди, тие имаат антибактериски и дејства.

Се разбира, домашните купени домати не се толку вкусни во зима и пролет. Но, во продавниците можете да купите различни сорти, а понекогаш можете да ги најдете и оние што ви се допаѓаат.

Почнав да купам домати од цреша. Имаат посебен вкус и се многу послатки. Да бидам искрен, моето најмало дете дури и не ги перцепира ... како домати токму заради нивната сладост...

Овие домати од цреша се многу лесни - на пример, во четвртини. Нежните и убави.

Лилика

https://irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

Облак

https://irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha