Шест вкусни рецепти за собирање зелка за зимата

Зелка не е само прилично вкусна, но исто така и здрав зеленчук. Во топлата сезона, кога младите зелка се појавуваат на полиците, сите се брзаат да направат вкусна и здрава салата, но поблизу до зимата, многумина се обидуваат да готват кисела верзија дома со разни додатоци. Во овој напис, ќе прикажеме неколку рецепти за зелка со оцет, ќе разговараме за процесот на подготвување не само вкусен, туку и здрав производ, кој многумина го користат при диети за слабеење..

Со моркови

Наједноставната и најчеста опција е кисела супа од дискутираниот зеленчук со моркови. Оваа верзија на производот може да се подготви не само дома, туку и да се најде во многу продавници, така што секогаш можете да ја испробате пред да потрошите енергија за готвење салата..

Потребни состојки

Да започнеме со купување на потребните производи. Треба да купиме мала глава бела зелка, оцет, моркови, растително масло, сол и шеќер. Повеќето состојки што не треба да ги купувате.

Состојки:

• 500 гр зелка;
• 2 средни или 1 големи морков;
• 4 лажици л. оцет;
• 2 лажици л. Сахара;
• растително масло (по избор);
• сол.

Видео: зелка со моркови и оцет

Чекор по чекор процес на готвење

Продолжуваме кон подготовка на производот.

1. Тенок исецка на зелка за да направите тенки ленти со мала должина. По сечењето, ставете го во голем сад или чинија, а потоа енергично изматете го со рацете. Зелка мора да го пушти сокот, инаку, процесот на киселост ќе трае многу пати подолго.
2. Морковите треба да се рендаат на груб ренде, а потоа да се додадат во зелката. Не заборавајте прво да го излупите зеленчукот..
3. Додадете оцет и шеќер. Постојат три видови оцет што можете да ги користите: обичен, јаболков или ориз. Веднаш треба да ја отфрлите опцијата за вино.
4. Маслото се додава во последната фаза. Многу домаќинки го додаваат само во моментот кога ставаат дел на чинија, односно пред употреба. Отсуството на сончогледово масло влијае само на вкусот, но не на кој било начин на стапката на ферментација.

На крајот, ставете го садот со зеленчук во фрижидер еден час. Откако ќе помине одредено време, садот ќе биде подготвен за употреба..

Со цвекло

Следно, ние ќе подготвиме друга опција, во која, покрај морковите, ќе се додаде и цвекло. Многу домаќинки се плашат да направат таков извор, бидејќи сметаат дека цвеклото ќе биде цврсто, сурово и без вкус, но треба да се напомене дека користиме оцет, па затоа не треба да се грижите.

Видео: зелка со цвекло за зима

Потребни состојки

Ни требаат следниве состојки:

• 2 кг зелка;
• 400-450 g цвекло;
• 300 г. моркови;
• 4 големи чешниња лук;
• пиперки;
• Ловоров лист;
• 150 ml 9% оцет;
• 2 лажици л. сол;
• 150 гр шеќер;
• 2 лажици л. сончогледово масло.

Сите зеленчуци мора да бидат сурови, вклучително и цвекло. Не треба претходно да вриете ништо, само измијте и лупете, и зелка од надворешните лисја.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Исечете зелка, така што е погодно да ја ставите во тегла. Ако користите голем сад или чинија, тогаш можете да исечете како сакате. После тоа, зелката треба лесно да се крши со рацете за да се намали нејзиниот волумен и да се добие потребниот сок.
2. Исечете ја репка во мали ленти. Можете да користите ренде ако сакате. Не вреди да се исецка многу фино, бидејќи цвекло ќе изгуби многу сок, поради што нема да ја добиеме очекуваната боја на црвена зелка.
3. Ние шириме половина од сецканата цвекло на дното на садот, по што ставаме половина од зелката во ист сад.
4. Згора на добиените слоеви, изложете среден или ситно сецкан лук. Исто така, можете да го посипете слојот со сол, користејќи половина од горенаведената норма..
5. Исечете ги морковите во ленти или прстени, а потоа ставете ги на врвот на лукот.
6. Ние ја шириме преостанатата зелка, а цвеклото е последниот слој. Добиваме изглед на повеќеслојна салата "крзнено палто". Ова е направено така што сите слоеви се подеднакво добро заситени и ја заземаат бојата на репка.
7. Земаме 1 литар вода и ја разредуваме преостанатата сол и целиот шеќер во неа. Додадете оцет, пиперки и 2-3 ловоров лисја, добро измешајте. Следно, ставете вода со зачини на оган и доведете до вриење. Без да чекате за ладење, врела вода мора да се истури во садот во кој го ставаме зеленчукот.
8. На крајот, смачкајте ја смесата од зелка и зеленчук, така што течноста целосно ја покрива смесата. Ако не е доволно, тогаш додадете обична топла вода..
9. Чекаме да се олади, по што го чуваме во фрижидер три дена. Садот е подготвен.

Со бибер

Размислете за добра опција со пиперките од bellвонче, што е најдобро за зимските празници. Конзервирана зелка со пиперки од bellвонче може да се натпреварува со вообичаените конзервирани домати или краставици

Видео: салата од зелка со bellвонче

Потребни состојки

Состојки:

• 1 кг зелка;
• 1 среден кромид;
• 2 моркови со средна големина;
• 1 голема пиперка без видливи недостатоци;
• 100 мл сончогледово масло;
• 50 ml 6% јаболков оцет;
• 1 лажица масло л. сол;
• 3 лажици л. Сахара.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Ситно исецкајте зелка. Излупете ја пиперката од јадрото и исечете ги на ленти. Излупете го кромидот и исечете го на прстени. Три моркови на фин ренде.
2. Изработка на бензинска пумпа. Измешајте сол, оцет, шеќер, сончогледово масло. Измешајте сè темелно.
3. Земаме голем сад и го ставаме целиот зеленчук во него. Редот не прави никаква разлика. На крајот, истурете ја преврската, по што почнуваме полека да ја мачкаме мешавината со рацете, така што зелката започнува сокот. Во процесот, препорачливо е да се мешате така што морковите, кромидот и пиперките да бидат рамномерно распоредени, а не да останете на едно место.
4. Ја оставаме нашата смеса да отстои околу половина час, по што ја пакуваме во тегли и ја испраќаме во фрижидер.
5. Производот е подготвен за еден ден. Можете дополнително да додадете сончогледово масло пред употреба.

Со лута пиперка

Не секој ќе го сака овој вид зачувување, но зачинетата зелка со црвена пиперка во мали количини е добар додаток на месото или рибата. Само запомнете дека оваа храна не е погодна за деца..

Потребни состојки

Состојки:

• 1 кг зелка;
• 1 голем морков;
• 3-4 чешниња лук со средна големина;
• 100 ml 6% оцет;
• 100 мл сончогледово масло;
• 100 гр шеќер;
• 4-5 мали заливи лисја;
• зачин и црн пипер;
• 2,5 суп.л-патки. л. сол;
• 3-4 мали парчиња бибер Чиле.

Вреди да се размисли веднаш дека некои луѓе може да имаат негативна реакција на телото на многу зачинет производ. Ако ретко јадете нешто топло, тогаш намалете ја количината на пиперка.

Видео: кисела зелка со лути пиперки

Чекор по чекор процес на готвење

1. Исечете ја зелката на мали плоштади и ставете ја во тенџере или слив.
2. Три моркови на груб ренде или исечени на тенки ленти. Исечете го лукот во кругови. Додај во зелка.
3. Земаме литар вода и додаваме сол, шеќер, сончогледово масло, бибер и ловоров лист на неа. Ставете го на оган и доведете до вриење, а потоа извадете го од оган и додадете оцет.
4. Ставете чили пиперка исечена на мали парчиња на зелката (за да можете брзо да пронајдете и извлечете ако садот излезе премногу зачинето), а потоа истурете вода што врие над смесата од зеленчук.
5. Чекаме додека не се олади, а потоа го ставаме во фрижидер. За еден ден, садот е подготвен.

Со јаболко

Интересно решение е додавањето на јаболка. Ова јадење добива дополнителна киселина од овошјето, што значи дека е потребно помалку време за кисело. Во исто време, зелката нема да изгледа неприродно слатка..

Видео: салата од зелка со јаболко

Потребни состојки

Состојки:

• 700 гр зелка;
• 200 гр слатка и кисела јаболка (откажете се од киселите веднаш, во спротивно садот ќе биде премногу "кисел");
• 1 мал морков;
• зелена каранфил;
• пиперки;
• 30 ml 6% оцет;
• 1 лажица масло л. сол.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Ситно исецкајте ја зелката, а потоа преместете ја во удобен сад и мачкајте малку со рацете.
2. Бришење моркови на груб ренде. Додај во зелка.
3. Ги миеме јаболките, ги отстрануваме јадрото и кожата, ги сечеме на ленти и додаваме во мешавината на зеленчук. Измешајте сè
4. Земаме 1 литар вода, додаваме сол и бибер во неа, а потоа го ставаме на оган и го внесуваме до вриење. Откако ќе зоврие, тргнете од оган и истурете во оцет. Истурете ја нашата смеса со добиената саламура.
5. Оставете да се излади на собна температура 30-40 минути, а потоа додајте ги чешнињата и ставете ги во фрижидер за еден ден. Следниот ден производот е подготвен за употреба.

Со рен

Одлична, малку зачинета опција која оди добро со мелено месо или желе риба. Вие не само што ќе добиете добра закуска, но, исто така, убава чинија што може да се користи како гарнир.

Видео: зелка со рен

Потребни состојки

Состојки:

• 2,5 кг зелка;
• 3 корени рен;
• 900 гр моркови;
• 3 лажици л. Сахара;
• 15 мл оцет;
• 1 лажица масло л. сол.

Веднаш треба да се забележи дека ако сакате многу кисела зелка, тогаш можете да земете повеќе оцет. Неговата количина не зависи само од вкусот, туку и од времето на готвење, така што колку повеќе оцет, толку помалку време треба да почекате.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Ние ја разграбивме зелката и ја ставаме во удобен сад. Следно, три моркови на груб ренде и додајте го зеленчукот.
2. Ние ги миеме рен и ја лупаме. Следно, го пресекуваме на големи ленти, по што го пренесуваме во посебен сад.
3. Ние подготвуваме тегла од три литри. Ние шириме рен на неговото дно, по што ставаме зелка и моркови.
4. Земаме околу 1,2 литри вода, додаваме сол и шеќер. Ставете го на шпоретот, доведете до вриење и додадете оцет. Истурете вода што врие над мешавината на зеленчук, а потоа лесно затегнете.
5. Додека содржината на теглата се лади, подобро е да не ја покривате со капак. Кога ќе се олади, затворете го со силиконски капак и ставете го во фрижидер за еден ден. Јадењето е подготвено за јадење за еден ден..

Ова се неколку едноставни рецепти за кисела зелка од инстант. Тие ќе ви помогнат да се подготвите во ниеден момент за голем празник или роденден, ако имате многу гости да ги посетите. Запомнете дека производот ќе биде доста кисел, како и да е, така што луѓето кои имаат проблеми со желудникот или цревата, треба да избегнуваат да јадат кисела зеленчук со оцет.