Совршено спарување на масата: свинско месо и печурки

Сочно и ароматично свинско месо со печурки веројатно нема да уживаат од жени кои напорно бројат калории. Но, токму таква успешна комбинација на состојки го прави садот уште повеќе апетитивен. Зачудувачката арома на печурки и лесни ноти на зачин му даваат на месото вкусен вкус. Со такво ремек дело на масата, водителката ќе победи не само нејзиниот сакан човек, туку и цел полк.

Прочитајте го и написот: степен на достоинство на стек и температура!

Основни подготовки

Многу рецепти за месо со печурки вклучуваат неколку едноставни техники. Тие се сведуваат на еден банален принцип - преработката на главните производи се врши одделно едни од други. Познато е дека на некои им треба повеќе време за да бидат подготвени од другите.

Сега за подготовката. Месото се мие само под проточна вода. Некои луѓе го впиваат, но потоа апсорбира многу течност и станува водена. Ако овие се замрзнати делови, тогаш треба да се исплакнат, ставете во сад и покриени така што тие се стопи природно. Покрај тоа, 2-3 часа пред да создадете кулинарски ремек-дело, неопходно е да маринирате свинско месо, а потоа во рерната со печурки ќе испадне нежно и ќе се стопи во устата..

Се подготвува маринада со помош на следната технологија:

• 4-5 ул. л. црвено / бело вино-
• sprig на рузмарин-
• ловоров лист-
• свежо мелен пипер-
• сок од лимон / мандарина-
• хме-сонели-
• 2-3 големи кромид (се сече на половина прстени).

Коњак (50 g) може да се земе и како алкохолен пијалок. Потоа додадете неколку чешниња лук, сенф, исецкан ѓумбир и сок од лимон. Сите сецкани парчиња треба да бидат темелно подмачкани, темелно да ја триете суштината во влакната. Покријте ја тавата со капак и фрижидер. Потоа можете да ги направите печурките. Вреди да се разгледаат некои од карактеристиките на свинско месо, кои се комбинираат само со печурки како што се:

• шампињони;
• печурки;
• лустери;
• бело;
• boletus;
• boletus;
• повеќевели.

Тие треба внимателно да се исчистат. Во некои сорти, горната кожа на капачето е отстранета. Отсекувањето на нозете е задолжително. Важно е да исплакнете исчистени примероци со врела вода, а потоа да готвите 10 до 30 минути. Пред термичка обработка, препорачливо е да ги впиете шампињоните во ладна вода 5 минути со лимонска киселина, а потоа да вриете иста количина. Кога се суви, треба да се пржат со кромид..

Треба да го солете садот за време на процесот на готвење. Солта има конзервативни својства, привлекувајќи ги потребните сокови од храна.

Француски акцент

За да печете месо во француски стил со печурки во рерната, треба да купите 1,5 кг свинско месо (тенџере или сека), како и 300-400 гр шампињони (конзервирана). Пакетче мајонез и тврдо сирење ќе се користи за облекување на садот. Неколку житарки домати и мал кромид додаваат софистицираност во садот. Откако целата храна е исчистена и измиена, можете да преминете на следниве процеси:

• избришете го свинското месо со хартиена крпа и исечете го на мали парчиња-
• ги победи (со дебелина до еден сантиметар) со кујнски чекан, завиткан во леплив филм-
• маст сад за печење. Ставете ги парчињата така што ќе има празнини меѓу нив-
• посипете со сол и бибер (бидејќи тие се тенки, можете и од едната страна)-
• ставете го кромидот пржено до златно кафеава на врвот-
• исечете ги доматите на парчиња 0,5 см и покријте го свинското месо-
• истурете со мајонез (тенка нишка). Покријте со рендано сирење (користете само половина)-
• исечете ги печурките во прстени и убаво наредете ги-
• повторете ја претпоследната постапка повторно.

Испратете го сето ова во рерната, претходно загреано на 200 ° C, за 35-40 минути. Во овој случај, треба да се осигурате дека ништо не е изгорено. Слушајќи го лут мирис на горење, треба да ја исечете храната. Редоследот на состојките што се користат во месото во француски стил со печурки не е клучно. Значи, прво можете да ставите печурки, а потоа и домати. Главната работа е да не заборавите да ги красат печените парчиња со билки на крајот. Посипете со него 5-7 минути. сè додека не се подготвени.

Свинското месо се сече прво на големи парчиња долж житото, и само тогаш преку. Тогаш добиените делови се доволно пржени и не се сушат. Во исто време, зачуваната е сочноста, како и бојата на производот.

Компирите во различни толкувања ќе послужат како гарнир за ова јадење. Деликатни пире од компири, зачинети со млеко / павлака, во тандем со зеленчук салата, хармонично се комбинираат во оваа симфонија на вкусови.

Сирење и мајонез се мешаат во фолија

Да се ​​создадат идеални услови за готвење месо со печурки во рерната, ќе помогне обична фолија или ракав за печење. Се разбира, подготовката на храната се изведува за секој поединечен дел. Како резултат, кога ќе отворите таква сребрена кеса, целата арома што се крева од садот заедно со пареата ќе ги разнесе вашите гости. Оваа технологија за готвење се смета за најрелевантна, бидејќи благодарение на тоа се зачувани сите корисни својства на состојките..

За да добиете зачудувачко месо во рерната со печурки и сирење, треба да ги преземете следниве чекори:

1. Маринирано свинско, говедско или јагнешко месо. Измешајте зачини со мајонез, сенф и кечап (босилек, cilantro, кари, suneli хме и бибер мешавина) и прелив со сок од лимон / вар. Оставете го да се вари на ладно место 3 часа.
2. Исечете зеленчук: печурки, домати, кромид, како и компири (парчиња може да се пржени или суровини) и пиперки од bellвонче. Првите два производи се сецкаат на тенки парчиња, а кромидот се сецка на коцки. Решетки 300 гр сирење.
3. Пакување на кисела свинско месо во фолија. Четкајте го листот со маслиново масло. На секое парче месо ставете лепен кромид, коцки од пиперка, компири, домати и парчиња печурки. Посипете со сирење и завиткајте.
4. Печење. Сè додека не се готви целосно, садот се пече повеќе од еден час. За 15 мин. пред да ја отстраните од рерната, треба да ги отпакувате пакетите и да ја попрскате содржината со струготини со сирење. Ако сакате, додадете копар или магдонос.

Неопходно е да се закачи секој слој одделно, но во разумот, за да не се претера. Овој рецепт е многу сличен на француското месо со печурки и домати, но со некои разлики. Компирите и пиперките неверојатно се направени во вакви вреќи со вакуумска фолија. Тие омекнуваат апсорбирајќи го целиот сок од околните состојки..

Ваквите јадења се препорачува да се служат со скапо вино. Willе биде надополнето со сечење свеж зеленчук и голема количина свежи билки. Засиленото свежо ќе биде последниот допир на оваа идила.

https://youtube.com/embed/R96lmAjANs4

Ролс или Ескимос

Овој третман може да се користи како празничен или секојдневен оброк. На домаќинот ќе му требаат 1 до 2 часа за да подготви вакви минијатури. Свинско ролни со печурки ќе испаднат сочни ако полнењето се разреди со овошје. Јаболката или крушите даваат несоодветна арома кога се пече. Тие исто така ослободуваат овошен шеќер, кој е и здрав и вкусен..

За да ги задоволите вашите најблиски со вакви Ескими, мора:

1. Направете подготовки, како за рифови, потоа сол и бибер нив.
2. Пржете ситно сецкани шампињони (агари од мед, лустери, болет), додадете исечен кромид. Конечно, истурете ги парчињата јаболко / круша и вриете на тивок оган додека не омекне. Смесата промешајте ја со 50 гр путер.
3. Ставете слој на полнење на исецка (суровини), преклопувајќи го цврсто.
4. Ставете ролни на сад за печење (мелете растително масло во целата област). Со цел свинското месо печено со печурки да биде сочно, мора да биде великодушно подмачкано со мајонез од сите страни..
5. Печете до 40 минути на t = 180-200 ° С.
6. Покријте ролни со сирење во последните 15 минути.

Кога малку ќе се изладат, внимателно навој секоја од нив со кинески стап или друг остар предмет. Ова може да се направи ако „клиентите“ се мали деца. Willе го сакаат овој вкусен третман со сладолед. Овој трик ќе работи само кога ролните не се многу големи..

Варените јајца и билки, исто така, ќе се користат во полнењето. Некои домаќинки најпрво испржете ги ролните во тава, натопувајќи ги во крзно, а потоа ги испраќаат во рерната. За да ги спречите да се распаднат, тие се фиксирани со чепкалки за заби..

Во саксии

Прво, треба да одвоите време за празни места. Ова е прилично макотрпен процес. Можете да готвите апетитивно месо со печурки во саксии во рок од 1-3 часа. Првиот чекор е:

1. Исецкајте месо, кромид, компири, печурки и 3 чешниња лук. Решетки сирење и моркови.
2. Прво на сите, пржете го месото, а потоа потопете ја розата исечена на ленти. Подгответе го кромидот и морковот и печурките одделно. Сите овие состојки треба да бидат спакувани во посебни контејнери..
3. Ставете го на дното на секој тенџере: парчиња свинско месо, малку зеленчук и зачинете со сецкан лук. Ставете слој на преостанатите печурки и компири, посипете со билки.
4. Истурете сè со супа / вода и зачинете со путер (1 лажиче). Врвот со моцарела или пармезан, подмачкан со мајонез.

Свинското месо со печурки и сирење се готви во рерната 60 минути или повеќе на средна топлина (180 ° C). Изладете ги садовите четвртина од еден час пред да ги сервирате.. Ова јадење е комбинирано со кефир или свежи салати од зелка. Краставиците, доматите и аругулата ќе направат неверојатна забава за ваков третман.

Сол и бибер секој слој одделно. Само месо вреди да се зачинува.

Опција за чорба

Ништо не му одговара на срцето и желудникот на мажот како чорба на wifeубовна жена со печурки. Но, презентабилната презентација игра важна улога во ова прашање. Ако дури и највкусната храна изгледа лошо, брачниот другар може да одбие да ја јаде заедно..

За да се избегне таков резултат, потребно е правилно да се извршат главните технолошки процеси, имено:

• 1 кг свинско филе, исечено на средни парчиња-
• испржете ги во многу маснотии додека не се формира бакарна кора-
• во оваа фаза додадете сецкан кромид, мед печурки и моркови-
• сол и црн пипер;
• кога сè е доволно пржено, истурете во 250 гр павлака / крем и извадете (откако ќе зоврие) 7 минути.-
• на крајот, украсете со светли зелени.

Ако сакате, можете да користите сос од домати, кој е многу лесен за подготовка. Исечете ги кромидот и морковите одделно и измешајте со 1 лажица масло. л. брашно, зачинето со доматно пире (лажица за десерт). Постепено истурете во ладна зовриена вода / супа додека смесата не се изедначи. Откако ќе зоврие, потопете го во тава за 15 минути. Кога ќе завршите, зачинете го главниот курс со сос.