Рецепти за вистинска италијанска пица со печурки
Римските легионери, како и едноставните селани, се меѓу првите што уживаат во ова јадење. Денес, пица со печурки е најпопуларното јадење во светот. Се служи како во италијански ресторани, така и на социјални собири. Но, пред само 2.000 години, Римјаните го јаделе ова јадење на сосема поинаков начин. На парче леб, сирењето, месото, како и печурките беа убаво распоредени и печени.
Кога талентираните готвачи имаа рака во овој бизнис, пицата стана омилена деликатес на милиони. Сега дури и тинејџер може да го готви, затоа што има околу 2 илјади толкувања на овој третман.
Чекор по чекор рецепти
Во средниот век, тестото се мачкаше со помош на нозе, што овозможи да се создаде еластична и еластична структура на тортата. Отсекогаш имало многу пломби, така што сега е сè уште разновидна. Во овој поглед, кругот беше пресуден до неверојатни големини за да ги собере сите состојки на него..
Според технологијата, основата со производите се печеше во рерната не повеќе од 2 минути. Температурата имаше околу 500 ° С. Денес, можете да направите пица со печурки (рецептот е многу едноставен) за само неколку часа. Овој уникатен процес е поделен во следните три фази.
Подготовка на полнење
Прво на сите, треба да ги подготвите главните компоненти. Зеленчукот се смета за диетална компонента на кој било оброк. Празното вклучува:
- Пржење кромид. Најдобро е да го исечете кромидот (1-2 парчиња) на коцки. Но, за loversубителите на ова сочно овошје, може да се направи исклучок. Прстените ќе изгледаат совршени на тортата. Кога пржете, кромидот треба да заземе златна нијанса..
- Обработка на шампињон. Измијте темелно и исушете 0,5 кг печурки. Исечете ги на тенки парчиња, по можност. Други готвачи претпочитаат да го исецкаат овошјето во коцки или парчиња. Сепак, резултатот може да биде каша..
- Исечете ја бугарската пиперка на коцки. Измијте ги зелените (копар, магдонос) и доматите, но не ги исекувајте, така што сокот не истекува.
- Сега е време да го рендаме сирењето. За пица со печурки, Италијанците користат само пармезан или мазарела. За пикантност, можете да размачкате 2-3 чешниња лук во полнењето. Водителката треба да има кечап, мајонез или претходно подготвен сос на рака.
Пржењето печурки е неопходно во добро загреан оган. Не треба да се подмачкува на почетокот. Ова треба да се направи кога течноста испарува..
Бекамел
Можете безбедно да го користите францускиот бешамел сос како навлажнувачка основа. За да го подготвите, ќе ви требаат:
- стопете 3 суп.л-патки. л. путер-
- испржете две лажици брашно во неа-
- постепено истурете во 2 чаши зовриено млеко-
- додадете бибер и сол.
За да се избегнат грутки, смесата треба да се промешува енергично додека не се згусне.. 
Печурките се истураат со неа одозгора, а потоа попрскани со пармезан. Кога ќе се направат вакви празни места, можете да го започнете главниот процес. Takeе потрае малку трпеливост и титанска сила..
Врвот на сосот е морско оревче. Токму ова Леќата му дава светла и богат вкус..
Работа со тестот
Некои готвачи експериментираат со различни видови мешавини. Многумина додаваат квасец, што е неопходно за мекост, волумен и вкусна арома во основата. Сепак, стандардното тесто се прави на овој начин:
- чаша брашно треба да се просее-
- тогаш трошките заситени со кислород треба да бидат сол, бибер и шеќер-
- месете брашно со зеленчук (3 суп.л-патки. л.) и путер (50 g) путер;
- нежно се прелива во млекото. Приближно 125-150 ml, зависи од тоа колку серија се потребни-
- месете, правејќи посебни напори. Знак на подготвеност - формираната топка ќе престане да „лебди“-
- премачкајте ја палачинката до дебелина од 7 мм-
- ставете го во тава / сад за печење, подмачкан со доволно маснотии и убаво завиткајте го во работ.
Почнувајќи да работите со тестото, веднаш мора да ја вклучите рерната на 200 ° C. Како резултат, тоа ќе биде добро загреано пред печење. Во оваа фаза, чекор-по-чекор рецепт со фотографија од пица со печурки е близу до својата кулминација. Останаа само неколку допири.
Печење
Квалитетот на презентацијата на садот во голема мерка зависи од тоа колку вешто водителка ги уредува сите состојки. „Подигање“ пица се прави според следниот принцип:
- намачкајте го тестото со кечап-
- распоредете ги пржените печурки измешани со кромид во рамномерен слој-
- додадете bellвонче пипер и исечени домати:
- три ката на зеленчук се истураат со мајонез. Слагата треба да биде тенка, а засенченоста треба да биде густа;
- пополнете го пополнувањето со моцарела / пармезан сирење, но не многу цврсто-
- додадете магдонос и копар-
- ставете ја во загреана рерна, намалувајќи ја топлината на 180 ° С-
- печете 30 до 45 минути.
Секоја пица треба да биде со печурки и сирење, во спротивно тоа ќе биде само обична пита. Италијанските готвачи користат босилек како билка. Неговата контрастна арома и необичен вкус совршено се совпаѓаат со домати, печурки, и што е најважно, со сирење. 
Ако во полнењето додадете оригано или мајчина душичка, тогаш кога ќе се испечат тие ќе дадат неверојатен мирис.
Се разбира, каква храна е тешко да се замисли без месо. Еве неколку европски рецепти за ова италијанско јадење.
За да се осигурате дека печениот производ не е сув, не треба да икономисвам на зеленчук. Тие ќе го направат повеќе сочен и помек..
Колбас
Овој пат можете да користите тесто од квасец. За полнење, треба да изберете два вида колбаси (пушеле, како и салама) и печурки (свежи / кисела). Сосови и мирудии се избрани по вкус. Процесот на готвење може да се смета за отворен:
- измешајте просејно брашно (225 g) со сол, шеќер и сув квасец (6 g)-
- истурете топла вода и додадете 2 лажици. л. маслиново масло, нежно месејќи ја содржината;
- месење се врши додека тестото не престане да се лепи-
- ставете го на топло место половина час-
- пресечете ја саламата во тенки кругови, а зготвената чаша од колбас - како помфрит-
- печурки (100-200 g) исецкајте ги на парчиња и пржете ги со кромид (половина прстени)-
- исечете ја маринираната во коцки Бели печурки или печурки од остриги-
- Подмачкајте сад за печење со растително масло. На неа се протега тркалезна или квадратна торта. Прво треба да го превртите тенко, тогаш пицата со печурки и колбас ќе испадне да биде воздушеста-
- маслиново масло, кечап или друг сос се нанесува на основата за тесто-
- состојките се решаваат на хаотичен начин-
- посипете со суво босилек наполнете и тријте со сирење-
- додадете зеленчук по вкус.
Температурата на рерната треба да биде 250 ° C. Времето за печење варира помеѓу 8-12 минути. 
Сето тоа зависи од тоа каков вид кора сака водителка.
Површината на соодветно тесто може да стане груба и мора да се попрска со брашно. Садот со него, исто така, треба да биде покриен со крпа или лепен филм..
Кокошка
Прескокнувајќи го чекорот за месење, треба да се фокусирате на подготовка на полнењето. Пилешкото е одлична опција за ова јадење. Значи, подготовката на полнењето:
- вриејте ги градите или бутовите на птица со кромид и ловоров лист-
- сечењето се одвива на неколку начини: парчиња, искинати парчиња или коцки-
- покрај пицата со печурки и пилешко, маслинките се хармонични,
смачкана во прстени, и ананас (мали коцки)-
- пржете ги печурките со кромид-
- доматите се сечат на прстени-
- помазајте ја основата со домашен сос од домати и поставете го полнењето во слоеви-
- решетки сирење од моцарела одозгора.
Домашен сос може да се направи во ниеден момент. За да го направите ова, испржете го кршен лук во сончогледово масло. Посипете печено оригано и босилек. 
Пополнете содржина сос од домати. Наместо тоа, можете да ставите 2 суп.л-патки. л. концентрирана паста и разредена со вода. Но, прво, важно е да додадете малку брашно. Сосот треба да се згусне со врие.
Честопати, горниот слој на сосот е коркантен. За да се спречи тоа да се случи, тие ставаат малку путер во неа..
Буквално 2-3 часа и вкусна пица од печурки ќе бидат на масата на семејството. Свежо исцедениот сок или Кока-Кола ќе направат добра забава за оваа деликатес.
