Слива компот за зимата - препораки за технологија на тркалање, рецепти

Кога складирате долги зимски вечери, не е комплетирано без тркалачки компоти. Широк спектар на компоти ќе го направат јадењето роденденска торта уште повеќе апетитивно, и само за еден ден, компот добро ја гаси жедта, пополнувајќи го телото со витамини. Да се ​​поглезите со нешто вкусно, можете да навивате компот од сливи за зима.

Општи препораки за подготовка на компот за зима

За зачувување на компот, сливите сорти се посоодветни, во кои каменот лесно заминува:

• Унгарски;
• Италијанска угорка;
• Доцна сливи;
• Ренклод и други.

За тоа како да се затвори сливата компот за зимата, малку подоцна, и сега - мали препораки за технологијата на валање на компот од слива.

Значи, плодовите за компот мора да бидат цели, не оштетени од штетници или механички. За да го направите компотот богат, треба да изберете добро зрела слива. Ако плодовите се премногу големи, тие се сечат, а малите може да се валаат цели.

Конзервирана компот од сливи, во која остануваат коските, мора да се конзумира во рок од една година, во спротивно семето ќе почне да ослободува штетни материи, а компот ќе се претвори од корисно на штетно.

Познато е дека сливата има прилично густа кожа. За да се олесни процесот на заситеност на сливите со шеќер за време на стерилизација на компот, тие прво мора да бидат бланширани. За да го направите ова, додадете сода бикарбона (1 лажиче) на литар вода, потопете ги сливите во многу топла вода максимум 5 минути. За да се спречи пукањето на овошјето за време на обработката, тие се намачкани со игла или чепкалка за заби.

Откако ќе заврши одредено време, извадете го овошјето и потопете го во мраз вода. По таквата постапка, кожата ќе биде покриена со мини пукнатини и брзо ќе го пушти шеќерот во овошјето, покрај тоа, сливата нема да се распадне за време на процесот на стерилизација. И „пливањето“ во ледена вода ќе ги задржи сливите нивната боја.

Како што веќе беше забележано погоре, само избрани се зрели сливи за подготовка на компот од сливи за зима, бидејќи сладоста на овошјето влијае и на количината на шеќер во компот: колку повеќе зрело и послатко овошје, толку помалку шеќер се бара.

Кога се тркала компот од сливи за зима, вреди да се земе предвид фактот дека овие плодови имаат многу киселина, па затоа е подобро да се користат лакирани капаци за затворање.

За да се диверзифицира или да се подобри вкусот на компот од слива, за време на конзервирањето, на него се додаваат разни зачини (цимет, каранфилче, каранфилче, ванила), како и други овошја. Во принцип, нема ништо комплицирано во тоа како да готвите компот од слива во текот на зимата, само треба малку време и желба.

Слива компот за зимата

Овој едноставен рецепт за компот за тркалање слива за зима не бара претходно бланширање. За конзервирање, ви требаат големи плодови.

Компоненти:

• гранулиран шеќер - 750 g;
• големи сливи - 3 кг;
• вода - 1,5 л.

Чекори за готвење:

1. Измијте го овошјето, поделете на две половини, извадете ги семето.
2. Подгответе тегли за компот - стерилизирајте ги и вриејте ги капаците.
3. Ставете сливи во тегли.
4. Направете шеќерен сируп.
5. Истурете го сирупот над лименките од сливи и ставете го во тенџере.
6. Стерилизирајте 25 минути.
7. Се тркалаат и оставете да се излади.

Бланширан компот од слива

Друг едноставен компот за слива за зимата. Во овој рецепт, сливите со средна големина, кои се користат како целина, се третираат во раствор од сода пред да се стават во тегли..

Компоненти:

• шеќер - 900 g;
• сливи со средна големина - 3 кг;
• вода - 1,5 л.

Чекори за готвење:

1. Измијте ги плодовите, изберете ги стебленцата.
2. Бланширајте ги сливите додека кожата не омекне..
3. Исплакнете ги бланшираните сливи во ладна вода и пренесете ги во тегли.
4. Направете шеќерен сируп.
5. Истурете сируп во тегли и ставете ја стерилизација 15 минути.
6. Се тркалаат, покријте ги лименките и оставете да се излади.

Слива компот „Вкусјашка“ без додавање вода

Многу вкусен компот од сливи за зима се добива ако го направите без вода. Неговиот единствен недостаток е тоа што може да изгледа премногу концентрирано за некои, бидејќи сливата во теглата ќе биде во сопствениот сок. Но, ова не е страшно, компот секогаш може да се разреди со вода пред употреба..

Значи, за да направите компот треба да земете:

• гранулиран шеќер - 500 гр;
• сливи - 3 кг.

Чекори за готвење:

1. Преполовете ги сливите и излупете ги.
2. Наредете овошје во еден слој на сад за печење, исечено.
3. Посипете шеќер на врвот и ставете го во загреана рерна.
4. Загрејте го овошјето во рерната 10 минути и оставете 1 час во затворена рерна за да ослободите сок.
5. По еден час, сливите ставете ги во тегли и на врвот со сокот што се издвојува.
6. Стерилизирајте го во рок од 20 минути. Навивам.

Ренклод на компир од слива - видео

Слива компот со семе

Исто така, постои забрзан рецепт за конзервирање компир од слива, што не треба да се стерилизира - тоа е компир од слива без пита.

За компот за 1 три-литарско шише ќе ви требаат:

• вода - 2,5 литри;
• шеќер - 1 чаша;
• сливи - 500 гр;

Чекор-по-чекор готвење:

1. Сливи (можат да бидат зрели, но кисели) добро измијте ги и ставете во шише. Ако сакате, тие можат да бидат разјаснети, но ако изгледот не е толку важен како вкусот, можете веднаш да ги поставите.
2. Истурете зовриена вода над овошјето и оставете да отстои 25 минути, покриено со капак..
3. По одредено време, исцедете ја водата.
4. Од него направете сируп со додаден шеќер.
5. Истурете сируп над тегли.
6. Навивам.

Слива и јаболко компот „Витамин“

Компот направен од домашни сливи и јаболка што растат во градината ќе стане вистински витамин коктел, и не е тешко да се подготви..

Компоненти (за еден три-литарски конзерва):

• шеќер - 350 g;
• цврсти сливи - 0,5 кг;
• вода - 2 л;
• средна големина јаболка - 1 кг.

Чекори за готвење:

1. Стерилизирајте шишиња.
2. Изберете ги семето од сливите и исечете ги јаболките на парчиња, додека не ја отсекувате кожата.
3. Наполнете ја теглата до половина од нејзината висина.
4. Истурете зовриена вода во теглата, затворете го капакот одозгора и оставете да отстои 20 минути.
5. Исцедете ја водата и направете сируп врз основа.
6. Истурете го сирупот втор пат над овошјето, се тркалаат и завиткајте.

Компот од слива и круша

За да подготвите витамин компот, треба да земете свежи сливи, а ако додадете круши на нив, ова само ќе ја зголеми количината на витамини во компот. Крушата има позитивен ефект врз мочниот меур, бубрезите и црниот дроб, а исто така има и антиинфламаторни ефекти.

Зачувувањето на компот од слива и круша има една нијанса - пред да ја ставите крушата во тегла, треба малку да ја вриете.

Компоненти (за 1 тро-литарско шише):

• гранулиран шеќер - 200 g;
• вода - 1 л;
• сливи - 400 g;
• тврди круши - 1 кг;

Чекори за готвење:

1. Подисани сливи.
2. Подгответе сируп.
3. Исечете круши на половина, јадрото и врие во шеќерен сируп пет минути.
4. Ставете го овошјето во стаклен сад.
5. Истурете во сируп (жешко).
6. Стерилизирајте 15 минути.

Слива компот со црвено вино и зачини

Компоненти:

• вода - 750 g;
• вино - 0,75 л;
• шеќер - 750 g;
• зрели сливи - 3 кг;
• каранфилче - 2 работи;
• ванила
• цимет.

Чекори за готвење:

1. Поделете ги сливите на половина, извадете ги семето.
2. Нанесете на тегли (стерилизирани).
3. Подгответе сируп. Најпосле, додајте вино и зачини во сирупот (по вкус).
4. Истурете го овошјето во тегли со шеќер-вино сируп (жешко).
5. Стерилизирајте 10 минути.
6. Превртете се, превртете се, завиткајте.

Само-направена компот од слива за зимата ќе ги осветли новогодишните празници и едноставно ќе го воодушеви домот со својот богат вкус и прекрасна арома. Бон Апетит сите!