Готвење вкусни пилешки ролни со печурки
Пилешки ролни се од Запад. Името на садот има француски корени ("рулер", што значи "навивам"). Ковертите со месо прво беа пржени, а потоа задушени. Беа користени различни пломби. Но, пилешките ролни со печурки и сирење станаа многу популарни. И сите заради нивниот вкус вкус. Садот оди добро со вино.
Cодржина
Пилешко печурка се тркала во тава
Понекогаш, наместо вообичаеното пилешко филе или нозе, душата бара нешто посебно, нежно, сочно и зачинето. Па, зошто да не ги проверите ролните од пилешко печурки? Совршена комбинација на вкусови, елеганција, неверојатен мирис. Погодно како самостоен оброк или како закуска.
За да подготвите кулинарно ремек-дело, треба да набавите: 0,3 кг пилешко филе и исто шампињони, една кромид кромид, 0,125 ml свеж крем, путер (1-2 лажици. л.). Дополнително, ви треба брашно (како леб), сол, зачини, бибер. Пржењето се изведува во растително масло. Во процесот на пржење се користи сончогледово масло. Обидете се да оставите колку што е можно повеќе масло во тавата за да спречите полнењето да биде премногу мрсно..
Треба да го исечете филето од пилешко во дебелина, обидувајќи се да ги задржите парчињата 8 * 1-2 см (должина и дебелина, соодветно).
Процес на готвење:
- Измијте ги печурките темелно под млаз вода, исечете го стеблото, исушете го на пешкир и исечете ги на мали парчиња. Ставете во загреана тава, истурете во растително масло и пржете додека не испари целата влага.
- Излупете го кромидот, исплакнете со вода, исечете го на коцки и ставете во тавата со печурките. Доколку е потребно, додадете бибер, сол, зачини.
- Содржината на тавата испржете ја во растително масло додека кромидот не добие златно кафеава боја, поставувајќи ја топлината на медиум.
- Пилешкото филе измијте го темелно, исушете го со хартиена крпа и исечете ги на парчиња. Зачинете со бибер, сол, додадете зачини и темелно мелете ја „посипете“ по целата површина на секое парче.
- Завиткајте ги парчињата во пластична обвивка и победи додека не омекне. Само не претерувајте.
- Ставете малку пополнување во центарот на секое претепано пилешко филе (количината е на ваша дискреција).
- Превртете го филето. Поправете го горниот раб со дрвена костур или чепкалка за заби. Ова ќе го спречи да се одвикне. Само добро притиснете ги страните на секоја ролна добро и тие се држат заедно и спречуваат да се лизне полнењето.
- Натопете ги сите ролни во брашно.
- Испратете до загреана вештина, ставете на висока топлина и пржете до златно кафеава боја. Нема потреба да се чека целосното готвење.
- Пренесете ги сите ролни од месо со печурки во тенџере (како опција - тенџере и тава за пржење со дебело дно) и истурете во кремот.
- Поставете ја содржината околу 20 минути на тивок оган.
Ставете ги готовите пилешки ролни со печурки на сад, извадете ги skewers, посипете со ситно сецкани билки и сервирајте.
Пилешки гради се тркалаат во сланина
И тука е уште едно многу оригинално јадење - пилешко ролна со печурки и сирење, печено во сланина. Ова е многу едноставен рецепт, погоден и за менијата за секојдневни и за празници. Тоа е сланината што ја прави пилешкото тендер и сочно..
За да подготвите пилешка ролна со печурки, ќе ви требаат: 0,4-0,5 кг печурки, 1 кг пилешки гради, 2 стебленца праз, 2 големи парчиња сирење, 1 кг сланина. Покрај тоа, потребен ви е зеленчук и путер (приближно 1 лажиче секоја), како и сол, зачини и мелен пипер.
Ако не можете да набавите праз, можете да го замените со редовен репка кромид..
Процес на готвење:
- Измијте ги празот и исечете ги на прстени или коцки (во случај на репка).
- Загрејте ја тавата за пржење, истурете во растително масло измешано со путер и пржете го кромидот. Во меѓувреме, брзо измијте ги печурките, исушете ги на пешкир, исечете ги на парчиња и испратете ги во соседството со кромидот. СРЈ содржината, мешајќи повремено, пред-поставување на средна топлина.
- Измијте го месото, исушете го на крпа и направете засек заедно, но не и целосно. Како резултат, треба да добиете еден вид отворена „книга“. Лесно ја победи пулпата со чекан.
- Подмачкајте го месото малку со растително масло, посипете со зачини, сол, бибер.
- По 10 минути од почетокот на пржење на печурките, зголемете ја топлината и пржете додека печурките не станат златни. Откако ќе го исклучите огнот и изладете ја масата.
- Пренесете ги градите на леплив филм, така што ќе добиете цела „платна“.
- Распоредете ја масата со кромид-печурка рамномерно над месото. За сочноста на идната ролна, ставете парчиња сланина или сланина на врвот.
- Врвот со сирење, по желба рендан.
- Преполнете го полненото месо во ролна со помош на филм за прицврстување.
- Покријте го ќофтињата со печурки одозгора во сланина. Ова ќе го спречи да се исуши..
- Ставете фолија на сад за печење или добро маснотии со путер, ставете пилешки ролна со печурки и печете во рерна половина час. По проверка за подготвеност.
Ролната може да се сервира топло или ладно, целото парче или исечено на порции.
Можете да го промените полнењето за ролни од пилешко по ваш вкус, на пример, да додадете домат или јајца. Покрај тоа, можете да послужите павлака-лук или сладок сос. Пробај! Ве уверуваме дека таквото јадење ќе стане потпис.
