12 Начини за чување на рен - докажани методи и вкусни рецепти

Во Русија, не постои такво приградско подрачје каде што рен не би растел. Коренот култура се за inуби во градинарите за својот лут, ароматичен и пикантен вкус и корисни својства. Потковица се користи за подготовка на сосови и зачини за јадења од месо и риба, како и инфузии кои помагаат при многу заболувања. За да може коренот зеленчук да ги задржи сите свои ароматични, хранливи и корисни својства во текот на зимата, треба да знаете како правилно да ги зачувате корените дома..

Vestетва и избор на коренови култури

Коњичката е долгорочна култура. За да ја зачувате нејзината жетва, треба да ги изберете вистинските корени. Тие мора да бидат ослободени од механичко оштетување, цврсти, недиформирани, без знаци на заболување. Здрав корен зеленчук треба да биде жолт или светло кафеав. Месото на сечењето треба да биде снежно-бело.

За да направите мирисна долгорочно складирање сос од рен, треба да одгледувате специјални сорти, на пример:

• доцна зреење - Валковски;
• средината на сезоната - Атлант.

За долгорочно складирање, погодни се 2-3-годишни ризоми со дебелина од најмалку 20 см.

Коњската колекција зависи од сортата. Како по правило, ова паѓа на октомври-ноември. Кон крајот на есента, по првиот мраз, грмушката е ископана исклучително внимателно, бидејќи корените стануваат кршливи и многу ранливи.

Harетвата се врши во следниве случаи:

1. 1. Степенот на зрелост може да се утврди со зеленило, станува жолт и се суши.
2. 2. Пред да ја ископате грмушката, отсечете ги сите лисја.
3. 3. Користете ѓубре за да го расипете коренот и да извлечете големи примероци. Мали корени се оставени во земјата до следната година.
4. 4. Ризомите се испитуваат, сортираат, разбиваат од земја и се остава на ден да се исуши.

За долгорочно складирање, погодни се коренови култури без вдлабнатини, пукнатини и знаци на гниење. Остатокот од зеленило е внимателно отсечен, исеченото место се третира со јод или брилијантно зелена боја.

Скршените или расипаните корени мора веднаш да се рециклираат.

Како да заштедите рен за зимата

За да се зачува коренот за долго време, мора да се придржувате до одредени правила: температура и услови на влажност, место, време и начин на чување.

Можете да чувате рен свежа, замрзната, сушена и преработена..

Свежо складирање

Еве неколку практични совети како да ги одржувате корените свежи и ароматични дома..

Овие методи ќе помогнат да се зачува жетвата долго време..

Складирање во подрум или подрум

За домаќинките на селските куќи, методот на складирање на рен во подрум или подрум е погоден:

• Во песок. За да го направите ова, корените се чистат од земјата и се поставени во кутии со песок, така што тие не доаѓаат во контакт едни со други. Секој ред е покриен со слој од 3 см. За долгорочно чување, песокот мора да се навлажнува повремено со шише со спреј. Оптималната температура на воздухот не треба да падне под 0 степени, а влажноста не треба да биде во рамките на 80-90%.
• Во пластични кеси. За овој метод, корените се натопуваат во ладна вода и темелно се исплакнуваат. Потоа се шири на хартиена крпа и се исуши. Подготвените корени се ставаат во вреќи и се полни со воздух. Таквата запечатена амбалажа ќе ја задржи рентата до пролет..
• Во тресет. Зеленчукот се става во кутии во редови, попрскувајќи го секој со тресет со слој од 4-5 см. Овој метод е многу популарен, бидејќи зеленчукот во тресет не гние и може да издржи и мали мразови.
• Во неизвесност. Ризомите се собираат во еден куп на неколку парчиња и се суспендираат од таванот, осигурувајќи се дека нема контакт со други предмети. При користење на овој метод, мора да се запомни дека висока влажност може да доведе до распаѓање, а малата влажност може да го исуши коренот..

Овие методи може да се применат и во станбена околина со ставање кутии на стаклен балкон, покривајќи ги со ќебе во тежок мраз..

Свежината на рен ќе се сочува само во добро проветрена просторија..

Домашно складирање

Секоја домаќинка сака да ја задржи одгледуваната култура што е можно подолго. Но, што ако нема подрум или подрум? Фрижидерот доаѓа до спасување.

Само здрав зеленчук од корен може да се замрзне.

Постојат два начина на чување:

• На долната полица на фрижидерот. Секој `рбет исчистен од нечистотија е завиткан во филм со мали дупки и се става во преградата за зеленчук. Исто така, ризомите можат да се распаднат во пластични кеси. Во оваа состојба, свежината може да се одржи 30 дена. Со херметички контејнер, рокот на траење може да се продолжи за уште 3 месеци.
• Во замрзнувачот. Овој метод се користи за подолго складирање на корените. За да го направите ова, тие се мијат и излупени. Секој корен може да го исечете на делови, да го ставите во еден слој на садот за печење и да го испратите на брзо замрзнување. Во замрзната форма, производот се пакува во вреќи и се испраќа назад во замрзнувачот и се чува во него. Овој метод има многу предности: долг рок на траење, заштеда на простор, достапност во секое време. Покрај тоа, зачини и сосови направени со замрзната храна не се разликуваат од оние направени со свеж корен..

.

Суво

Одличен начин за складирање на рен. Во сушена состојба, коренот зеленчук ги задржува сите корисни својства и е идеален за правење супи, сосови и зачини.

Можете да користите отфрлени корени кои не се погодни за свежо складирање. За ова:

• чистиот корен зеленчук се нанесуваат на среден ренде или се сечат на тенки ленти;
• подготвениот производ е поставен на сад за печење покриен со хартија за пергамент;
• садот за печење се става во рерна загреана на 50 степени;
• по целосно сушење, мелете рен во блендер до прашкаста состојба.

Потковицата може да се исуши во електричен фен или на сонце, но природното сушење ќе потрае повеќе време и напор.

Сувиот корен е поставен во чисто стакло или пластични тегли и се чува на темно, суво место. Предмет на правилата за грижа, можете да го чувате две до три години..

Зачувување за зимата

Повеќето луѓе сакаат рен заради својот пикантен, ароматичен и уникатен вкус. Сосови, мирудии, конзервиран зеленчук од корен се широко користени во руската кујна..

Најчестите рецепти за долгорочни празни места за складирање.

Со лимонска киселина

Рецептот е лесен за подготовка, погоден за јадења со риби.

Метод на готвење:

1. 1. Еден килограм рен се мие, се чисти од нечистотија, се лупи и се отстрануваат сите мали процеси.
2. 2. Подготвениот производ се нанесува на ренде и се остава да формира сок.
3. 3. Се вари литар вода и се додаваат 30 грама шеќер и сол.
4. 4. Додадете 2,5 лажички лимонска киселина во добиената маринада и истурете ја мешавината со пире.
5. 5. Сè е темелно измешано и поставено во мали стерилизирани тегли.

Коњски со оцет

Овој рецепт ќе зачува долго време на рен..

Метод на готвење:

1. 1. Корен од корен темелно се мие и се остава во ладна вода за еден ден.
2. 2. По 24 часа, коренот се лупи и се фаќа на среден ренде или минува низ мелница за месо.
3. 3. Маринадата се подготвува од литар врела вода со додавање сол и шеќер, 40 грама секоја и една лажица оцет.
4. 4. Истурете го изренданиот корен зеленчук со подготвената маринада и оставете 15 минути за инфузија..
5. 5. Чистените стерилизирани тегли се полнат со добиената исцрпеност, цврсто затворени со капаци и се оставаат на собна температура да се оладат целосно.
6. 6. Варениот производ се чува 2-3 години..

Постојат многу рецепти за сосови кои вклучуваат рен. Овие сосови се погодни за јадења со месо и риба, а исто така се користат и како закуска..

Корен, сос од јаболка и морков

Сосот направен од рен, јаболка и моркови има лут вкус и може да се чува за неколку месеци.

Метод на готвење:

1. 1. Додадете 0,5 кг јаболка и 0,5 кг рендани моркови на килограм рендан рен.
2. 2. Измешајте сè темелно и оставете додека не се ослободи сокот.
3. 3. Подгответе ја маринадата: додајте 3 лажички шеќер и сол на литар врела вода..
4. 4. Истурете зеленчук со добиениот топол раствор и оставете го 154 минути..
5. 5. Додека зеленчукот се внесува, теглите се стерилизираат.
6. 6. Добиената суровина од зеленчук е поставена во подготвениот сад и цврсто плутана.

Сос од цвекло (чекор по чекор инструкции)

Овој сос доби голема популарност за долгорочно складирање и леснотија на подготовка..

Фотографија	Метод на готвење
	Земаме 0,5 кг рен и цвекло, како и сол, шеќер, оцет
	Ние чистиме рен и цвекло, минуваме низ мелница за месо. Бидејќи ренката дава мирисна арома, ставаме пластична кеса на мелница за месо
	Добиената суровина темелно измешајте ја во вреќата и оставете ја еден час
	Ставете зеленчук во сад, додадете 2 лажици. сол, 3 лажици. шеќер и 250 мл 5% оцет. Измешајте сè темелно
	Сосот можете да го чувате во херметички тегла неколку месеци. Добро оди со многу јадења. Пријатен оброк

Хренодер (чекор по чекор инструкции)

Еден од најпознатите рецепти на рен.

Фотографија	Метод на готвење
	Мелење 100 грама лук и 2 мали корен од корен во блендер или поминете низ мелница за месо
	Ние поминуваме килограм домати преку мелница за месо во посебен сад и додаваме 1 лажица масло. л. сол и шеќер. Измешајте сè темелно
	Додајте рен и лук во сурутка од домати. Брзо измешајте
	Оставете рен да запари 30 минути, покривајќи го садот со чинија. Ние го пренесуваме зеленчукот во стерилни тегли и ги чуваме. Таквата закуска може да се чува во фрижидер до една година, но хранливите материи исчезнуваат неколку месеци по подготовката.

Потковицата не е само неопходен производ во готвењето, туку е и многу корисна за организмот. Содржи аскорбинска киселина, витамини Б1, Б2, Б6, Б9, Е, ПП, минерали, диетални влакна, органски киселини. Го подобрува функционирањето на внатрешните органи и се користи за спречување на вирусни заболувања.