Готвење брзо и вкусна ролна зелка

Едно од омилените јадења е ролни од зелка. Но, тие ретко се прават, бидејќи е потребно многу долго време да се мешате со нив. Додека ја вриете главата од зелка, извадете ги лисјата, не сакате ништо. Но, постои опција која е откажана по вкус и не бара толку многу напор за готвење - ролни од зелка. Само треба да ја замените белата зелка со пекиншка зелка. Неговите лисја се идеални за завиткување на ролни со зелка. Иновации? Не навистина. Но, експериментите секогаш се потребни, особено ако се вкусни..

На оваа тема: мрзливи зелка се тркалаат во рерната!

Зелка се тркалаат во лисјата од зелка од Пекинг

Дали мислите дека ролни од зелка има само во бела зелка? Воопшто не. Ние нудиме класичен рецепт за ролни од зелка (со фотографија). Технологијата не се разликува од ролни со зелка со зелка. Сепак, времето на подготовка е значително намалено. За 0,5 кг мелено месо, потребна ви е третина од чаша ориз, 2 моркови и кромид, 0,1 литри доматно пире, една и пол чаши супа, 0,2 кг павлака. Исто така, ќе ви треба мелен пипер, сол и растително масло. Што се однесува до Пекинг, сето тоа зависи од случајот. Needе ви требаат големи чаршафи, така што секоја ролна од зелка може да се завитка во нив. Значи, сето тоа зависи од количината на мелено месо и големината на топчињата со месо..

Пекинг лисјата мора да се отстранат многу внимателно, бидејќи тие се многу кревки и искинати.

Процесот на готвење зелка се тркала:

1. Првиот чекор е подготвителниот момент, за време на кој се лупи целиот зеленчук. Од Пекинг, дното треба да биде отсечено за околу 5 см.
2. По отстранувањето на највисоките лисја.
3. Ставете ги листовите од Пекинг во тенџере со врела вода и држете го таму 10 минути. Во овој случај, горните лисја се поставени на дното, а оние што се поблиску до средината - на самиот врв, затоа што „готват“ побрзо.
4. Извлечете ги листовите и оставете ги да се изладат.
5. Исецкајте го кромидот ситно.
6. Решетки моркови.
7. Пржете го кромидот со моркови во сончогледово масло до златно кафеава боја, а потоа ставете ги на чинии и поделете на два дела.
8. Варете го оризот додека нежно, исплакнете и ставете го во длабок сад. Таму, додадете еден дел од пржено и мелено месо (кое и да сакате), сол, бибер, додадете ги омилените зачини по желба.
9. Измешајте сè темелно додека не се изедначи.
10. Сега ние ќе ви кажеме како да направите ролни од зелка. На чинија, распоредете лист бук со конвексна страна надолу. Ако основата е сè уште тврда, таа мора да се пресече на мекиот дел..
11. На работ на широкиот дел од листот, стапувајќи назад 5 см, ставете малку мелено месо.
12. Сега надворешните слободни делови на листот се завиткани на меленото месо.
13. И тогаш тие ја завиткаат целата полнета ролна од зелка.
14. Ова се прави додека не заврши меленото месо.
15. Направете сос од супа, доматно пире и павлака, мешајќи додека не се изедначи. Вкус и рафинирајте со зачини до совршенство.
16. Ставете половина од преостанатите моркови во длабок тенџере, на врвот - во редови на ролни од зелка. И така, што грубиот дел од листот е на дното, така што полнетата зелка не се одвива.
17. Распоредете ги преостанатите моркови на врвот.
18. Истурете го сосот.
19. Покријте и вриејте на тивок оган откако ќе зоврие половина час.
20. Подготвените ролни од зелка се поставени на чинија, се истураат со сос и се служат со кисела павлака.

Чекор-по-чекор рецепт за ролни од зелка со зелка

Ајде да се повлечеме од класиците и да направиме неверојатни ролни од зелка со сос од печурки.

За да подготвите еден дел, потребни ви се 0,18 кг месо од зајаци и три лисја од Пекинг. За оваа количина се потребни 60 гр ориз, 20 гр путер, 60 гр сирење, 30 гр кромид. Сол со бибер. За сосот: 0,12 л крем (што се однесува до содржината на маснотии, дајте предност на 33-35%), 20 гр кисела павлака, печурки печурки (40 g) и 0,1 l супа (по можност пилешко). Needе ви треба еден домат за украсување на садот..

Ако готвите овие ролни од зелка во бавен шпорет, нивниот вкус ќе биде многу повеќе пикантен..

Готвење:

1. Излупете го кромидот и ситно исецкајте.
2. Земете половина од вкупниот волумен на кромидот и пржете во растително масло измешано со путер.
3. Варете ориз додека не се готви половина, ставете во длабок сад. Додадете мелено месо таму.
4. Рендано сирење и додадете го оризот и месото.
5. Ставете го пржениот кромид таму. Сол и црн пипер.
6. Измешајте ја масата темелно и поделете на три дела..
7. Исечете 5 см од дното на листовите од зелка.
8. Исто така, треба да го отсечете дебелиот дел.
9. Натопете во врела вода и бланширајте го таму 15 секунди.
10. Откако ќе заврши времето, чаршавите веднаш се пренесуваат во ладна вода. Ова е неопходно, така што бојата на листовите не се менува..
11. Израмнете го листот, ставете третина од меленото месо на нејзиниот поголем раб.
12. Сега тие ги завиткуваат рабовите во мелено месо.
13. Се тркалаат ролни од зелка.
14. Направете го истото со другите два листови..
15. Сега продолжете со сосот. За ова, печурките се мијат, лупат и се сечат на парчиња. Потоа се пржат во путер и растително масло. По неколку минути додадете го кромидот и продолжете со пржење.
16. Истурете во супа и почекајте да зоврие. После тоа, масата се вари една минута, не заборавајќи да донесе сол и бибер до саканата.
17. Ставете ролни од зелка во друга тава и пржете.
18. Пренесете ги гулабите во тава со сос и вриете 10 минути, поставувајќи средна топлина.
19. Истурете во крем и варете 10 минути. Во исто време, проверете дали течноста станува густа. Потоа извадете ја тавата од топлина, додадете павлака и промешајте.
20. Во меѓувреме, доматот се мие, се сече на два дела, се попрска со сол и бибер и се испраќа во рерна, загреана на 180 ° C, за 5 минути.
21. Подготвените ролни од зелка се ставаат во длабока чинија. Истурете во сосот и гарнирајте со домат.

Мрзлива зелка се тркала со кинеска зелка

Јадењето е идеално за дами кои се лишени од време. Вие дури и не треба да завиткате ролни од зелка во зелка. За готвење, ќе ви требаат 0,2 кг свинско и мелено говедско месо, и 0,25 кг ориз. Околу половина килограм глава од пекиншка зелка оди во таков обем. Дополнително, ви требаат 2 чешниња од лук, една главица кромид, чаша супа, 6 лажици. л. павлака, свежа магдонос (4 гранки се доволни), 2 лажици. растително масло. Кечап ќе треба малку повеќе - 3 суп.л-патки. Зачините се користат за вкус.

Користете кружен ориз

Готвење:

1. Оризот треба да се измие во ладна вода, а потоа да се готви додека не се зготви половина. Водата треба да се соле. Варен варен ориз ставете го во шлаг и се лади. Во меѓувреме, ситно исецкајте го кромидот и магдоносот, поминете го лукот низ преса.
2. Во длабок сад измешајте два вида мелено месо, варен ориз, зачини и кромид со лук и магдонос.
3. Направете мали топчиња со дијаметар од 6-8 см од меленото месо.
4. 5 см од дното се сече од главата на зелка, а листовите се сечат на мали ленти.
5. И сега тајната на рецептот за мрзлива зелка се тркала со пекиншка зелка. Во масло загреано во длабока тава, пржете ги листовите од зелка со постојано мешање (доволно е 1-2 минути).
6. Потоа ставете топчиња со месо на зелка и истурете ја супа. Кога содржината на тавата ќе зоврие, истурете ја кисела павлака и кечап. Ставете го садот на средна топлина 20 минути.

Подготвените ролни од зелка се поставени на чинија, украсени со билки и се служат на масата.

Зелка се тркалаат во рерната

Постои уште една подеднакво вкусна опција за готвење за ова јадење. Само за мрзливи домаќинки, или за оние чие време се смета за секунди. Воведување на мрзливи зелка ролни печени во рерната во сос од домат од кисела павлака. Може да се сервираат и за ручек и за вечера..

За да подготвите сочно вкусно јадење, ви требаат 0,65 кг мелено свинско и говедско месо. За оваа количина се потребни 80 гр ориз, едно јајце и кромид, 0,35 кг кинеска зелка.

Theе се користи само грубиот дел од главата. Нежните лисја може да се остават за салата.

Дополнително, потребни се 0,35 кг кисела павлака, 0,75 л супа од месо или вода. Како зачини и адитиви, земете сол, доматно пире (2 лажици) мелен пипер, омилено зачинување, сушен магдонос. Сончогледово масло се користи за пржење, а брашното се користи за размножување. И сега ние ќе ви кажеме детално како да готвите ролни од зелка.

Готвење:

1. Варете го оризот додека не се готви половина и не се излади. За тоа време, изрендајте го кромидот на најдобрите ренде (можете да го мелете во блендер или да го пресвртувате во мелница за месо). Во длабок сад измешајте ориз, мелено месо, кромид. Возете таму во јајце, додадете зачини, магдонос и измешајте додека не се изедначи.
2. Исечете го грубиот дел од Пекинг на мали коцки.
3. Ставете ја зелката во сад, истурете врела вода и оставете да отстои 5 минути.
4. Откако ќе заврши времето, исцедете ја водата, исплакнете во ладна вода и исушете.
5. Измешајте зелка со мелено месо.
6. Мелено месо мора да биде хомогено.
7. Земете дел од мелено месо, формирајте котлети и се тркалаат во брашно.
8. Загрејте го сончогледовото масло и испржете ги тротоарите од двете страни.
9. Префрлете ги парчињата во сад за печење.
10. Во меѓувреме, подгответе го сосот со мешање на супа, доматно пире со павлака. Додадете зачини, сол по вкус.
11. Истурете го сосот преку котлетите.
12. Ставете ги ролните од зелка во рерна на 180 ° C и печете ги 40 минути.

Како што можете да видите, подготовката на ролни од зелка е поедноставена со употреба на кинеска зелка. Не треба долго да се готви. Покрај тоа, нивниот вкус не е полош од ролни од зелка од бела зелка..

Видео рецепт за ролни од зелка и мелено месо од леќата