Како да направите брилијантно зелено - рецепти со вински оцет и кора од лимон

Зеленки - вака искусните одбирачи на печурки ги нарекуваат печурки со карактеристична зелена боја, што не исчезнува дури и по готвењето. Покрај тоа, колку е постар претставникот, толку е поизразена неговата боја. Зелените го предвидуваат претстојното појавување на зимата и ветуваат крај на сезоната на избор на печурки. Тие комбинираат прилично широк спектар на аминокиселини и други корисни елементи во трагови. Многу домаќинки ги подготвуваат за зима: марината, суво, замрзнување.

Како да направите одлична маринада за брилијантно зелена боја?

Зелените печурки честопати се нарекуваат ryadovki. Бидејќи овие доцни есен печурки сакаат песочна почва, песокот секогаш е затнат меѓу плочите на нивните капачиња, што е доста тешко да се ослободиме. Исплакнете ги под ладна проточна вода. Можете да маринирате брилијантно зелена боја на различни начини. Ние ќе споделиме со вас најпроверените, ќе пробаме различни опции и, без сомнение, ќе ги одредите вашите оптимални пропорции и состојки..

Рецепт број 1

За еден и пол литри вода, ќе ви требаат 1 кг зелен чај. Гответе ги половина час додека не се подготвени. Ова драгоцено време може да биде корисно користено за подготовка на маринадата - растворете 2 лажици во вода. л. груба сол, додадете околу десетина црни пиперки, 3-4 чешниња, 4 грашок од шишиња, неколку грама цимет, 3 лажици. шеќер и почекајте додека не зоврие. Штом готовите зеленили ќе бидат подготвени, ставете ги во стаклени тегли без чипови, претходно стерилизирани со термичка обработка и додадете суштина од оцет, по стапка од 1 литар - 1 лажиче есенции Истурете во маринадата и покријте со едноставни капаци без тркалање.

Чувајте тегли во фрижидер или, ако е можно, во подрумот.

Рецепт број 2

Исплакнете и излупете 1 кг печурки. Наполнете ги со литар вода, додадете 2 лажици. л. сол и 1 лажица масло. л. шеќер, се вари 25 минути, периодично отстранувајќи ја формираната пена. Дистрибуирајте помеѓу стерилизирани тегли 50 мл оцет, лавршка, неколку пиперки и пупки од каранфилче. Ставете во секоја тегла лист рибизла и чадор од копра, 1 чешне лук. Откако ќе се готват печурките, внимателно ставете ги на врвот. Истурете уште 50 мл оцет во теглите, додадете зачини во иста количина како што ставате на дното. Повторно вриејте ја водата во која брилијантно зелено беше само зготвено и дистрибуирајте ја преку теглите, пополнувајќи ги на врвот. Превртете ги лименките и завиткајте ги во шал или топло ќебе некое време.

Оригинални рецепти од хостеси - која е главната тајна?

Ако не се плашите да експериментирате и да додадете нестандардни состојки во рецептот, можете да почувствувате како понекогаш тоа ја прави вообичаената подготовка повеќе рафинирана, менувајќи го вкусот на печурките надвор од признавањето..

Рецепт број 1 на вински оцет

Исплакнете ги печурките на ист начин и варете ги околу 25 минути. Исечете еден мал кромид, еден среден морков во мали до мали коцки и ставете ги сите во 500 мл вински оцет. Додадете 2-3 лисја од лавршка, 5-7 грашок црн пипер, неколку букети каранфили и 2 лажици. шеќер и сол. Варете сè заедно околу 25 минути, а потоа натопете ги варените печурки во добиената маринада и вриејте уште 5-7 минути. Користете искосена лажица за да извадите зеленчук и печурки од маринадата, ставете ги во претходно стерилизирани стаклени тегли. Самата маринада треба да се остави на оган дополнителни 10-12 минути дополнително, а потоа истурете ја во тегли и пресврт.

Рецепт број 2 со додавање на лимонска киселина

Вкусни сјајни зеленили се добиваат со додавање на неколку грама лимонска киселина во маринадата. За да подготвите брилијантни зеленило според овој рецепт, исплакнете ги во количина од 1 кг и ставете ги во тенџере исполнет со малку солена вода во волумен од 250 мл вода. Истурете во половина чаша оцет и врие сè за околу 20-25 минути. Следно, додадете 1,5 суп.л-патки. л. сол, 1/4 лажиче. лимонска киселина, 2 лажици. шеќер, 2-3 лисја од лавршка, неколку sprigs копар, 4 пиперки, 1/4 лажици. цимет, неколку пупки од каранфил. Варете ги, ставете ги варените печурки во претходно подготвена тегла, пополнете до врвот со добиената маринада и навиткајте.

Рецепт број 3 со кора од лимон и супа 

Како и обично, исплакнете со 1,5 кг брилијантен зелен и чист песок од нивните капачиња. Ситно исецкајте моркови и праз и варете во 200 мл вода измешана со 300 гр. оцет 20 минути. Во процесот на готвење, додадете неколку лаврушки лисја, 1/2 лажиче. чорба, кора од кора од лимон со средна големина, 1 лажиче. Сахара. Потоа ставете ги печурките во добиениот состав и варете ги додека не се подготвени. Прво ставете ги печурките и зеленчукот во теглите што сте ги стерилизирале, а потоа пополнете ги со маринада и испревртете ги теглите.

Која е особеноста на подготовката на тополитети претставници на видот?

Постои разновидност на печурки ryadovok - топола ryadovka. Неговиот вкус, како и неговиот изглед, е малку поинаков. Во процесот на маринирање, треба да се земе предвид потребата да се впие овој вид печурка во вода за еден ден пред готвењето..

За ова време, водата треба да се исцеди најмалку 3 пати, заменувајќи ја со свежа и чиста вода. По еден ден, исплакнете ги тополите и се вари во малку солена вода 25 минути. Потоа исцедете ја водата, заменете ја со свежа и гответе го тополот уште 40 минути Подгответе ја маринадата - растворете ја во 1 литар. вода 2 лажици. л. шеќер, 2 лажици. л. сол, додадете 3 лаврушки лисја, десетина пиперки и неколку чешниња. Варете ја смесата 25 минути, а потоа истурете во 1,5 суп.л-патки. л. суштина на оцет и повторно донесе врие. Ставете зеленикави во стерилизирани тегли, а потоа наполнете ги со маринада. Превртете ги лименките штом сакате со која било марината.

Подготовката на брилијантно зелено во маринадата, како што можете да видите, не е тешко, дури и почетната водителка може да го стори тоа. Фокусирајте се на основните закони за конзервирање, а празнините што ќе ги готвите ќе можете да ги чувате во нивната оригинална форма за неколку години.