Виенски бисквити со џем: класичен австриски десерт за неколку минути
Главниот град на Австрија е познат не само за валцер, живописни паркови, античка архитектура, туку и по вкусни десерти. Виенските колачиња со џем се појавија случајно. Една од кафе-куќите во главниот град еднаш прими многу посетители. За да може секој да вкуси вкусни колачи, сопственикот излезе со едноставен и брз рецепт за колачиња од импровизирани производи. Вака се појави нежен десерт за тесто од слатка паста со малку кисел џем. Оттогаш, тој доби огромна популарност, како дома, така и далеку над нејзините граници..
Cодржина
Класични виенски бисквити со џем
Ваквите колачи се подготвуваат во слаткарници и се служат во кафулиња. Следно, следува рецепт за виенски колачиња со џем со фотографија од чекор-по-чекор подготовка.
Потребни состојки:
- путер маргарин или путер (250 g);
- едно пилешко јајце;
- пченично брашно (350 - 400 g);
- сода (1/2 лажиче);
- чаша гранулиран шеќер;
- чаша од било кој џем (само дупче).
Чекор по чекор рецепт за виенски џем-бисквити ги вклучува следниве чекори:
- Прво, целосно стопете го путерот во водена бања, доведувајќи го во течна состојба.
- Потоа додадете шеќер и изматете го темелно додека не се стопат сите кристали.
- Потоа одделете ја жолчката од протеинот. Истурете ја жолчката во мешавината со путер-шеќер и повторно измешајте сè добро.
- Конечните состојки се содата намачкана со оцет и претходно брашно од брашно.
- Сега можете да започнете со месење на тестото. Прво, тоа треба да се направи со лажица во сад..
- Потоа, ставете го тестото на зачинета маса и темелно измешајте. Масата треба да биде доста густа, но во исто време да остане мека и еластична. Можеби ќе треба малку повеќе брашно, сè ќе зависи од неговиот квалитет. Кога тестото е подготвено, ќе престане да се држи до вашите раце..
- Добиеното тесто поделете го на два дела: едниот треба да биде половина од другиот. Завиткајте го секое парче со залепен филм и фрижидер за 30 минути.
- Садот за печење мора да биде покриен со лист пергамент хартија. Ставете поголемо парче тесто на неа и нежно измазнете го по целата површина.
- Ставете го џемот на врвот и ширете го преку тестото со лажица. Ако џемот е доволно течен, на пример, цреша, треба однапред да направите браници од тестото за да не испушти сирупот.
За класичното виенско тесто користете џем. Сепак, можете безбедно да експериментирате со полнењето, користејќи дури и свежо овошје..
Сега извадете го остатокот од тестото и изрендајте го на груб ренде. Масата е доволно зацврстена за да нема проблеми. Посипете го полнењето со добиената трошка. За да може врвот да испадне убав и нежен преку трошките, на некои места џемот треба да биде јасно видлив.
Испратете ја формата со виенски колачиња со џем во загреаната рерна на 180 степени и печете ја околу половина час. Од време на време проверувајте ја состојбата на горниот слој на тестото. Штом тоа е пријатно кафеава, колачињата може да се извадат. Изладената тесто исечете ја на мали плоштади и наредете убава чинија.
Тајните на совршено печење
Нема ограничувања за совршенство. И, можете да додадете свој вкус на виенскиот црн дроб со џем.
При печење, треба да обрнете внимание на следниве совети:
- За да го направите тестото уште по вкусно и поароматично, можете да истриете кора од цитрус или да додадете ванила на тоа.
- Како полнење, урдата тресна во крем со шеќер и протеини или мармалад.
- Ваквите колачиња ќе изгледаат многу интересно ако ги испечете во корпи за порции со калапи.
Виенските бисквити може да се сервираат со чај или кафе. Секој ќе го сака овој едноставен и софистициран десерт. Комбинацијата на вкусно тесто од слатко со слатко и кисело полнење им дава на колачињата посебна оригиналност. За некое време, можете да бидете посетители на пријатно виенско кафе и да разберете дека ова тесто е создадено токму за вас..
