Корисни својства на jalapenos, што е тоа, состав
Alалапено дојде кај нас од Мексико и стана се повеќе популарен поради неговиот средно зачинет вкус и малата големина. Himе зборуваме за него во статијата - каде расте, како се собира, какви се придобивките и штетите, како и каде да се примени јалапено
Опис
Овој подвид на чили се одгледува претежно во Мексико. Се одликува со малата големина - парчињата се грабнат кога не надминуваат 10 см во должина.
Тежината на една црн пипер во овој случај е околу 50 g. И бојата е по можност зелена - по црвенилото, нејзиниот вкус се намалува. Се одгледува на грмушки висока околу 1 метар три месеци. За ова време, 25-35 парчиња се добиваат од една грмушка..
Мали количини на зачини ги обезбедуваат плантажите во САД, Шри Ланка, Кина.
Состав
Во пиперката има многу корисни материи со прилично ниска содржина на калории..
Калориската содржина на jalapenos на 100 g е 27 kcal, од кои:
- протеини - 0,92 g;
- масти - 0,94 g;
- јаглени хидрати - 4,74 g;
- вода - 88,89 g;
- пепел - 4,51 g;
- диетални влакна - 2,6 g.
Витамини на 100 g:- A, RE - 85 μg;
- алфа-каротин - 32 мгг;
- бета-каротин - 0,968 мг;
- бета-криптоксантин - 72 мгг;
- лутеин + зеаксантин - 657 мгг;
- Б1, тиамин - 0,043 мг;
- Б2, рибофлавин - 0,038 мг;
- Б5, пантотенска киселина - 0,416 мг;
- Б6, пиридоксин - 0,19 мг;
- Б9, фолна киселина - 14 мгг;
- Ц, аскорбинска киселина - 10 мг;
- Е, алфа-токоферол, ТЕ - 0,69 мг;
- К, филоквинон - 12,9 μg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Минерали (на 100 g):
- калиум, К - 193 мг;
- калциум, Ca - 23 mg;
- магнезиум, Mg - 15 mg;
- натриум, Na - 1671 mg;
- фосфор, Ph - 18 mg;
- железо, Fe - 1,88 mg;
- манган, Мн - 0,114 мг;
- бакар, Cu - 146 μg;
- селен, Се - 0,4 μg;
- цинк, Зн - 0,34 мг.
Покрај тоа, повеќето од основните аминокиселини, масни киселини (линолеик, олеин, Омега-3 и Омега-6) се присутни.Корисни карактеристики
Jalapenos имаат аналгетски, антимикробни, имуномодулаторни, антивирусни и антиинфламаторни својства.
Неговото вклучување во исхраната ќе има добар ефект врз органите за варење, срцето и црниот дроб..
Едноставно е незаменлив како спречување на грип и АРВИ.
- Подобрува варењето на храната. Бибер ги чисти цревата и го подобрува неговото функционирање, ја обновува микрофлората и ги елиминира патогените микроорганизми.
- Превенција на срцеви и васкуларни заболувања. Јалапено ја разредува крвта, ги чисти крвните садови.
- Отстранува „лош“ холестерол.
- Го подобрува метаболизмот.
- Го зајакнува имунитетот и ги штити клетките од вируси.
- Го нормализира спиењето.
- Го подобрува видот. Заситеноста на телото со витамини и минерали кои го поддржуваат нормалниот вид.
- Ја зајакнува косата. Фолната киселина, железото во пиперка, ќе ја направи вашата коса помека и попрактична.
Каде се користи
Главната употреба на халапенос е во готвењето. Во традиционалната мексиканска кујна, се додава во супи, салати, сосови. Се користи свеж, кисела, сушена. Но, најпознатата апликација ја прави Начос - бибер полнет со месо.
Поради своите корисни својства и богат состав, активно се користи во медицината. Тинктурата се користи како лек за дигестивни проблеми и за зајакнување на имунитетот.
Маските и бањите врз основа на тоа помагаат да се решат проблемите со косата и да се добие ефект на затоплување.
Штетни и контраиндикации
Не треба да користите пиперка во вакви случаи:
- Повреди на усната шуплина - изгореници, пукнатини, рани.
- Воспаление на устата и грлото. Со ангина, тонзилитис и други воспаленија, ќе се појави иритација на површината.
- Пептични улкуси, колитис, гастритис. Со такви болести, бибер ќе ги иритира и ќе ги разгори болните места уште повеќе. Во такви случаи, пиперката е целосно забранета во која било форма..
Пиперките од јалапено се одлични за диверзификација на вашата исхрана и обезбедување на значителни здравствени придобивки. И, додека не е толку лут како нејзиниот голем брат чили, сепак треба да бидете претпазливи кога го додавате кога готвите..
