Зошто е корисна белата зелка?

Бела зелка - еден од најпопуларните зеленчук во многу земји. Неговата популарност се должи на нејзината скромен грижа и присуството на витамини и минерали корисни за човечкото тело. Покрај тоа, таа е малку калории. Willе зборуваме за корисни својства на белата зелка и за тоа како може да наштети, ќе разговараме во оваа статија.

Калории, витамини и минерали

Белата зелка има содржина на калории од само 28 kcal на 100 g производ. Неговата хранлива вредност е како што следува:

• протеини - 1,8 g (2,2%);
• маснотии - 0,2 g (0,31%);
• јаглени хидрати - 4,7 g (3,67%);
• диетални влакна - 2 g (10%);
• вода - 90,4 g (3,53%).

Односот на протеини, масти и јаглени хидрати е 1: 0,1: 2,6.

Белата зелка има уникатен хемиски состав, бидејќи е многу богата со витамини и минерали. Неговите лисја содржат органски киселини, фитонциди, минерали, растителни влакна. Зеленчукот е многу богат со витамин Ц - доволно е да се јаде само 200 g за телото да ја добие потребната дневна стапка на аскорбинска киселина. Содржината во зелка го надминува нејзиниот износ во лимони и мандарини.

Покрај тоа, главите на зелка содржат ретка супстанција слична на витамин У. Другите витамини содржани во белата зелка:

• И;
• тиамин (Б1);
• рибофлавин (Б2);
• холин (Б4);
• пиридоксин (Б6);
• фолна киселина (Б9);
• алфа токоферол (Е);
• филоквинон (К);
• ПП;
• ниацин.

Од макронутриенти, калиум, калциум, магнезиум, натриум, сулфур, фосфор, хлор се најмногу во зеленчукот, а од елементи во трагови - железо, манган, цинк, алуминиум, бор, бакар, никел, молибден и флуор.

Придобивки за човечкото тело

Редовната потрошувачка на човекот од толку разновиден состав на бела зелка е дефинитивно способна да му користи на неговото тело. Значи, содржината на витамин Ц има антивирусно и ресторативно дејство. Фолната киселина во составот влијае на нормализирање на метаболизмот, ја подобрува циркулацијата на крвта, е корисна за жени кои очекуваат бебе.

Тартонична киселина содржана во свеж зеленчук (уништена со термичка обработка) е многу корисна - важно е да се користи за да се спречи склероза, холестерол и масни наслаги.

Бидејќи зелката содржи доволна количина соли на калиум, таа е во состојба да отстрани вишок течност, затоа се препорачува за употреба од луѓе кои страдаат од бубрежни проблеми, жолчни камења.

Зеленчукот се препорачува за гихт, срцеви заболувања, запек, проблеми со крвните садови. Сокот од зелка е одличен експекторанс за настинки, акутни респираторни вирусни инфекции, грип и инфекции на горниот респираторен тракт. Исто така, се препорачува за чистење на црниот дроб, со мала киселост на желудникот..

Саламура од зелка совршено помага да се ослободат утринските ефекти од синдромот на мамурлак, а кисела зелка, јадена пред празникот, ќе ве спаси од силна интоксикација.Интересно е што својствата на зелката можат да се променат, во зависност од формата во која се јаде. Така, на пример, суровиот зеленчук е во состојба да го олесни запекот и да ги стимулира цревата. Но, во зовриената тоа, напротив, се зајакнува. Количината на аскорбинска киселина за време на термичката обработка се зголемува, а тартронската киселина се испарува.

Можеби најпознатиот и најпопуларен од корисни својства на белата зелка кога се нанесува надворешно треба да се нарече анти-едем и антиинфламаторно. Листовите од зелка врзани за местото на воспаление или едем може да ги намалат за кратко време.

Значи, чаршавите се применуваат на воспаление што се јавува после вакцинирање кај малите деца, на проширени вени кај оние чија работа е поврзана со тешки физички напори на нозете, на зглобовите во кои се чувствуваат болни сензации, до градите со маститис. Покрај тоа, познато е за заздравување на раните и хемостатските својства на зеленчукот..

Слабеење

Честопати, зелката може да се најде меѓу состојките на различни диети, и лековити - за лица со гастроинтестинални заболувања и за оние кои сакаат да изгубат тежина.

Витамините U и PP, кога се консумираат редовно, можат да влијаат на заздравувањето на желудочната слузница, да го нормализираат функционирањето на дигестивните жлезди и да го спречат развојот на чиреви.Холин во составот доведува до воспоставување на метаболизам на маснотии, растителни влакна - за чистење на цревата, нормализирање на столицата.

Бела зелка за убавина

Поради присуството на широк спектар на витамини, зелката најде широка примена во козметологијата.. Неговата редовна примена на кожата ги елиминира возрасните дамки, ги чисти и тонира, ја подобрува тен, еластичност и состојба на косата..

Подолу има неколку начини да се користи бела зелка во рецепти за убавина.

Маска за лице

За сува кожа. Исецкајте свежи лисја од зелка, така што има една чаша суровини. Потоа, истурете ги во половина чаша млеко. Ставете ја на рерната, зовријте и растопете неколку минути, додека лисјата не станат меки. Изладете малку и користете мешалка за да намалите хомогена маса. Смесата нанесете ја на пределот на лицето и вратот. Отстранете ја со ладна вода по 10-15 минути.

За стареење на кожата. Исечете две свежи лисја, додадете лажичка мед, ¼ лажичка квасец и ¼ чаша сок од јаболко. Подмачкајте го лицето и вратот со смесата, стојте 20 минути, а потоа нежно исплакнете со памук.

Против пилинг. Подгответе ја смесата како во претходната маска, а потоа додајте една сурова јајце и една лажица секое растително масло на рака. Нанесете на лицето 20 минути.Против возрасни дамки. Прво, избришете го лицето со растително масло. Подобро ако е маслиново или маслото од јојоба. Потоа, мелете ги лисјата од зелка во блендер и нанесете ги на лицето. По една четвртина од час, измијте ја маската со топла вода.

Против иритации. Исецкајте свежи лисја, додадете три лажички урда, како и една лажичка сок лимон. Во посебен сад, измешајте една лажичка душо и половина чаша топла зовриена вода. Потоа комбинирајте ги сите состојки. 10-15 минути по нанесувањето на лицето, измијте со топла вода.

За чистење и ослободување од акни. Исецкајте ги лисјата. Комбинирајте со сокот од ½ лимон, една лажичка водород пероксид (5%), една лажичка вибурнум сок. Нанесете на лицето пет до седум минути двапати неделно.

Листовите од зелка се исто така добри, бидејќи тие можат едноставно да се мијат на лицето половина час, а потоа да се мијат со ладна вода. Ваквите апликации наскоро ќе го отстранат мрсниот сјај од кожата, ќе ја олеснат подпухналоста и ќе му дадат на лицето здрав, сјаен изглед..

Лосион за коса

Лосион за коса е подготвен на следниов начин. Зелка, спанаќ и соковите од лимон се мешаат во еднакви пропорции. Користете дневна масажа на главата една недела.Мелем за коса. Исецкани лисја од зелка, врева и коприви (50 g на секоја) истурете млеко (400 ml), се вари додека не се омекне. Откако супата ќе се олади, исцедете ја и додадете сок од лимон (20 g) на неа. Бришење мелем во скалпот, исплакнете по половина час.

Маска за фина коса. Измешајте зелка, сок од кромид и масло од камфор во сооднос 2: 1: 1. Нанесете на главата, добро тријте во кожата со рацете. Покријте ја главата со топол пешкир. По 1-1,5 часа, измијте ја косата како и обично. За да се постигне добар резултат, маската се препорачува да се применува еднаш или двапати неделно за два месеци..

Исплакнете против првут. Инсистирајте 100 гр сушени обетки и лисја од коприва во врела вода половина ден. Додадете сок од кисела зелка (50 g). Користете за плакнење.

Маска за зајакнување на косата. Подгответе мешавина од една лажица сок од зелка и сок од алое. Додадете лажичка секоја мед и рицинусово масло. Масирање на главата, тријте во кожата. По 10 минути, измијте ја косата како и обично, и исплакнете со мешавина од сок од зелка и инфузија од камилица.

За нега на рацете

Следниве лекови ќе ви помогнат да ја навлажнете кожата на рацете и да ги лекувате микротрекциите:

1. Измешајте зелка, краставица, тиква и сок од кромид со растително масло во еднакви пропорции. Користете за триење во рацете наутро и навечер.
2. Подмачкајте ги рацете со саламура од зелка за 10-15 минути. По саламура, исплакнете и нанесете навлажнувач на кожата.
3. Држете ги рацете во топол сок од кисела зелка 10 минути. По постапката, нанесете негување крема на вашите раце.

Како да изберете зелка со добар квалитет

При изборот на зелка, првиот чекор е добро да се исцеди глава зелка. Ако подлегне на деформација, тогаш сè уште не е зрело. Таквите лисја нема да крцкаат кога се свежи, тие ќе станат меки кога ќе се изварат.

Зеленчук со добар квалитет може да се идентификува со силни, цврсти и цврсти лисја кои се ослободени од какви било дамки или пукнатини.

Кога купувате дел од глава зелка, треба да обрнете внимание на неговото намалување. Треба да биде светло без кафеави области. Нивното присуство ќе укаже на тоа дека зеленчукот се чува премногу долго и веќе почнува да се влошува..

Како да го чувате правилно

Белата зелка може да се чува долго време, но важно е да се знае во какви услови е неопходно да се чува. Информациите за неговото правилно складирање исто така ќе ви овозможат да заштедите што е можно повеќе хранливи материи..

Оптималната температура за складирање на зеленчук е 0- + 5 ° C. Белата зелка ќе легне на -8 ° C - чувањето на пониски температури ќе доведе до замрзнување.

Пред да поставите зеленчук за чување, мора да се исуши добро за 10-12 часа и да се отфрли од гнили примероци.Оние кои имаат можност чуваат зелка во подрумот, суспендирани или распространети на подот. Не се препорачува да се чува зеленчук на земја..Во стан, зелка може да се чува или во фрижидер или на ладна чардак или балкон. Пред да го ставите во фрижидер, тој е завиткан во два или три слоја на филм за прилепување..

На балконот, можете да изградите дрвена кутија или да земете торба и да ги поставите главите од зелка таму, попрскувајќи ги со песок или да ги завиткате секоја од нив со хартија.

Користејќи ги овие методи, зелката може да се чува цела зима, точно до почетокот пролет. Времето на складирање ќе зависи од видот на зеленчукот.

Бела зелка во готвењето

Во готвењето, зелката е една од најпопуларните зеленчуци заедно со компири, краставици и домати.

Активно се користи за подготовка на салати, ролни од зелка, први и втор курсеви. Се користи свеж, варен, задушен, пржен, печен, кисела и кисела..Покрај толку добро познати јадења како борс, супа од зелка, ролни од зелка, чорби, котлети, исто така, се подготвуваат од зелка, се користат за пополнување пити, пити, палачинки, а од него се прават и палачинки.

Најголема количина на хранливи материи се чува во свеж и кисел зеленчук.

Контраиндикации и штети

И покрај апсолутната корисност на зелката, некои луѓе се непожелни или забранети да ја користат. Овие категории вклучуваат:

• оние кои имаат проблеми со панкреасот;
• оние кои имаат ентеритис, колитис;
• луѓе со висока киселост на желудникот;
• со историја на заболувања на црниот дроб;
• доживува чести нарушувања на желудникот и цревата, кои страдаат од синдром на нервозно црево;
• неодамнешен миокарден инфаркт.

Важно е да се разбере тоа јадењето премногу зелка може да доведе до надуеност и надуеност.

Пожелно е да се јаде дршката, бидејќи ги задржува сите штетни материи апсорбирани од зеленчукот за време на растот.