Пржено пилешко црн дроб со кромид во павлака: најдобри рецепти за нежна пулпа во зачинет сос

Пржениот пилешки црн дроб со кромид во павлака е вкусно и едноставно јадење што оди добро со печурки, моркови, вино и лук. Кога се готви правилно, црниот дроб ќе испадне мек и нежен, покриен со густ кремаст сос.

Домашен рецепт

Кога се готви правилно, месото од пилешки црн дроб оди добро со воздушно пире од компири и сос од павлака.

Мора да:

• 500 гр свеж пилешки или пилешки црн дроб;
• 2 парчиња. главици од кромид;
• 3 лажици л. павлака со содржина на маснотии од 20%;
• 2 лажици л. кваси брашно;
• 2 лажици л. масла за пржење;
• сол со свежо мелен пипер по вкус.

Чекор по чекор рецепт:

1. Отсечете ги крвните вени од црниот дроб, исплакнете, исушете и исечете го црниот дроб на мали парчиња.
2. Исечете го кромидот со фини пердуви и пржете до златно.
3. Натопете го црниот дроб во пченично брашно и пржете 5 минути, мешајќи ги парчињата.
4. Истурете го кромидот и павлаката во тавата, покријте го ќебето со капак и оставете да мириса на тивок оган 20-25 минути.
5. На крајот на готвењето, зачинете со сол и бибер по вкус.

Подобро е да го презентирате садот со сецкани лукчиња и салата од зеленчук.

Пилешки црн дроб со кромид во павлака и морков печено

Пилешки црн дроб, пржен со кромид и моркови, излегува дека е богат и многу мек.

Список на производи:

• 500 гр одмрзнати пилешки црн дроб;
• 1 сладок морков;
• главица од кромид;
• 3 лажици л. павлака 15% маснотија;
• 1 лаврушка;
• 2 лажици л. масла без арома;
• 1 лажиче мелен црн пипер;
• парична казна сол по вкус.

Како да се подготви третман чекор по чекор:

1. Поделениот црн дроб поделете го на мали парчиња.
2. Излупете и решеткирајте моркови на среден ренде.
3. Излупете го кромидот на мали коцки.
4. Ставете го исечениот црн дроб во врела тава со путер и пржете.
5. Додадете зеленчук, потопете додека не биде меко, зачинете го садот со зачини, сол и ставете ловоров лист.
6. Зафатете ја храната 15 минути под затворен капак, намалувајќи ја топлината на минимум.

Пилешки црн дроб, пржен со кромид и рендан морков во павлака, излегува дека е особено сочен и умерено зачинет. Кога служите, подобро е да го истурите садот со густ сос од павлака.

Треба да го раширите црниот дроб само на жешката површина на тавата, така што остатокот ја губи минималната количина течност и останува сочна.

Јадење со ароматични печурки

Печурките го надополнуваат вкусот на садот, правејќи го позадоволувачко и апетитивно.

Компоненти:

• 0,5 кг свеж црн дроб;
• 0,3 кг излупени шампињони;
• голем кромид;
• 2 чешниња млад лук;
• чаша кисела павлака со малку маснотии;
• 3 лажици л. брашно;
• 3 лажици л. масло за пржење;
• нотка на парична казна сол;
• 1 лажиче кршен пипер во малтер;
• грст сецкан магдонос.

Чекор-по-чекор метод за готвење:

1. Пржете го излупениот и сецкан пилешки црн дроб 5 минути во врела тава со постојано мешање.
2. Исечете ги печурките на парчиња, излупете го кромидот и лукот и ситно исецкајте. Исецка магдонос.
3. Истурете парчиња печурки и кромид на црниот дроб, пржете 5-6 минути, сол и посипете со ароматични зачини.
4. Додадете ја павлаката и малку вода за целосно да го покриете црниот дроб.
5. Истурете во брашно и промешајте така што сосот ја има потребната дебелина.
6. Ставете го исецканиот лук со билки, покријте го и изматете го полека на тивок оган 20 минути.

Послужете го ароматичниот и срдечен црн дроб со свеж зеленчук, лукчиња или лабав ориз.

Пржено зачинено пилешко црниот дроб со кромид во павлака

Апетитот сонда во ароматичен густ сос има богат вкус и пријатен вкус.

Компоненти:

• 500 гр црн дроб;
• чаша суво вино (по можност црвено);
• 1 голем кромид;
• чаша павлака со содржина на маснотии од 20%;
• 2 лажици л. рафинирано масло;
• 1 лажиче ситно сецкан пипер;
• 1 лажиче прашок мешавина од пиперки.

Процес на готвење чекор по чекор:

1. Ослободете го црниот дроб од филмови и вени, поделете големи парчиња на делови.
2. Излупениот кромид исецкајте го на ситни пердуви или на мали плоштади.
3. Пржете го црниот дроб во масло додека не се појави златно кафеава и светло кора. Ставете ги парчињата во тенџере.
4. Истурете вино во празно и мелете го садот преку умерена топлина.
5. Додадете сецкан кромид, зачинете со зачини, додајте павлака и, мешајќи, изматете четвртина од еден час.
6. Сегашен пилешки црн дроб, пржен со кромид во павлака, подобро со компир гарнир, крцкава салата од краставици и сецкани билки.

Солете го црниот дроб на самиот крај на готвењето, така што припивањето ќе испадне сочно и меко.

Во сос од лук-орев

Деликатниот пилешки црн дроб со кромид и ореви, потопен во сос од павлака, ќе стане ресторанско јадење на вашата домашна маса.

Задолжително:

• 500 гр одмрзнати и прочистени црниот дроб;
• 3 чешниња лук;
• ½ чаша излупени кернели ореви;
• 5 целосна уметност. л. масна павлака;
• 4 лажици л. масла за пржење;
• 3 целосна уметност. л. кваси брашно;
• 1 лажиче мешавини од пилешки зачини;
• нотка на парична казна сол;
• ½ лажичка кари.

Пржениот пилешки црн дроб со кромид во павлака треба да се готви според планот:

1. Поделете го остатоци од делови за парчиња.
2. Одделно во чинија измешајте брашно, сол и зачини.
3. Натопете ги парчињата црниот дроб во зачинета смеса и пржете на половина путер.
4. Притиснете го лукот со печат и пржете одделно за една минута.
5. Изрендајте ги навртките со тркалање и додајте го на лукот.
6. Посипете го сосот 2-3 минути, мешајќи за да не изгори.
7. Ставете кисела павлака во сад, додадете брашно и испратете ја масата во пржете со орев-лук.
8. Зачинете го сосот со зачини, додадете сол и врие по вкус. Ако смесата е премногу густа, разредете ја со вода.
9. Ставете го пржениот црн дроб во гравита, покријте го садот со капак и замачкајте 10-15 минути на тивок оган.

Послужете со сецкан зеленчук, грав или зелен грашок.

Исечени семе од цилантро и калинка ќе додадат малку кавкаски зачин во садот.

Пилешки црн дроб пржен со рецепти од кромид се едноставни и достапни. Црниот дроб не бара прелиминарно натопување, а кога врие во крем сос од павлака, излегува дека е особено сочен и ароматичен.

Видео рецепт за правење пилешки црн дроб со павлака